平遥烙饼

【原料】白面一斤（制成品六个）

【辅料】油一两、食盐少许

【制法】将面用温开水和起，擀开，把一半油与食盐抹上，卷起来，撕成小块，擀开抹上油，上鏊子两面烫成金黄色，熟了为止。

【特点】美味可口