- 清镇黄粑
- 黄粑，又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。
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- 普定高脚鸡
- 产地（或分布）：主要分布于贵州省普定县坪上苗族彝族布依族乡硝硐、岩上等村。
保种方式：保种区保护
数 量：2002年存
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- 赫章黑马羊
- 赫章黑马羊，是从贵州黑山羊中分化出来的一个类群，因头上无角、头型似马，俗称黑马羊。赫章黑马羊在喀斯特岩溶山区天然灌木林放牧
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- 郑场眉毛酥
- 眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝
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- 拌折耳根
- 拌折耳根是贵州的小吃。把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上
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- 谢坝灰豆腐果
- 灰豆腐果，又名豆腐丸，主产于正安县谢坝，历史悠久，约在明朝开始生产。灰豆腐果形如乒乓球，皮灰黄色，肉质呈海绵状，拌入已煮熟
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- 紫云鸡八块
- 鸡八块也叫马料豆鸡。马料豆也叫秣食豆，饲用大豆，是栽培大豆的原始类型。马料豆之名，原于“送灶神”的习俗。相传灶神司人家衣食
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- 赫章半夏
- 赫章半夏
贵州省赫章县城关镇、白果镇、妈姑镇、财神镇、刘曲河镇、野马川镇、达依乡、水塘堡乡、兴发乡、松林坡乡、雉街乡、珠市乡
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- 油煎朝天辣
- 贵州菜属川菜系，都以辣为主，几乎所有的菜都以辣为佐料。同样是辣，三个吃辣出名的省份又有区别。
四川是麻辣，湖南是干辣，
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- 明虾金鱼酥
- 原料：面粉500克，猪油150克。
调料：鲜明虾10个，猪油、盐、胡椒粉、姜沫、葱花等适量。
制作方法：将面粉200克、猪油
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- 赤水虫茶
- 赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。
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- 虾子辣椒
- “虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的
.辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇
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- 湄江茶
- 贵州特产—湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上
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- 白旗韭黄
- 白旗韭黄是贵州省安顺市普定县白岩镇白旗村的特产。白旗村成立了“白旗韭黄种植专业合作社”，打造 “白旗韭黄”无公害绿色品牌。
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- 锅烙豆腐珧柱
- 产地：中国贵州。
历史：锅烙豆腐，是贵阳的著名特产，它是用白豆腐划成66厘米长、5厘米宽、1.3厘米厚的片，在淡碱水内浸泡2
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- 贵阳丝娃娃
- 贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，
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- 猴场山苍子
- 猴场山苍子
山苍子产于紫云县猴场镇。采用天然芳香植物山苍子加工精制而成。特点：气味芳香，回味悠长。攻效：具有较强的抗菌
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- 野生河鱼
- 长岗镇茶花村出产一种野生河鱼，名黄剌丁，该鱼全身无鳞片，呈黄褐色，鱼鳍处长有坚硬的骨头，容易刺伤人体，鱼嘴处长有胡须
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- 黔春酒
- 黔春酒系贵州省贵阳市酒厂生产。
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- 兴义石斛
- 黄草，在植物分类学上属于兰科石斛属植物。石斛属是兰科植物中的一个大家族，全世界约产１０００种，广泛分布于亚洲热带和亚热带地区至
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- 贵州醇酒
- 贵州醇酒，是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义县酒厂生产的产品。
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- 长岗刺梨
- 长岗镇地处云贵高原，海拔较高，降水丰富，温差较大。在这里生长着一种野生水果，刺梨。
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- 侗家姜茶
- 民和大塘侗家人好客远近闻名,凡客人到家都要热情招待，最让人难以忘怀的是请客人吃“姜茶”。
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- 贵阳碗耳糕
- 碗耳糕又名“娃儿糕”，形状像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特别爱食，故名“娃儿糕”。
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- 长岗脱毒马铃薯
- 马铃薯薯块中76％～85％是水分，干物质含量为15％～24％。它的营养物质都在干物质中，淀粉及糖类占13％～22％，蛋白质占1.6％～2.1％。
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- 云岩豆腐圆子
- 工艺：主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八
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- 安顺荞凉粉
- 安顺荞凉粉是贵州省安顺市的特色小吃。安顺荞凉粉用甜荞米磨浆熬制冷却改刀成型，配红油、腐乳等调料拌制，成品细软、滑爽，微辣鲜香。
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- 贵阳砂锅饭
- 砂锅饭是贵阳近年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。
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- 苗族刺绣挑花
- 苗族刺绣挑花，在我国刺绣百花园中，称得上是一朵奇葩。她以其独特的风格，与其他绣种争妍斗艳日本京都服饰研究所所长藤川延子曾说:“
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- 安顺三刀
- 安顺三刀一菜刀、剪刀、皮刀，是贵州省传统名牌产品之一，已有一百多年的生产历史。安顺三刀中，特别是“安顺牌”菜刀，刀身端正，刃口
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- 阳关大曲
- 阳关大曲酒系贵州省贵阳市郊的阳关酒厂产品。
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- 南盘江窖酒
- 南盘江窖酒产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义县。因西江支流黔江的盘江流经县南而得名。
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- 颐年春酒
- 颐年春酒系贵州省铜仁地区德江县酒厂生产。
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- 玉屏箫笛
- 玉屏箫笛从选料到制作十分讲究。它是用当地一种特有的长在阴山溪旁少见阳光的水竹制作的。这种竹节长、肉厚，通根基本一致，只有人的拇
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- 朱昌窖酒
- 朱昌窖酒产于贵州省省会贵阳市郊的朱昌乡。
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- 贵州杜仲酒
- 贵州杜仲酒，系贵州省安顺市酒厂生产。该酒以贵州特产的中药材杜仲为主，佐以北芪、枸杞、党参、首乌等十余种中药，以陈酿安酒和米酒浸
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- 九龙液酒
- 贵州省六盘水市的六枝特区酒厂生产的九龙液酒，因用九龙山泉之水酿制而故名。
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- 平坝窖酒
- 平坝窖酒产于贵阳赴黄果树瀑布必经之途的平坝区，因注册商标为金壶牌，故又称金壶窖酒。
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- 山月老窖酒
- 山月老窖酒产于贵州省黔南布依族苗族自治州的福泉县酒厂。该酒初名“越茅”，始于一九四二年，系刘氏酒坊酿造。当时福泉县称为平越而故
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- 吴家汤圆
- 贵阳的吴家汤圆，早在五十多年前一开始就力排“众艺”，它不用“沈水”煮，也不用清水煮，而却用“油炸”可称独树一帜的“汤圆”！
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- 从江大曲
- 从江大曲酒系贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县生产。该县地处贵州边山区，与广西接壤。
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- 雷公山猕猴桃酒
- 雷公山猕猴桃酒，系贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县饮料食品厂生产。
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- 花溪刺梨糯米酒
- 花溪刺梨糯米酒，产于贵州省贵阳市郊著名的花溪风景区。
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- 惠水大曲
- 惠水大曲酒，系贵州省黔南布依族苗族自治州的惠水县酒厂生产。该厂位于秀丽的涟江河畔，厂区风景秀丽，泉溪漫流。
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- 兴义饵馈粑
- 贵州兴义饵馈粑，色正、不浓汤，质软，具有浓厚的醇米味，远销贵州许多城镇，深受广大群众的欢迎。兴义盛产“香稻米”，兴义饵馈粑，就
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- 贵州黑木耳
- 贵州黑木耳，主产于兴义、荔波、榕江。
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- 贵州玉
- 贵翠于上世纪50年代在贵州晴隆大厂层发现，属于国内新兴玉种。因颜色艳丽、玉质温润，硬度与翡翠接近，被称为“贵州玉”、“彩玉”，是
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- 雷山鱼酱
- 雷山鱼酱是贵州省黔东南州雷山县的特产。鱼酱是雷山苗家千百年来的传统美食，具有味辣、清香、增加食欲等独特食用功效
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- 贵州“另类”美食牛瘪火锅
- 牛粪火锅是贵州特有的“另类”美食之一，在贵州本地也叫牛瘪火锅，是贵州人待客的上等佳肴。
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- 金沙窖酒
- 金沙窖酒产于贵州省金沙县源村乡，有一百多年历史。最初名“源村窖”。
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贵州特产排行
- 贵定益肝草凉茶
- 贵定益肝草凉茶是贵州黔南州贵定县的特产。
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- 米子
- 米子：
又名“炒米”，把糯米蒸成糯米饭，撒在簸箕里冷却，用磨子推，把颗粒压扁，晒干而成。炒成米子泡撒在煮沸了的甜米
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- 黄果树矿泉水
- 黄果树矿泉水是贵州安顺镇宁县的特产。
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- 匀酒
- 匀酒产于贵州省黔南布依族苗族自治州首府都匀市，因都匀就其园三市简称匀而故名。
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- 玉屏油茶籽油
- 玉屏油茶籽油是贵州省铜仁市玉屏的特产。玉屏县油茶籽油为上等食用油，其色味清香，胆固醇含量低，营养丰富。
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- 香烟
- 贵阳生产的名优香烟主要有磨砂黄果树、金熊王、遵义等品牌，产品多次获国家和部级奖励。它们都是采用本地上好烟叶，经先进工艺
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- 雷山乌杆天麻
- 雷山乌杆天麻是贵州黔东南州雷山县的特产。
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- 老厂竹根水
- 老厂竹海自然环境幽雅别致，这里水秀山青，气候温和，常年云蒸霞蔚。山间溪流密布，泉水叮咚，林中修篁荫殒、鸟语花香。
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