- 神池南瓜
- 南瓜，每年种植南瓜面积3万多亩，主要品种有红蜜、抚顺甘栗和短蔓蜜冠等，分布在八角镇、长畛乡、贺职乡年销售量约3.5万吨。独特的气候
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- 汾西山楂
- 汾西山楂
形态特征：
落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2-6cm，宽
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- 夹肉饼
- 夹肉饼
原料：
面粉300克、五花肉250克、大葱一根。配料：酱油、盐、黄酒、黑胡椒粉、橄榄油、白糖。做法：
1、面粉倒入大碗
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- 炒揪片
- 炒揪片
炒揪片，也是很有特色的。当把面揪到锅里后，另用一个炒锅倒适量胡麻油，将新鲜羊肉丁下锅烧干水分后，放入少量的大辣椒、蒜
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- 北许锣鼓
- 北许锣鼓
襄汾县南辛店乡北许村距县城12公里，临夏线公路旁，交通便利。现有人口2000人，户数435户，耕地面积3460亩，人均收入4000
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- 什锦炸酱面
- 【原料】春笋、香菇、水发腐竹、油豆腐、豆腐干、油面筋、黄瓜、鲜蘑菇各50克，鸡蛋2个、豆瓣酱50克
【辅料】花椒油100克，葱花、姜
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- 平遥煎饼
- 平遥煎饼是山西晋中平遥县的特产。
【原料】小米面、高粱面、玉米面与白面或绿豆面混合
【和面】用温水调成稀糊状
【制法】将
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- 纱阁戏人
- “纱阁戏人”也叫“纱阁”，是以传统的戏剧为题材，先制作一个木阁，然后在木阁内摆放用稻秸泥和洒金宣纸扎制而成的戏剧人物。一阁一戏
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- 吉县核桃
- 核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美
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- 葱花脂油饼
- 葱花脂油饼
以猪板油和葱切碎拌匀为馅，包入面皮后擀成旗墩形圆饼，放鏊上烙烤而成。色泽金黄，层多，焦脆香嫩。
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- 汾西土豆
- 汾西县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件，坚持把马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业，通过“选品种、建基地、推科
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- 乡宁花椒
- 乡宁花椒
乡宁县发展花椒树1200万株，主产区农民人均增收500元，花椒产业成了名副其实的绿色富民产业。
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- 吉县板栗
- 吉县板栗
板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000-3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为
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- 羊杂
- 羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，
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- 永和条枣
- 永和条枣，山西省永和县特产。永和县位于北温带，为红枣适生区，其特殊的环境条件，形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污
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- 吕梁沙棘汁
- “世界沙棘在中国，中国沙棘在山西，山西沙棘在吕梁”，吕梁沙棘汁是山西著名特产。
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- 平遥过油肉
- 过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名
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- 怀仁凉粉
- 怀仁凉粉是用土豆淀粉制成，只有当地的土豆，加上当地的水，才能做出纯正的怀仁凉粉。
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- 怀仁羊杂
- 相传在北宋年间，时值寒冬，杨六郎率军在金沙滩与辽将韩昌决战已半月有余，由于主管押运粮草的奸贼潘仁美从中作梗
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- 怀仁糖干炉
- 怀仁特产糖干炉又称闪塌嘴，起源于宋辽时期，兴盛于清代，工艺精湛，经后世传人不断潜心研究创新，制作出不同的风味
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- 繁峙麻麻花
- 麻麻花，又名山葱花、野韭花、贼麻花，摘麻花，天香花，崔面花，乍蒙花，贼贼面,茶麻花。
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- 繁峙豆腐
- 繁峙豆腐俗称“水豆腐”，历史悠久，是传统的地方风味副食品，以其白、细、精、嫩而著名.
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- 保德猪头肉
- 猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。
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- 繁峙炸油糕
- 繁峙人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晋南人吃的白面开水烫的糕，而是软黍米做的糕。
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- 饸饹面
- 杨家将兵败两狼山，老弱病残3000人，武器辎重只得丢弃，炊具只剩一口大锅。
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- 繁峙驴肉
- 繁峙驴肉从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。
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- 繁峙豆腐干
- 采用繁峙优质豆腐，用传统配方，如:精黄豆纯净水食盐自制香料等，结合现代工艺精致而成，不含任何添加剂，集韧，香，嫩一体，营养丰富
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- 大肉丸
- 怀仁盛产土豆，好的日常食用，不能贮藏的便打了土豆粉，做成粉条烩羊杂。
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- 炒兔头
- 把卤的半熟的兔头从中间切开成两半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整锅抬出来。
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- 东山底大葱
- 素有“九沟十八梁，七垴十三湾”的繁峙县东山底村，秉承“市场农业扭乾坤，品牌大葱富农民”的理念
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- 盐煎羊肉
- 宋辽交战时，由于战争和人为因素，杨家将经常缺吃少穿,柴米油盐也不例外。一次，军中粮油断绝。
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- 神堂堡乡苹果
- “红红脸蛋圆又圆，咬上一口脆又甜。”这句顺口溜说的是繁峙县神堂堡乡的红富士苹果。
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- 金沙滩羔羊肉
- 杨家将孝义忠勇，名垂千古。杨家儿郎能征善战，武艺高强，给后世留下很多疑惑。
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- 繁峙核桃树
- 核桃树，又名胡桃树、属胡桃科植物，品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。
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- 晋中十大特色美食
- 晋中市位于山西省中部，东依太行，西傍汾河，北与省会太原市毗邻。
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- 山西美食吕梁十大名吃
- 吕梁市属于山西省，位于山西省中部西侧，吕梁是革命老区，革命战争时期是红军东征主战场、晋绥边区首府和中央后委机关所在地。
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- 太原头脑
- 太原“头脑”也称“八珍汤”，是用肥羊肉、黄芪、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒配制而成，外加腌韭菜作引子。长期食用，具有益
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- 晋祠侍女塑
- 如果到太原旅游，一定会在山西工艺美术商店里，或者在太原友谊商店里，看到一种精美的工艺品一-组神态各异的石膏侍女塑像。那服装纹饰
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- 晋中十大美食推荐
- 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”
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- 朔州十大特色美食
- 朔州，位于中国山西省北部，朔州市平均海拔1000米，寒来暑往，四季分明
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- 八珍饼干
- “八珍”饼干是太原食品三厂和太原中药厂新近联合创制的一种营养食品，具有养胃健脾、和中益气等功能，是儿童理想的营养佳品。
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- 晋阳一窝酥
- 晋阳名点“一窝酥”，以做工精细，色泽金黄，丝多香脆等特点而著称。
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- 长治四种特色美食
- 长治，古称上党、潞州、潞安府等，原为潞安府府治所在县名，得名于明嘉靖八年，取长治久安之意。
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- 清徐葡萄
- 清徐葡萄是山西省太原市清徐的特色水果产品之一，果粒较密，含糖量较高，酸甜可口，耐储藏。
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- 晋城山楂
- 晋城山楂是山西省晋城市的特色水果产品之一，果色鲜红，气味清香，酸甜适口，食之甘酸。
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山西特产排行
- 清和元头脑
- 把“头脑”当做食品的名称，大约始于十四世纪末由（元朝末至明朝初）。《水浒》中有“赶碗头脑”的话，足可见那个时期，社会上已经有了
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- 木耳圪贝
- 说起来木耳圪贝其实是道汤菜，烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类
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- 应县陶瓷
- 应县地处山西北部，山川形胜，历史悠久，人文荟萃，俊采星驰，素有“龙凤之乡，宰相故里”的美誉，是山西省文化旅游大县。以往提起应县
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常
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- 孝义面塑
- 孝义的面塑俗称面花，它不仅是香甜美味的面食，而且还是一年当中所有重大节庆必不可少的参与者，是孝义人联系感情的纽带。
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- 油麻花
- 油麻花
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、碱面175克、青丝、红丝各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5
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- 红不软桃
- 红不软桃8月中旬成熟。高桩平顶，全身鲜红，俏丽非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶质，货架期长，常温下可放20d，树下不摘，可
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- 高平大黄梨
- 高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓
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