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  • 八角好坏的鉴别
  • 果实多由8个骨朵果组成,放射性排列于中轴上。骨朵果长1-2厘米,宽0.3-0.5厘米,高0.6-1厘米。
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  • 自由基是什么
  • 自由基是缺少一个电子的不稳定小分子,它们就像人体内的“恐怖分子”,为了使自己变得稳定
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  • 吃葡萄有什么好处
  • 葡萄别名蒲桃、蒲萄,是一种栽培价值很高的果树,其营养丰富,被誉为“水果皇后”。
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  • 如何选购豆制品
  • 豆制品在日常生活中经常用到,超市里面的豆制品种类也非常多样,让人眼花缭乱,如何才能选购到优质的豆制品
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  • 如何选购酱油
  • 选购酱油的时候,需要仔细注意以下一些细节知识:
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  • 含酶高的食物有哪些
  • 在日渐繁忙的生活中,我们在饮食习惯上出现了各种各样的问题:洋快餐成为越来越多人方便快捷的选择
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  • 假燕窝是什么做的
  • 燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。除去这三类之外,还有用海藻制成的人造燕窝以及使用淀粉等制成的假燕窝
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  • 掺假辣椒粉的识别
  • 辣椒粉是由红辣椒、黄辣椒、辣椒种子和部分辣椒柄碾细混合而成的。
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  • 食醋如何保存
  • 存放食醋时应注意清洁,盛散装醋的瓶子一定要干净无水,存放在阴凉低温处,防止汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。
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  • 食盐的作用
  • 食盐是每餐必备的调味品,可增加鲜味、解腻、杀菌防腐。
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  • 食糖的分类及制作
  • 一般来说,食糖虽然有很多种类,但主要分为白糖、红糖和冰糖三种,其主要组成成分都是蔗糖。
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  • 如何分辨奶油质量优劣
  • 奶油一般分为稀奶油和奶油。将牛乳中脂肪分离出来,经巴氏杀菌而制成的产品为稀奶油。
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  • 十字花科蔬菜的作用
  • 十字花科蔬菜,包括油菜、西兰花、白菜、菜花、卷心菜等,能防止肌体老化。
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  • 如何选购味精
  • 味精的学名是谷氨酸钠,谷氨酸钠分子可以使味蕾产生鲜美的感觉,味精食用后,在人体内新生成的谷氨酸
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  • 真假蜂蜜的鉴别方法
  • 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液,混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成的甜而有黏性的
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  • 影响酒量的两种酶
  • 我们都会有这样的疑问,为什么有的人喝酒“千杯不醉”,而有的人喝一点酒后就情绪激动甚至酩酊大醉?
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  • 自由基的危害
  • 科学研究证实,细胞膜受到自由基攻击后,功能受损,致癌物质得以进入细胞内,引发癌症。
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  • 芹菜的功效
  • 芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”。
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  • 低热量食物有哪些
  • 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。在日常生活中,人们常常会因为美味而摄入大量高热量的食物。
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  • 吃葡萄注意事项
  • 吃完葡萄不能立刻喝水,否则,不到一刻钟就会腹泻。原来,葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水
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  • 酱油的功效与作用
  • 酱油目前是作为一种常见的调味品出现在大家的厨房中,在烹调时加入一定量的酱油,可增加食物的香味
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  • 清酱是什么
  • 汉崔实的《四民月令》说:“正月可作诸酱。至六七月之交,可以做清酱”。
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  • 自由基是怎么产生的
  • 日常生活中,有很多因素增加了自由基的产生,也就加速了身体老化的过程。
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  • 如何区别鲜牛奶与含乳饮料
  • 制作鲜牛奶和含乳饮料所需的原料不同,鲜牛奶是以生鲜牛奶为原料,不再添加任何辅料,而含乳饮料是以鲜奶或奶制品为原料。
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  • 吃芹菜的注意事项
  • 大多数人食用芹菜都去其叶,其实芹菜叶营养价值比芹菜茎高,芹菜叶的抗坏血酸含量远大于芹菜茎,且抗癌功效更为显著。
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  • 如何识别劣质蜂王浆
  • 目前市面上最常见的蜂王浆掺假方法共有两类,一种是掺淀粉的蜂王浆;另外一种是掺乳制品的蜂王浆。
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  • 酱油长白膜不能食用
  • 在夏季,酱油放置久了浮面会产生白色斑点,逐渐地会聚成一层白膜,这就是通常所说的酱油长白膜了。
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  • 膳食纤维有哪些
  • 膳食纤维是一种特殊的营养素,其实质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。
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  • 食醋的种类
  • 食醋的主要成分是醋酸,_并含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、维生素B2等营养物质。
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  • 高热量饮食与低热量饮食
  • 高热量饮食,是食物中热能含量高的饮食,就是含高碳水化合物、高脂肪、高蛋白的饮食。
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  • 鉴别小茴香的优劣
  • 正品小茴香的鉴别:双悬果呈圆柱形,两端略尖、微弯曲,长0.4-0.7厘米,宽0.2-0.3厘米。
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  • 选购酱腌菜应注意什么
  • 酱菜是指以甜面酱或豆酱酱制而成的蔬菜制品,腌菜是指以食盐、酱油等经腌制而成的蔬菜制品。
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  • 甜面酱是什么
  • 甜面酱是指以面粉、食盐、水为原料生产的酱,因其咸中带甜,故又称为甜面酱。
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  • 如何鉴别酱类的优劣
  • 优质酱类色泽为红褐色或棕褐色,油润发亮有光泽;有酱香、酯香气,酱香醇厚,咸淡适中,无焦煳味,无苦味、酸味
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  • 人体内酶不足的原因
  • 人的一生体内生成的酶是有限的,随着年龄的日益增长,体内分泌的酶从旺盛变得不足。
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  • 蜂蜜的好处
  • 营养分析表明,蜂蜜中含有大约35%葡萄糖,40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。
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  • 卤汁的制作原料及保存
  • 卤制凉肉菜是我国餐饮的奇葩,千百年来已成各地方菜系重要的组成。制作卤菜离不开卤汁。
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  • 花椒的作用
  • 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。它是芸香科植物花椒的果皮,具有特殊的强烈气味,味麻而持久。
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  • 面粉的种类
  • 我们通常所说的面粉,一般根据其含水分、粗蛋白的不同可分为特高筋粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉五种。
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  • 糖的概念和种类
  • 糖源于印度,已经有5000多年的历史,可以说是最古老的食品之一。
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