- 和田地毯
- 地毯生产在和田已有2000多年的历史，和田地毯属东方民族手工艺地毯体系，选用半粗羊毛纤维为原料，地毯式样繁多，图案别致，设计高雅，
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- 曲曲
- 曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。
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- 吉木乃春小麦
- 吉木乃春小麦是新疆阿勒泰地区吉木乃县的特产。
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- 宝石级玫瑰色绿柱石
- 青河县是阿尔泰山花岗伟晶岩集中分布区，该区除有铍、锂、钽、铌等稀有金属矿以外，还产出绿柱石类宝石。
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- 羊肉焖饼
- 其特点：吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。
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- 野生阿魏蘑菇
- 阿魏是一种中草药，性辛温，具有理气消肿、驱虫祛痰之功效。
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- 油葵
- 塔城盆地油葵的主要种植品种有：新葵4号和G101，均为杂交品种。
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- 阿克陶县巴仁杏干
- 阿克陶县，位于帕米尔高原东部，塔里木盆地西部边缘，属温带大陆性极端干旱气候。
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- 新疆牦牛
- 新疆牦牛为肉、乳、役毛绒兼用品种。适应高寒草原严酷的自然条件，抗逆性强，耐粗饲、易管理。成年公牛胴体重255公斤
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- 库车大枣
- 库车大枣是我国红枣家族中一个相对独立的优良品种，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点，驰名国内外市场。
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- 库车阿克沙依瓦葡萄
- 新疆库车县东起库车县，西至阿拉哈格镇，南起哈尼哈塔木乡，北至伊西哈拉镇共7镇、4乡、1场。
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- 葫萝卜
- 葫萝卜在我国各地均有栽培，尤以宁夏、新疆、陕西、河北等省(区)栽培更多。
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- 准噶尔双峰驼
- 准噶尔双峰驼是原始地方品种，体格低矮粗壮，成年公驼体高176厘米体重480公斤，成年母驼体高170厘米，体重400公斤。
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- 打瓜籽
- 打瓜籽是裕民县的拳头经济作物。历来因其籽饱片大，质量上乘，在国内市场享有盛名。
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- 柯尔克孜马
- 柯尔克孜马是经过长期选育的地方获得优良品种。
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- 昭苏马铃薯
- 昭苏马铃薯，为地理标志证明商标。产于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县。昭苏马铃薯以其个大、皮薄、芽眼浅、耐储存、营养丰富
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- 熏肉和马肠子
- 初冬开始，哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉，腌制熏干越冬，冬肉要吃到来年的春天，哈萨克把这种肉称“索古姆”。
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- 米特尔喀瓦甫
- 米特尔喀瓦甫．维吾尔语的意思是一米长的羊肉串。这种巨型羊肉串在天山南北均有出售，不过要数南疆库车县的正宗。
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- 金太阳杏
- 金太阳杏，果实圆形，平均单果重66.9
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- 羊肉焖饼子
- 用羊肉焖饼子招待客人，是旧时哈密汉族高档次的招待。
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- 阿勒泰珠宝
- 珠宝：阿勒泰盛产黄金和宝石，黄金成色好、纯度高；宝石以碧xi和海蓝宝石最为出名，是具有地产特色的旅游产品。
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- 冷水鱼刺身
- 特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。
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- 卤虫
- 被誉为水产业“软黄金”的艾比湖卤虫，是博尔塔拉特有的优势资源
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- 乌鲁木齐油塔子
- 油塔子：其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开
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- 喀什甜瓜
- 岳普湖县地处塔克拉玛干沙漠西缘，气候干旱少雨，光热充足，日照时间长，昼夜温差大，极其适宜甜瓜的生长，所产甜瓜品质好、外型美观，
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- 沙雅塔克拉玛干绒山羊
- 新疆羊肉好吃是出了名的，而沙雅山羊更是新疆羊肉中的上品。被当地人誉为“沙漠之珠，肉中极品”
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- 中粮屯河番茄酱
- 昌吉市位于天山北麓、亚欧大陆腹地、准噶尔盆地南缘，属中温带区，为典型的大陆性干旱气候，具有冬季寒冷、夏季炎热、昼夜温差大的特点
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- 玛纳斯碧玉
- 玛纳斯碧玉是新疆昌吉玛纳斯县的特产。
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- 阿勒泰白头牛
- 外貌特征：体格中等大小。头部呈白色，体躯主要呈红褐色，腹、胸、乳房、后肢和尾尖等部位呈白色。
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- 新优二号
- 果实椭圆形，皮浅绿色，覆多道绿色带齿条带
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- 火州一号
- 果实为圆球形，单瓜重3—4公斤，果皮浅绿
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- 野生酸梅
- 酸梅是蔷薇科落叶小乔木，果肉黄绿色，肉厚汁多，粗纤维少，高酸、色泽稳定，是生津止渴、消热解暑的佳果。
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- 红花
- 1998年额敏县被国家农业部授予"红花之乡"的称号，生产的精炼油被批准使用绿色食品标志。
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- 阿合奇县青稞
- 阿合奇县，隶属新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州，是位于新疆西部天山南脉腹地的一个边境县。
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- 补血草
- 在奎屯野外山坡上，每到夏季的时候，远远望去，满山遍野开满了五颜六色的野花，这就是补血草。别名黄花矶松、金匙叶草据古医书记载，它
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- 新疆玫瑰花
- 新疆玫瑰花富含人体所需的多种微量元素和有效成份，具有特殊的色泽、香味、药用和保健价值。新疆玫瑰花药用价值高，长期饮用玫瑰花茶，
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- 沙雅县罗布麻蜂蜜
- 沙雅县，位于新疆维吾尔自治区西南部，阿克苏地区东偏南。沙雅罗布麻蜂蜜生产基地位于沙雅县二牧场卡巴克托乎拉克村、喀斯坎村、艾格日
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- 巴士拜羊
- 巴士拜羊是著名爱国民主人士巴士拜·乔拉克利用自己丰富的畜牧知识和多年的养殖经验，将裕民县的哈萨克羊与野生盘羊进行杂交后的品种。
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- 疆岳驴
- 疆岳驴是以新疆驴为母本、陕西关中驴为父本，经过严格选种育杂交改良形成的役肉兼用大型驴品种，“三白一黑”是其典型特征。
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- 霍城苹果
- 伊犁河谷栽植苹果历史悠久，品种优良，产量丰富，是新疆著名的苹果产地。伊犁是世界苹果起源地之一
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- 喀拉布拉桃子
- 喀拉布拉”蒙古语意为“河柳多的湖地”（另一说蒙古语意为“黑色的公骆驼”），以北面生长多柳的苇湖取名。
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- 风味包子
- 伊犁的包子，有烤制的、煎制的、蒸制的，方法各异，滋味也不相同。最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。
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- 麻黄素
- 属野生植物，巴州是中国最主要的麻黄产区之一。现已建成和硕县麻黄素厂，该厂是中国目前麻黄素生产规模最大的厂家，麻黄素生产能力100
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- 策勒石榴
- 石榴自西域传自新疆，策勒是西域石榴的最早种植产地，相传已有2000年以上的栽培历史，被列入新疆小学教材广为传授，在长期的栽培过程中
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- 福海甜菜
- 福海县从90年代开始种植甜菜，并建立了福海糖厂，破产后于2001年新组建的股份制民营企业三合食品有限责任公司。
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新疆特产排行
- 新疆巴旦杏
- 巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
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- 长绒棉
- 库尔勒温暖的气候、充足的光照、较高的积温，为喜温爱光的长绒棉 提供了适宜的生长条件. 库尔勒生产的长绒棉色泽洁白、可纺性好，其均
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- 哈密瓜
- 哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外。
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- 天山乌梅
- 天山乌梅，酸甜可口，口味独特，还可护发养发。天山乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，春、夏间果实近成熟时采摘。
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- 博湖烤鱼五道黑
- 博斯腾湖中的鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、赤鲈等有机鱼为原料烤鱼倍受游客喜爱，不仅给当地烤鱼经营者带来一批可观的收入，也成为旅客必吃的一道
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- 茸鞭精
- 茸鞭精是用现代中医提取技术，采用多种名贵中草药，利用鹿茸、鹿鞭、肉苁蓉、西洋参等有效成份，精制而成。本品含有大量的-、西洋参皂
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- 乌鲁木齐纳仁
- 纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一
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- 新疆野西瓜
- 野西瓜这种植物的叶呈掌状裂，再羽状深裂，叶外形极像西瓜，而称为野西瓜苗。但它属于锦葵科的直立草本植物，与属于葫芦科攀缘草本的西
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