- 糖麻圆
- 原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。
调料：白糖25克，菜油、碱等适量。
制作方法：炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米
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- 豆沙窝
- 原料：糯米500克。
调料：芸豆250克，菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量。
制作方法：炸。糯米淘洗干净，浸泡蒸
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- 付油小包
- 原料：面粉500克，老面150克，碱适量。
调料：猪肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等适量。
制作方法：蒸。先将肥膘肉煮
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- 卫城刺梨酒
- 卫城刺梨酒，本地窖酒加刺梨加猪板油加蜂蜜和冰糖还加当归、枸杞、三七等至少泡到两年以上。
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- 桐梓玉兰片
- 贵州的玉兰片以桐梓县的产量最多，质量最好。桐梓玉兰片系列以楠竹鲜笋精心加工而成。
制作方法：1.采收：农历冬至至次年清明
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- 坡贡小黄姜
- 关岭自治县“坡贡小黄姜”经国家工商总局商标局审核通过，获得地理标志证明商标。
关岭小黄姜栽培历史悠久，品质优良，深
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- 血红
- 俗称“红肉”，是南部侗家的头等名菜，办喜事、过节、招待贵客及平时杀猪都要办上这道菜。首先把猪肝、猪心、猪肚、瘦肉烧或炸熟，切成
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- 沙土羊肉粉
- 沙土羊肉粉是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产。金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。
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- 香煎黄糕粑
- 原料：黄糕粑500克。
调料：色拉油适量。
制作方法：煎。将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。
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- 青岩小豆腐
- 将切成大小匀称的方形小豆腐放在铁网上文火慢烤，小豆腐外脆内嫩，一口咬去便清香四溢。除了掌握恰当的火候和选用品质好的小豆腐外
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- 苗家炸辣蟹
- 这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛
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- 道真洛党
- 洛龙党参是贵州省遵义市道真县洛龙镇的特产。洛龙党参也叫洛党，以其肉质鲜嫩、药用价值高而深受外界青睐。
洛龙党参因其产于
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- 习酒
- 习酒是贵州省遵义市习水县习酒镇的特产。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，多次发酵，多次蒸
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- 楠木渡猪嘴鱼
- 楠木渡猪嘴鱼
猪嘴鱼（学名黑头鱼）由于嘴部又圆又肥得名。鱼身小而短，体浓黑，骨多而小但其味鲜甜，肉质鲜嫩酥软，入口即化
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- 绥阳朝天椒
- 绥阳朝天椒
绥阳朝天椒产于绥阳县各区及邻近其它县份，属贵州名特土产，被列入全国七大名椒之一。
绥阳小辣椒，因椒尖簇
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- 抄手
- 抄手
抄手又名馄钝。制作简单，食用方便，麻辣兼具，既是小吃，又可作主食。制作分皮和馅。抄手皮用
精制面粉加工而成，
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- 遵义朝天椒
- 地域范围
贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾子镇、三渡镇、新舟镇、永乐镇、龙坪镇、喇叭
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- 安顺荞窝窝
- 安顺荞窝窝是用甜荞面加工而成，色褐亮、香甜、软糯。
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- 关岭达尔粑
- 关岭达尔粑
关岭达尔粑，又叫“尔块粑”，是关岭人民的传统年品佳食，其特色是洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂，“下
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- 彝家刺梨酒
- 纳雍彝家刺梨酒是贵州省毕节市纳雍县的特产。彝家刺梨酒呈桔黄色，酸甜适度，甘美清香。不但有一定的营养价值，且有治痢疾的特效。
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- 羊艾碧绿春
- 羊艾碧绿春产于贵州高原明珠――贵阳花溪区西郊的羊艾茶场，该茶系茶场各级从事茶叶生产的技术人员经多年的探索，结合了羊艾得天独
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- 擂茶粑
- 主料：糯米6千克，赤小豆2.5千克，苏麻1千克
辅料：菜籽油2.5千克，猪油500克，食盐250克，花椒粉50克
制作过程： 将
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- 正安白及
- 正安白及
贵州省正安县现辖行政区域
《正安县人民政府关于划定“正安白及”地理标志保护范围的请示》，正府呈〔2012〕
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- 糯玉米花
- 糯玉米花
特产糯玉米花，采用遵义土生土长的糯玉米，以独特工艺制成，特点是爽脆可口。让你一吃之下，爱不释手，故名不丢手。
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- 凉席
- 凉席
凉席，顾名思义，令人有凉爽感的竹席，床上用品。炎炎夏日，你若步入农家堂屋，定会看到那地上有两床凉席铺就。这是专供
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- 金家豆腐丸
- 金家豆腐丸
金家豆腐丸为居民金士廉在县城独家经营的风味小吃，30年代在县城十
字街鸡市巷口已有出售，至今已历四代。金
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- 普定高脚鸡
- 产地（或分布）：主要分布于贵州省普定县坪上苗族彝族布依族乡硝硐、岩上等村。
保种方式：保种区保护
数 量：2002年存
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- 赫章半夏
- 赫章半夏
贵州省赫章县城关镇、白果镇、妈姑镇、财神镇、刘曲河镇、野马川镇、达依乡、水塘堡乡、兴发乡、松林坡乡、雉街乡、珠市乡
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- 糕粑稀饭
- 荸荠粉沸水冲熟，放入米粉蒸成的小糕粑，撒食糖、果脯、果料、玫瑰、芝麻而食。香甜滑爽，甜而不腻，有开胃消食化气之功效。已有百
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- 清镇黄粑
- 黄粑，又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。
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- 油莱
- 油莱
油莱属十字花科芸苔属。一年生或越年生草本，是国内主要油料作物及蜜源作物之一。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，
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- 蜂岩麻
- 蜂岩麻
首先是材料选配。一要选择本地纯糯米，本地芝麻、苏麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要选择上好的谷芽糖（麦芽糖亦可）
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- 务川灰豆腐
- 贵州特产—务川灰豆腐，是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿
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- 湄潭翠芽
- “湄潭翠芽”茶产于贵州高原东北部，素有“云贵小江南”之美称的贵州省湄潭县。该地区自然地理环境特别适宜于茶树生长和生产优质茶
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- 王家院水晶葡萄
- 水晶葡萄系多年生藤本植物，果品成熟时呈略带黄色半透明状，果实表皮有银灰色果霜，色泽鲜亮，能散发出水晶葡萄特有的果香味，总糖
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- 明虾金鱼酥
- 原料：面粉500克，猪油150克。
调料：鲜明虾10个，猪油、盐、胡椒粉、姜沫、葱花等适量。
制作方法：将面粉200克、猪油
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- 谢坝灰豆腐果
- 灰豆腐果，又名豆腐丸，主产于正安县谢坝，历史悠久，约在明朝开始生产。灰豆腐果形如乒乓球，皮灰黄色，肉质呈海绵状，拌入已煮熟
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- 乌江鱼
- "乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。 "乌江鱼"是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）
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- 虾子朝天椒
- 贵州省遵义县虾子镇
虾子镇辣椒种植历史悠久，因其适宜的土壤、水质、气候等条件，辣椒素以肉厚、油润、鲜红、味道香辣等特
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- 黄平无籽西瓜
- 黄平无籽西瓜是贵州省黔东南州黄平县的特产。黄平县“飞云崖”牌无籽西瓜色美味甜，被评为贵州省优质绿色无公害农产品，供不应求。
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- 密之饮
- 泰康生物开发有限公司，带着劳动人民的心声，在泰康人的无私奉献，勇于开拓的企业精神激励下，如洪钟般敲起古城之钟，奏响泰康生物
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- 陈记猪儿粑
- <猪儿粑>是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名.
以前’猪儿粑’只是在
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- 椒盐排条
- 原 料
猪大排、鸡蛋、淀粉、面粉。
调 料
料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。
制作过程
1、猪排用刀背剁松
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- 关岭桔梗
- 关岭桔梗
贵州省关岭县为打造“黔药桔梗之乡”，建成了500亩以上集中连片的中药材（桔梗）种植基地7个，200亩以上集中连片的
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- 油煎朝天辣
- 贵州菜属川菜系，都以辣为主，几乎所有的菜都以辣为佐料。同样是辣，三个吃辣出名的省份又有区别。
四川是麻辣，湖南是干辣，
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- 清镇酥李
- 鸭池河酥李是清镇市乃至贵阳市果树种植面积最大、品质最好、产量最具稳定性的水果品种，集中种植在鸭池河河谷一带。栽培历史悠久，
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- 娄山黄焖鸡
- 娄山黄焖鸡是贵州省遵义市桐梓县的特产。娄山黄焖鸡用多种香辣料精心焖烧而成，制作考究，用料精湛，回味悠长。在黔北素有“南有乌
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- 辣鸡粉
- 辣鸡粉(面)是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡
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- 遵义罐罐饭
- 用料：油质粳米100克，老腊肉50克，花生油辣椒一碟，各色泡菜一碟，海带汤一碗，精盐、味精各适量。
制作方法： 将当年油质
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- 虾子辣椒
- “虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的
.辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇
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贵州特产排行
- 贵定益肝草凉茶
- 贵定益肝草凉茶是贵州黔南州贵定县的特产。
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- 黄果树矿泉水
- 黄果树矿泉水是贵州安顺镇宁县的特产。
- 关注：674
- 米子
- 米子：
又名“炒米”，把糯米蒸成糯米饭，撒在簸箕里冷却，用磨子推，把颗粒压扁，晒干而成。炒成米子泡撒在煮沸了的甜米
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- 匀酒
- 匀酒产于贵州省黔南布依族苗族自治州首府都匀市，因都匀就其园三市简称匀而故名。
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- 雷山乌杆天麻
- 雷山乌杆天麻是贵州黔东南州雷山县的特产。
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- 老厂竹根水
- 老厂竹海自然环境幽雅别致，这里水秀山青，气候温和，常年云蒸霞蔚。山间溪流密布，泉水叮咚，林中修篁荫殒、鸟语花香。
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- 玉屏油茶籽油
- 玉屏油茶籽油是贵州省铜仁市玉屏的特产。玉屏县油茶籽油为上等食用油，其色味清香，胆固醇含量低，营养丰富。
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- 香烟
- 贵阳生产的名优香烟主要有磨砂黄果树、金熊王、遵义等品牌，产品多次获国家和部级奖励。它们都是采用本地上好烟叶，经先进工艺
- 关注：443
