- 豇豆
- 屯留县绿色食品开发研究中心生产加工的豇豆原料购于屯留县的西部丘陵山区基地，经过精选的豇豆，无杂质，颗粒大小一致。具有品质
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- 冬凌茶
- 冬凌茶是一种纯天然四季饮品，选用阳城地方特产——冬凌草、山楂等，采用现代科学方法精制而成。每年霜降后，因冬凌草全株自上
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- 桑椹汁
- 阳城县盛产桑树，有“华北蚕桑第一县”之美誉，桑椹资源十分丰富。桑椹，桑科植物中白桑的近成熟干燥的聚花果，含芸香苷、花色素、胡
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- 南瓜糊塌
- 【原料】白面一斤（制成品十个）
【辅料】南瓜半斤，料面、食盐、葱花少许，油半两
【制法】把南瓜擦成丝，和面拌起（软一点），
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- “四眼井”陈醋
- “四眼井”陈醋山西的醋响誉海内外，尤以晋中榆次、清徐为正宗。榆次怀仁老醋厂生产的“四眼井”陈醋是传统的品牌陈醋。榆次怀仁的老醋
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- 太谷龟龄集
- 太谷龟龄集是山西省晋中市太谷县的特产。龟龄集目前已行销至香港、澳门等地区，甚至远销东南亚、非、欧、美洲等21个国家。为了满足药品
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- 河峪小米
- 榆社是晋中传统的谷子产区，其中河峪是谷子生产的重点乡镇，种植品种有独特、优质的榆社良谷则晋谷21号，由于特殊的地理环境和优越的水
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- 鱼羊包
- 鱼羊包被称为是一个汉字造就对"中华名小吃"。
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- 运城盐池大盐
- 运城盐池大盐是山西省运城市盐湖区运城盐池的特产。“运城盐池大盐”历史源远流长。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净。不但可供人食用，也
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- 保德红枣
- 保德红枣的主要品种是油枣，是山西省名枣之一，栽培历史悠久。1963年，山西省农业科学院太谷果树研究所，根据冯玉和家谱考究保德枣树栽
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- 原平梨
- 产地:山西省忻州地区原平县境内
产于忻州地区原平县境内。原平，为国内著名的梨产地之一。
原平梨中，主要品种有夏梨：秋皮梨、
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- 北王庄莜面
- “想吃莜面到庄子上”，这是西山群众对北王庄莜面的赞语。北王庄莜面之所以出名，是因为该村四面环山形成独特的小气候。这里的莜麦，颗
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- 汾西擦圪斗
- 擦圪斗也是用专用的擦子擦下来的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是杂面（白面和玉米面、豆面等搅和在一起），擦圪斗的擦子与擦把
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- 羊肉汤
- 羊肉汤
羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥
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- 炒揪片
- 炒揪片
炒揪片，也是很有特色的。当把面揪到锅里后，另用一个炒锅倒适量胡麻油，将新鲜羊肉丁下锅烧干水分后，放入少量的大辣椒、蒜
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- 乡宁翅果
- 在乡宁县的万亩翅果基地，人们正紧张地忙着整地、育苗和护理新老翅果油树。在三月初乡宁县举办的“中国珍稀、世界唯一——神奇的翅果油
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- 环保香旺火
- 传统的旺火是用原煤块煤垒制而成，用原煤垒制烧旺火即浪费资源又污染环境。香旺火用传统的香材料制成，总成本和炭旺火基本相同，在燃旺
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- 油仁儿饺子
- "油仁儿饺子"：用小米、黄米各一半的混合面，内包"麻各盐"（葫麻籽面、莜面茶面各一半，加盐、椒等调味）馅儿，做成饺子，蒸熟
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- 仿古花瓶挂壁
- 阳高县工艺美术厂以天然石粉和树脂为原料，经浇铸，烘烤等工序，生产几十种“人造石”的仿古花瓶，壁挂和人体造型台灯等工艺品。
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- 荞麦圪坨
- 大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴，它对治疗这两种病症，有很好的疗效。
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- 潞绣
- 潞绣
山西省长治古称潞州，其地所产绣品常被人统称为潞绣。历史上主要靠民间个体手工制做，没有形成大的生产规模。二十世纪，
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- 清炒野山菌
- 菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质.野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用可补充人体内微量元素的不足。
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- 平遥抿圪蚪
- 【原料】普通白面粉、或白面掺绿豆面、高粱面
【和面】和面程序与擦圪蚪相同，但加水量较多，面团较软，和好后，需略放置醒匀
【
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- 郎枣
- 郎枣
郎枣分布于山西省太谷、祁县、平遥等地，为当地主栽品种，约占当地栽培总数的80%左右，栽培历史不详，但数百年生老枣树各枣区
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- 寿阳荞麦
- 山西省寿阳四面环山、地势较高、四季气候变化较大，冬寒而漫长，夏短而凉爽，春秋短暂不明显，寿阳自古盛产优质杂粮，世界荞麦协会主席
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- 偏关羊肉
- 偏关县牧草资源丰富，当地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然药材植物，羊肉品质不言而喻，肉质细嫩，红白分明，营养丰富，味鲜而不
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- 杏瓣儿
- 杏瓣儿是河曲县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也
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- 汾西竹节人参
- 汾西竹节人参
多年生草本，高50-80cm，或更高。根茎横卧，呈竹鞭状，肉质肥厚，白色，结节间具凹陷茎痕，叶为掌状复叶，3-5枚轮生于
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- 玉米面窝窝
- 玉米面窝窝
原料：玉米面、面粉、酵母、无核红枣。做法：
1、玉米粉和面粉比例1：1混合均匀；2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了
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- 翅果油树
- 翅果油树是与恐龙同时代的神奇树种，分布于北纬35°—38°之间。此区域多有神秘的自然生命现象发生如天体0、尼斯湖怪及西峡恐龙等。目
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- 舜田红小豆
- 红小豆在山西省临汾市翼城县种植历史悠久，早在晋国时代就已种植，多年来，本地群众有着传统种植、食用习惯，一般年份种植面积在1—2万
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- 三黄二白
- "三黄二白"是山西省大同的名产，即是：浑源的黄芪，大同的黄花，天镇的"里外黄"山药蛋，以及广灵的白麻、阳高的圆白菜。
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- 阳城桑椹
- 自然的馈赠是丰富的。五月不光是槐花飘香的季节，更是桑椹成熟的时节，勤劳的人们在喂蚕的同时，从不忘享受桑椹带给自己的美味。
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- 南燕竹蔬菜
- 南燕竹镇位于寿阳县城西部，面积150平方公里，土地面积9.7万亩，全镇辖21个行政村，53个自然村。
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- 榆社小杂粮
- 小杂粮
小杂粮主要产于榆社县西、北部无污染，无公害，纯绿色生态区。种植期间主要用有机肥、农家肥并以物理的换茬办法来防治病虫害
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- 京剧脸谱
- “脸谱”是指中国传统戏剧里男演员脸部的彩色化妆。这种脸部化妆主要用于净（花脸）和丑（小丑）。它在形式、色彩和类型上有一定的格式
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- 偏关小米
- 偏关县地处黄土丘陵区，境内丘陵起伏、沟壑纵横，是典型的小杂粮生产区，所产小米色泽金黄，口感光滑，熬稀粥时液面会形成一层米油皮，
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- 神池黍子
- 神池黍子是山西省忻州市神池县的特产。神池黍子为国家农产品地理标志保护产品。
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- 代县大米
- 代县滹沱河两岸东起峨口镇、西至阳明堡有5万多亩滩涂。这里气候湿润温和，无霜期长达170天，土壤有机质含量为1．269％，PH值8．4，河水
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- 河曲醉果
- 醉果，当地人又称“海红”或“海棠”；产于河曲，为山西名果。果实中含有多种维生素、糖、磷、钙、钾等。味道酸甜甘美，据有关部门测定
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- 贺家庄鲜桃
- 贺家庄鲜桃
山西
临汾市尧都区卧源种植专业合作社 临汾市尧都区大阳镇、县底镇、贾得乡的丘陵区域和贺家庄乡的14个村委会，东
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- 李峪杏干
- 浑源县东坊城乡李峪村是当地特有的小气候果林基地。该村盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜，因采摘后不易长期保存，当地人就将杏肉放
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- 灵丘熏鸡
- 灵丘的熏鸡很有名气，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。据《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载，清朝雍正年间
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- 北芪菇
- “北芪菇”是根据传统中医药“药食同源”的理论，利用北岳恒山正宗黄芪（又称北芪）和多种中草药及农作物副产品作培养料，经科学配方
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- 虎皮蛋
- 主料：
鸡蛋
400克
辅料：
猪肉(瘦)
75克
青椒
50克
调料
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- 广灵五香腐干
- 五香豆腐干以太行高寒地区黄豆为原料，采用科学配方，运用先进设备，结合纯天然“乳酸菌”点制的传统工艺精制而成。五香豆腐干具有
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山西特产排行
- 汾阳核桃
- 汾阳核桃是山西省吕梁市汾阳的特色干果产品之一，个大、皮薄、仁脆、味香甜、色黄白发亮。
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- 侯马蝴蝶杯
- 一支细腰宽脚的细瓷杯座上，嵌着一只玉色酒盅，镶以金边，光彩夺目；杯的外壁彩绘着二龙戏珠图，形象生动；内壁绘着红蓝相间的花朵，妖
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- 清和元头脑
- 把“头脑”当做食品的名称，大约始于十四世纪末由（元朝末至明朝初）。《水浒》中有“赶碗头脑”的话，足可见那个时期，社会上已经有了
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- 木耳圪贝
- 说起来木耳圪贝其实是道汤菜，烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类
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- 应县陶瓷
- 应县地处山西北部，山川形胜，历史悠久，人文荟萃，俊采星驰，素有“龙凤之乡，宰相故里”的美誉，是山西省文化旅游大县。以往提起应县
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常
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- 全晋酱梅肉
- 北方人总说无肉不成席，无酒不成宴。在山西，除了面点，在老百姓的餐桌上最常见的还有这道酱梅肉。
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- 葱烧苔蘑
- 葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，选用了山西特有的五台山台蘑，台蘑因无污染、高营养而著称
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