- 平遥拉面
- 【原料】精面2500克，水1500克，碱面25克，盐少许
【制法】①将面粉和盐面一并放入面盆中，一手倒水（水温要冬暖夏凉春秋温），一手
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- 合碗子
- 平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品——“合碗子”。合碗子是专门用来放置肉食的土陶碗，烧制过不上色釉，较一般碗略浅
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- 介休灌馅糖
- 介休灌馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“贯馅糖”又称“灌馅糖”，介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、
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- 长升源黄酒
- 长升源黄酒是山西省晋中市平遥县的特产。“长升源”黄酒，以平遥所产黄色糯米制成，故又有“糯米酒”之称。其香味浓郁醇厚，酒性温和，
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- 然晶蜂蜜
- 然晶蜂蜜
本品属100％新鲜纯正蜂蜜，保留了天然的色、香、味，是上好级品，营养丰富，无公害，纯天然，老少皆宜。本品对治疗糖尿病
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- 珍珠粥
- 珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的赞赏。
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- 南六堡陈醋
- 使赵乡六堡村：南六堡陈醋，三晋时即已闻名。
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- 芮城花椒
- 芮城县风陵渡镇北部中条山区一带，是全国最大的“大红袍”花椒生产基地，以中夭花椒基地为中心，辅射分布于中夭、阳城、杜庄、大王、学
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- 代县核桃
- 代县核桃生产历史悠久，品质尤佳，以其果型美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点，畅销四海，享有较高声誉。素有“智力
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- 沙棘籽油
- 沙棘籽油对皮肤的护理及抗衰老作用：
沙棘油是一种极佳的护肤美容的天然植物成份。沙棘油中，VE、VBI、VB2、VB6、a—生育酚、类胡萝
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- 繁峙台蘑
- 繁峙县
东山乡：台蘑。
宽滩乡：台蘑。
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- 果丹皮、果瓣子
- 果丹皮、果瓣子是河曲县的传统食品，主要是用海红树的果实加工而成，历史悠久。据河曲县志记载：在明代河曲县就有人用海红果制果丹皮和
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- 侯马红富士苹果
- 侯马红富士苹果
侯马红富士苹果。口感细腻，外观漂亮，品质上乘，曾荣获96北京国际食品展览会、全省苹果评奖会、山西省名优产品交易
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- 南林交莲藕
- 曲沃县南林交龙王池莲菜种植专业合作社，地处曲沃县北董乡南林交村，现有会员109人，中级职称的科技型农民50人，有莲藕面积1000亩。年
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- 褐马鸡
- 褐马鸡
褐马鸡是我国特产珍稀鸟类，被列为国家一级保护动物，仅见于我国山西吕梁山、河北西北部，目前约计有2000只左右。主要栖息在
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- 交城青柿
- 交城青柿
交城县青柿饼个头特别大，经过加工，可以在柿饼上面雕成各种图案。所以，在明清两代，是地方官向皇宫进贡之品。
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- 拨鱼儿
- 拨鱼儿：亦称溜尖或剔尖儿，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物，是山西地方面食！
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- 晋南酿菜
- 酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”现在
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- 广灵大尾羊
- 广灵大尾羊，是山西省绵羊优良品种，是以产肉为主，产皮毛为辅的兼用型羊种。它增长速度快，育肥效果好，肉质鲜嫩，皮毛品质好。成年
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- 阳高圆白菜
- 在大同地区的特产有“三黄二白”之说，即是：浑源的黄芪，大同的黄花，天镇的“里外黄”山药蛋，以及广灵的白麻、阳高的圆白菜。
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- 小京庄白灵菇
- 白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨
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- 沁县和子饭
- 【和子饭】是沁县民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉米圪糁。配料按季节选用豆类（大白豆、大绿豆、黄豆），蔬菜类（红
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- 王府八八筵
- 王府八八筵流传于阳城东乡，因其主菜贯穿周易太极“八卦生万物”和“好事成双”理念，且主菜为十六道而得名。其历史悠久，风味独特，
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- 和顺五谷画
- 最早从和顺境内开始流传到山西，然后流传到陕西一带。
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- 寒湖月饼
- 寒湖月饼以其皮薄馅多、香甜可口、营养丰富被列为晋中市级非物质文化遗产名录。“寒湖月饼”是由寒湖村郭凤梧老先生首创，距今已有6
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- 一品烧饼
- 榆次城内北大街“永生号”，是有名的糕点老号，“一品烧饼”就是该号所产糕点中的一种名产品。当时内行称之为“笼子货”，是从北京传艺
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- 平陆板栗
- 当地人俗称毛栗，在平陆县东一带野生栗树资源非常丰富，栗果外形美观，有光泽，水份少，出粉率高，肉质味美香甜，易剥皮。平陆板栗营养
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- 东峪磨盘柿
- 在定襄县南庄乡境内，滹沱河畔。四山环绕，中间低洼，气候温和，水源充足，土壤肥沃，形成独特的小气候，是该区惟一的柿子产区。迄今已
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- 神池胡油
- ‍“神池胡油”是指山西省神池县采用该地生长的胡麻压榨的食用油。《中国实业志山西卷》记载，神池榨油业始于1488年左右（明弘治
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- 临汾美食霸王别姬
- 洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络
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- 拌凉粉
- 拌凉粉
天气热了，就想吃些清新爽口的食物。来一份拌凉粉作为主食，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，真是最适合不过的了。凉粉通常都
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- 益源庆名特醋
- 太原益源庆名特醋：已有300余年生产历史，至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料铁甑。本品制作中，选料认真，配方讲究，工艺精
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- 天镇豆腐干
- 天镇豆腐干
天镇豆腐干，制作历史悠久，是用传统的工艺精制而成。且选料精细，用上等的黄豆为原料，黄豆颗粒饱满，无疵瑕，磨
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- 煤雕
- 煤雕作品早在我国东汉时期即有记载。
一块块被丢弃的煤矸石，经山西大同民间艺人施玉平精雕细刻后，成了栩栩如生的艺术品。
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- 高庄馍
- 到阳城旅游，品着餐桌上的佳肴怎能没有一些主食相配呢？高庄馍松软、香甜，驰名晋东南，您不妨来品尝品尝。
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- 猪皮冻
- 猪皮冻，是一种用猪皮熬制而成的凉菜。高平市米山镇的米山大食堂，这里是高平做猪皮冻最出名的地方。
猪皮冻是中国传统
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- 沁水紫皮蒜
- 沁水紫皮蒜
沁水紫皮蒜产于沁水县端氏镇。特点是蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓。为山西省晋城地区名土特产品。
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山西特产排行
- 汾阳核桃
- 汾阳核桃是山西省吕梁市汾阳的特色干果产品之一，个大、皮薄、仁脆、味香甜、色黄白发亮。
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- 清和元头脑
- 把“头脑”当做食品的名称，大约始于十四世纪末由（元朝末至明朝初）。《水浒》中有“赶碗头脑”的话，足可见那个时期，社会上已经有了
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- 木耳圪贝
- 说起来木耳圪贝其实是道汤菜，烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类
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- 应县陶瓷
- 应县地处山西北部，山川形胜，历史悠久，人文荟萃，俊采星驰，素有“龙凤之乡，宰相故里”的美誉，是山西省文化旅游大县。以往提起应县
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常
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- 全晋酱梅肉
- 北方人总说无肉不成席，无酒不成宴。在山西，除了面点，在老百姓的餐桌上最常见的还有这道酱梅肉。
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- 孝义面塑
- 孝义的面塑俗称面花，它不仅是香甜美味的面食，而且还是一年当中所有重大节庆必不可少的参与者，是孝义人联系感情的纽带。
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- 红不软桃
- 红不软桃8月中旬成熟。高桩平顶，全身鲜红，俏丽非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶质，货架期长，常温下可放20d，树下不摘，可
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