- 发家煎饼
- 杂格和煎饼是一种美妙的搭配，制作煎饼的主料是小米，小米营养价值很高。制做煎饼第一步：先将小米用热水浸泡1小时，再磨成米粥，用
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- 沁水蜂蜜
- 沁水蜂蜜
沁水蜂蜜，保健食品。沁水蜜源丰富，有荆条80多万亩，黑刺30多万亩，刺槐10万多亩，还有各类农作物及果树数十
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- 新马杂粮
- 和顺县新马杂粮开发有限公司创建于1998年，公司位于和顺县城滨河路，占地面积15000㎡，经营范围杂粮种植、收购、加工、销售，注册
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- 起面饼子
- 起面饼子是山西晋中平遥县的特产。
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- 榆次油糕
- 油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。
晋中
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- 峪头南瓜
- 南瓜在榆次不论山区、平川、水地还是旱地均可种植，但峪头的南瓜别有风味，与众不同。其特点是：个大、肉厚、籽少、甜绵味香，含糖量高
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- 昔阳吊炉小烧饼
- 昔阳吊炉小烧饼是山西省晋中市昔阳县的特产。昔阳吊炉小烧饼色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价
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- 晋西北莜面
- 静乐、岢岚、五寨、神池等县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，含营养成份较高。莜面主要以莜麦为原料，
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- 冯氏豆腐干
- 在忻州街头，经常可以听到吆喝叫卖豆腐干的声音，无一例外都是“西张豆腐干”，但是真真实实加工西张豆腐干的没有几家，大都是假冒的。
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- 台芪
- 台芪
台芪，即五台山黄芪。该品生长在海拔1500—3000米的五台山地区。
这里坡广土肥，气候环境适宜。据查明可用野生药材300多种
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- 代县麻片
- 早在清代就已驰名省内外。
做法：将上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成团状，然后擀成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上锅烘烙。成品色微黄
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- 乡宁油糕
- 乡宁油糕
乡宁油糕的制作材料：
面粉500克，水600克，白糖150克，混合油（动物油和植物油）150克。乡宁油糕的介绍：
农历四月
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- 古县蕨菜
- 古县蕨菜
临汾古县特产蕨菜，俗称龙头菜，根茎粗大叶柄直立，茎在卷曲时如一柄如意，又名如意菜，可入药，根茎富含淀粉，俗称蕨粉或
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- 推窝窝
- 推窝窝
做法：揪一块面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹点油），然后用手掌给他推平了，用手指头揪起来顺势一甩，就在指头上卷
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- 刘村中药材
- 刘村位于山西省安泽县南部、马壁乡以西5公里处,全村有四个自然村，三个村民小组，143户，433口人，耕地1153亩。、
近年来，刘村村依
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- 圪糁稠饭
- 玉米的生长对土壤和气候的要求不高，在陵川这种多山少川，气温偏低的环境中，玉米的产量很高。由于玉米富含粗脂肪，益于人体消化，同
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- 和顺莜面栲栳
- 莜面栲栳其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老
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- 豆面抿尖
- 山西面食闻名天下，“一样面百样做，一样面百样吃，三百六十天，天天不重样”，这是说山西人能用单调的面粉做出丰富多彩的面食品种，有
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- 喂马大莜麦
- 喂马大莜麦
喂马大莜麦主产于本县喂马乡。该莜麦独具特色，医疗保健价值极高，能够治疗贫血和毛发脱落，延缓人体衰老，保持旺盛的生
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- 油梨
- 油梨
樟科鳄梨属常绿乔木。又称鳄梨、牛油果。全属约50个种，作为果树栽培的仅油梨一种。原产中美洲。品种主要分为墨西哥、危地马拉
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- 保德碗坨
- 保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
碗坨的制法：将荞麦精粉
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- 素食豆腐饺
- 豆腐小档案∶豆腐为食药兼备之素材，具有补虚、益气之功能，具含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，对降血压、降胆
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- 宁武营盘蘑姑
- 宁武县
春景洼乡：营盘蘑姑。
大庙乡：营盘蘑姑。
前马仑乡：营盘蘑姑。
化北屯乡：苇席、蘑菇、中药材。
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- 白塔岗旱烟
- 旱烟，俗称“小兰花”，在香烟未盛行之前，它大行其道，很多男子尤其是农民，几乎每人都抽吸它。即使在今天，仍然受到农民的喜爱。同川
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- 永和山楂
- 永和山楂
形态特征：
落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2-6cm，宽
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- 猪头肉
- 猪头肉
美食原料
雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。
美食做法
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻
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- 擦圪斗
- 擦圪斗
擦圪斗也是用专用的擦子擦下来的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是杂面（白面和玉米面、豆面等搅和在一起），擦圪斗的
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- 蒲县马铃薯
- 蒲县海拔高、气温低，日照充足，昼夜温差大，土壤质地疏松，发展马铃薯具有得天独厚的优势。2009年以来，马铃薯产业被该县列入农业的主
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- 广灵黑苦荞
- 广灵黑苦荞被当今营养学界誉为“五谷之王”，不仅富含其它粮食作物中含量极微或者根本没有的芦丁及硒元素，同时还含有18种氨基酸、
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- 广灵葵花籽
- 广灵县生产的葵花籽，是有名的士特产品，颗粒大、籽仁饱满、品质优良。葵花籽经过腌煮加工、凉干、搓皮后，嗑起来干脆喷香，深受群
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- 昔阳压饼
- 昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，纯香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰
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- 和顺牵绣
- 牵绣是在已加工好的织物上，以针引线，按照设计要求进行穿刺，通过运针将绣线组织成各种图案和色彩的一种技艺。和顺牵绣究竟源于那个朝
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- 素食豆酥豆腐
- 材料∶嫩豆腐（盒装）／半块。
调味∶豆酥。
做法∶
１．先将豆腐切成小正方置磁盘，入蒸笼，或电锅蒸约5分钟。
２．锅内
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- 隰县金梨
- 隰县特产金梨，以肉厚汁多，香甜味美，营养丰富，含糖量高而闻名全省。1999年，隰县被国家农业部命名为“中国金梨之乡”，并在国家工商
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- 甜杏仁油
- “恒卓”甜杏仁油，以绿色仁用杏基地生产的原料，采用新的低温物理压榨工艺技术制成，气味清香，在温度低至一10℃时仍可保持透明，是公
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- 揪面
- 【原料】精面500克，水250克
【制法】将精粉倒入盆内，一手浇水，一手和面（水温：夏凉、春秋冬暖），打成穗子和成面团，揉匀揉光，
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- 什贴毛谷小米
- 小米是食粮中的精品，在中国北方不论山区、丘陵、水地、旱地均可种植，榆次会贴所产生的毛谷小米别具特色。谷子的品种称：“毛谷”。这
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- 黄条条
- 黄条条也叫发糕，也是上午主食之一。原料有白面、豆面、杂面、米面、玉茭面、高梁面，也可用二合面（两种面粉搅在一起）、三合面（三种
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- 手工布鞋
- 人老脚先衰，养生先养足。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强，并增强足部对周围环境的伸展性和适应性，进而实现对人体从足部到身体的
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- 代县红小豆
- 代县红小豆，又名赤豆，营养丰富，含蛋白质21.4％，脂肪0.6％，碳水比含物55.6％，纤维素4.7％。矿物质量2.9％，还含有硫胺素、核黄素
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- 擦蝌蚪
- “擦蝌蚪”也叫“擦面”，是永和县等地民间的一种特色面食。制法简单，操作方便，最适合集体人多时食用。永和县宾馆招待所常用擦蝌蚪招
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- 酸辣菜卷
- 酸辣菜卷
材料：
卷心菜，干红椒。做法：
1、卷心菜整片的扒下来，去除硬的菜梗，洗净沥干，锅中水烧开，把卷心菜放进去稍微
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- 葱油花卷
- 葱油花卷
用料：
1、中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2、温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，
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- 浑源地皮菜
- 浑源地皮菜又名地耳、地木耳，它是真菌和藻类的结合体。每当雨后，地皮菜在阴潮的地方便生了出来，它呈暗黑色，有点象泡软的黑木
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- 恒山山蘑
- 恒山山蘑生长于恒山自然林区，是一种野生食用菌，也是浑源当地的土产之一。它吸收恒山灵气，生长在山脉阴坡茂密的树林中。每当大
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- 塞北莜面
- 塞北莜面
莜面是一种地域性很强的食品，其他地方的人不仅没有吃过、见过，甚至没有听说过。一个南方人问，什么是莜面，莜面是
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山西特产排行
- 汾阳核桃
- 汾阳核桃是山西省吕梁市汾阳的特色干果产品之一，个大、皮薄、仁脆、味香甜、色黄白发亮。
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- 侯马蝴蝶杯
- 一支细腰宽脚的细瓷杯座上，嵌着一只玉色酒盅，镶以金边，光彩夺目；杯的外壁彩绘着二龙戏珠图，形象生动；内壁绘着红蓝相间的花朵，妖
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- 清和元头脑
- 把“头脑”当做食品的名称，大约始于十四世纪末由（元朝末至明朝初）。《水浒》中有“赶碗头脑”的话，足可见那个时期，社会上已经有了
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- 木耳圪贝
- 说起来木耳圪贝其实是道汤菜，烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类
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- 应县陶瓷
- 应县地处山西北部，山川形胜，历史悠久，人文荟萃，俊采星驰，素有“龙凤之乡，宰相故里”的美誉，是山西省文化旅游大县。以往提起应县
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常
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- 全晋酱梅肉
- 北方人总说无肉不成席，无酒不成宴。在山西，除了面点，在老百姓的餐桌上最常见的还有这道酱梅肉。
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- 葱烧苔蘑
- 葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，选用了山西特有的五台山台蘑，台蘑因无污染、高营养而著称
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