- 葫芦笙
- 葫芦笙是云南苗、拉祜、傈、纳西等多种民族喜爱的民族乐器。葫芦笙在云南少数民族里流传久远而广泛,史书上曾有记载。
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- 口弦
- 口弦又叫响篾、篾簧、口簧,是我省少数民族喜爱的一种小巧乐器。
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- 小闷笛
- 小闷笛是楚雄、南华等地彝族人民喜爱的一种民族乐器。
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- 彝族绣花衣裳
- 彝族妇女的传统服装是独具匠心的绣花衣裳。在彝族居住的村村寨寨,妇女都穿着巧手绣出的花衣裳,光彩夺目,绚丽多姿,配上青山绿水,真
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- 武定鸡枞菌
- 鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道:“鸡枞菌,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡
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- 苦荞粑粑蘸蜂蜜
- 彝族人民多数居住在山区。山区田少地多,地里多数撒种苦荞子。“荞”有“五谷之王”之称。
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- 永仁鸡枞
- 永仁县的鸡枞,肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高
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- 永仁大脚菇
- 永仁美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展,不粘,光滑,边缘纯,黄褐色、土褐色或赤褐色。
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- 楚雄核桃
- 核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
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- 楚雄撒坝猪
- 楚雄撒坝猪撒坝猪原产于云南省楚雄州的九县一市,楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县
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- 元谋青枣
- 元谋大青枣,为常绿小乔木,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。青枣果大,肉厚核细,外形美观、营养丰富。
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- 元谋酸角
- 酸角有两个类型:甜型和酸型。本品为甜酸角。酸角甜角都没有经过任何农药,所以完全100%纯天然,吃过酸角的亲亲都会知道
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- 彝家骨头参
- 居住在楚雄的彝家人杀年猪后,彝族妇女纷纷使出祖传绝活,取出自产的生态原料,烹制出美味可口的一道道彝家美食。
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- 谷花鱼
- “谷花鱼”以肉质细腻、鱼刺软、汤鲜味美而闻名,产于双柏县-镇
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- 南华河硐罐罐茶
- 在南华县的彝家,堂屋中的火塘四季不灭。一只茶罐总是煨在火塘边,飘着茶香。在当地,上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶
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- 地花菌
- 特征习性:菌盖直径4~10cm,平展或漏斗状;菌盖土黄色至橙黄色,近圆形或扇形,边缘初期内卷,后呈波浪状或瓣裂
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- 荷叶离褶伞
- 特征习性:菌盖扁半球形至平展,直径5~15cm,中部下凹,表面光滑,灰白色至灰黄色;菌肉白色,稍厚;菌褶白色,直生至延生
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- 青头菌
- 青头菌是人们喜爱的一种食用菌。青头菌主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净
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- 云南鸡油菌
- 云南鸡油菌属鸡油菌科,食用菌,子实体小,淡橙黄色,肉质。生于混交林中地上。
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- 尖顶枝瑚菌
- 特征习性:子实体中等或稍大,由数个主干组成,分枝形成一丛,主枝基部粗壮或膨大,上部多次分枝,形成直立的小枝,顶尖钝,带灰黄色
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- 金黄枝瑚菌
- 特征习性:子实体中等或较大,形成一丛,有许多分枝由较粗的菌柄部发出,分枝多次叉状,卵黄色。菌柄基部色浅或呈白色。
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- 红顶枝瑚菌
- 特征习性:子实体中等至较大,直立,高8~15cm,自中下部2~3次分枝,每次分2~3叉,分枝粗0.2~0.5cm,顶端尖,橘红色
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- 小粒咖啡
- 咖啡的品质决定于所生长的环境,小粒咖啡属阿拉伯原种的交异种,经过长期的栽培驯化而成。专家认为小粒咖啡的栽种应在海拔800-1800米的
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- 纳西窨酒
- 窨酒,是云南丽江纳西族人民一种传统佳酿。窨(音印)即地窨子;窨酒就是藏在地窨子里酿出的酒。它是用大麦、高粱和小麦酿制的。酒呈桔
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- 干巴菌
- 干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬,黑黑的带有一层
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- 番木瓜
- 番木瓜科番木瓜属常绿小乔木。又名乳瓜、万寿果。为速生丰产的热带果树。原产美洲热带地区,18世纪扣成为世界重要的水果之一。引入中国
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- 楚雄丝绸
- 楚雄出产的丝绸,工艺精巧,色泽光洁,图案美观,在国内外市场上都有良好的声誉。楚雄丝绸厂的产品有缎、绨、羽纱、素软缎、花线、丝棉
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- 姚安莲藕
- 莲藕全身是宝,其花、叶、茎、果均可入药,莲藕在姚安种植历史悠久,盛夏花开时节,万倾荷花摇曳多姿,故姚安县城又有荷城之称。现在鲜
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- 姚安山药
- 姚安山药以色白、个大、味正、质量上乘而得名,不但是优质菜肴,还具润肺理气之药用功能,近年种植面积不断增加,县内前场、官屯等乡镇
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- 三角糯米
- 三角糯米:出产于县内官屯乡三角村,此米品质优良、米粒粗大,室中烹饪,一经煮开即香气四溢,经久不散,食用口感好,营养丰富。过去曾
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- 菖河蜂蜜
- 楚雄彝州盛产优质蜂蜜,是云南省养蜂条件较好的地区之一。这里养蜂历史悠久,蜂蜜产量较高,占全省总产量的七分之一,蜂产品畅销省内外
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- 楚雄粉丝
- 楚雄粉丝己有100年的生产历史,早在民国初年就闻名省内。产品具有洁白光亮、丝条匀细、韧性好、口感细腻、食用滑爽、耐煮等特点。
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- 姚安乳鸽
- 姚安坝区土地肥沃,耕地集中,气候温和,盛产稻、麦、豆类。农民喜饲养鸽子,一来鸽群觅食容易,二来繁殖迅速,民间有“四十天两见面”
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- 姚安风干鸡
- 云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史,其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。风干鸡以肥嫩仔鸡为原料,最宜
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- 永仁葡萄
- 永仁现种有葡萄3500亩,品种有红宝石、红光、早红提、晚红提、青提、里扎玛特、乍娜、瑞比尔等63个品种。现年产葡萄100多吨。
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- 永仁山珍
- 永仁县属山区县,县内山高林密,雨量适中,土质肥沃,为多种野生食用茵的生长提供了极为有利的生长条件。每年夏秋季节,山坡上、树林间
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- 树花
- 一种生长于老栎树枝干上的地衣植物,因其形状像一朵朵盛开的花而得名。味清凉而干香耐嚼。加工方法是将其采回以碱水煮沸,然后漂洗,即
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- 永仁板栗
- 永仁县产板栗个大,皮薄,肉质甜脆。现全县板栗种植面积有7.9万亩,其中挂果面积5.7万亩,年产量1500吨。维的乡具有较丰富的光、热、水利
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- 永仁烤乳猪
- 烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。烤乳猪一般选用刚满双月的瘦肉型乳猪,宰杀汤褪去毛后,去掉肚杂和四蹄,涂上蜂蜜等各种佐料调制
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- 麂子干巴
- 麂子干巴:麂子肉鲜嫩可口,无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴,味道更为鲜美。其做法
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- 全羊汤锅
- 主要选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨,最后连羊血、肚杂、羊肉
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- 楚雄油豆瓣
- 楚雄市鹿城镇西山南麓的漂白凹,有一泉,曰漂泉,泉水清澈,甘甜无杂质,富含多种矿物质。
坐落在西山脚的楚雄市酱菜厂选用优质蚕豆
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- 妥甸豆豉
- 豆豉,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和
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- 云南虎掌菌
- 虎掌菌在历史上被视为中宝珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄,在菌体上长满一层纤细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色
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- “白竹山”牌茶叶
- “白竹山”牌茶叶,产于美丽神奇的楚雄彝族“老虎笙”故乡发源地,“白竹山”品牌由法裱供销社于1994年申报国家商标局批准注册登记,现
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- 妥甸酱油
- 双柏县妥甸酱油,创始于明朝洪武年间,至今已有六百余年历史,依靠清澈甘甜,常年不断的天然山泉水,选用优质大豆、小麦为主要原料,经
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- 石烹羊肉
- 石烹羊肉:原料为羊肉切片加花椒草果。烹制方法:用木炭火将麻布石头烧红后再放上羊肉烤熟。
特点:鲜嫩可口、无腥味。嘉新厂火腿
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- 麻栗树腌肉
- 麻栗树腌肉:原料为猪里脊肉、炒米粉、花椒、辣椒等,放在缸内腌制半年后生食。
特点:酸香可口,鲊肉味浓厚,别有风味。
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- 新街鸡
- 新街鸡:原料为本地土鸡、香疙瘩、草果、香油等。温火炖扒加佐料或爆炒焖熟加佐料。
特点:酥香脆嫩。
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- 赶马肉
- 赶马肉由过去的赶马人所创,用“三线”腊肉烤制而成,是下酒的佳肴。
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楚雄特产排行
- 永仁鸡枞
- 永仁县的鸡枞,肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高
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- 永仁大脚菇
- 永仁美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展,不粘,光滑,边缘纯,黄褐色、土褐色或赤褐色。
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- 南华牛肝菌
- 南华牛肝菌是云南省楚雄州南华县的特产。南华牛肝菌肉质肥厚而细嫩,香味浓郁,味道鲜美,营养丰富,风味独特。
南华牛肝菌是楚雄州
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- 楚雄核桃
- 核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
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- 姚安莲藕
- 莲藕全身是宝,其花、叶、茎、果均可入药,莲藕在姚安种植历史悠久,盛夏花开时节,万倾荷花摇曳多姿,故姚安县城又有荷城之称。现在鲜
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- 树花
- 一种生长于老栎树枝干上的地衣植物,因其形状像一朵朵盛开的花而得名。味清凉而干香耐嚼。加工方法是将其采回以碱水煮沸,然后漂洗,即
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- 元谋青枣
- 元谋大青枣,为常绿小乔木,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。青枣果大,肉厚核细,外形美观、营养丰富。
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- 麂子干巴
- 麂子干巴:麂子肉鲜嫩可口,无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴,味道更为鲜美。其做法
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