- “六瓣红”大蒜
- 昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种，蒜头呈圆形，模径5—6厘米，外皮淡紫色，平均单头重50克左右，大者达100克，每个蒜头
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- 阿力玛里树上干杏
- 新疆兵团农四师六十一团地处新疆伊犁地区西北部，紧邻霍尔果斯口岸，元朝时期盛极一时的“中亚乐园”——“阿力玛里”古城就坐落在这里
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- 巴音布鲁克蘑菇
- 巴音布鲁克美丽风景因它独特性和自然性受地各地游客喜爱，“巴音布鲁克蘑菇”更因绿色、环保、自然更是受到越来越多食客青睐，每逢盛夏
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- 焉耆大白菜
- 焉耆县，位于新疆天山南麓山间盆地，光热资源充足，土壤肥沃，有机质含量高，在大白菜生长季节，光热、水等要素配合良好，形成了独特的
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- 于田麻鸭
- 于田麻鸭是蛋、肉兼用型地方优良品种，具有较强的抗逆性，适应力强，易饲养和管理，产蛋量高，抗病力强，成活率高等优点。
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- 温宿红
- 农业产业化的浪潮如今正以前所未有的速度席卷广袤的乡村大地，它在给农民们带来福音的同时，也有可能造成一些事实上的遗憾。
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- 烤羊肉串
- 烤羊肉串是维吾尔族人的传统食品。
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- 马奶子葡萄
- 马0葡萄又名马乳葡萄，因其状如马0头而得名。主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。
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- 巴里坤蒸饼
- 每逢端午，巴里坤很多人就用这种蒸饼来替代粽子。
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- 珍珠鸡
- 珍珠鸡肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，是优质的野味肉禽。
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- 裕民巴什拜羊
- 目前，裕民县巴什拜羔羊肉已远销上海、广州、深圳、山东和出口沙特阿拉伯、马来西亚等地。
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- 红铜器
- 是喀什重要的民间工艺品之一。它历史悠久，别具特色。其主要种类有：盛水用的阿卜吐勒（手壶）、接水用的其拉布其（盆）
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- 阿月浑子
- 阿月浑子是喀什的一种稀有名贵果树。阿月浑子果实呈白色，尖端开裂露出红晕，果仁香脆可口，营养丰富。阿月浑子在国际市场上，具有很高
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- 奶茶
- 奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成
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- 清炖羊肉
- 喀什地区少数民族的传统名食，是节日和待客佳肴。它是把肥羊宰杀后剁成一斤左右的大块，放在锅里清炖，半熟时取尽浮末，有的什么佐料也
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- 沙木沙克小刀
- 沙木沙克小刀深受新疆各族人民的喜爱，被列为新疆四大名刀之一，是很有特色的少数民族特需产品。
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- 青皮马鹿
- 新疆现有100多个养鹿场，近万只家养马鹿，主产于新疆的昭苏、特克斯和察布查尔等地，数量多而高产，当地称为“青皮马鹿”。
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- 吾麻什
- “吾麻什”是南疆和田地区维吾尔人常吃的一种粥，用玉米面做成，除了放盐和洋葱外，不再放任何佐料。一般用作早餐。
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- 吐鲁番葡萄酒
- 吐鲁番葡萄酒是新疆吐鲁番市高昌区的特产。
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- 阿勒泰狗鱼
- 阿勒泰狗鱼为地理标志保护产品。
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- 福海县大尾羊
- 福海大尾羊又称阿勒泰羊，是因其原产地和种羊繁育基地都在福海种羊场，且尾臀合一硕大而得名，是阿勒泰地区饲养的主要绵羊品种
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- 双峰野骆驼
- 双峰野骆驼是世界上独立的珍稀动物，被我国政府列为国家一级保护动物。
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- 纳仁
- 纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一
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- 焉耆大白瓜籽
- 焉耆大白瓜籽是焉耆盆地的特色产品，其色泽洁白，粒长而宽，籽实含油量高、皮薄、仁饱满、味香是理想的营养食品。
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- 博格达白绒山羊
- 博格达白绒山羊具有适于荒漠、半荒漠及山地草地四季放牧饲养，成年公羊平均体重48-50公斤，成年母羊28-30公斤；周岁公羊产绒量378克
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- 天山雪莲辣椒丝
- 产品特性：天山雪莲辣椒丝，利用天山名贵植物雪莲极阴极寒、祛湿补损的药理，与新疆特产四平头辣椒温润回辣、天然高维生素的特性，组合
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- 凉皮子
- 凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，直到将淀粉全部洗出，只剩面筋。
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- 新疆凉面
- 新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。
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- 薄皮包子
- 除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。
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- 乌恰阿魏菇
- 乌恰阿魏菇是新疆克孜勒苏乌恰县的特产。
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- 乌鲁木齐大盘鸡
- 大盘鸡：鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。香气
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- 喀什烩菜
- 烩菜，维吾尔语称阔尔达克，它是喀什维吾尔族婚庆 喜日、逢年过节用来待客 的一种菜，它味美可口，肥而不腻，香气四溢，色彩丰富。
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- 安息茴香
- 维吾尔族称为“孜然”，原产于安息，即今中亚、伊朗一带，故名。为伞形科植物安息菌香的种子，富油性，气味芳香而浓烈。
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- 尼勒克黑蜂蜂蜜
- 尼勒克黑蜂蜂蜜是新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县的特产。尼勒克黑蜂是世界四大名蜂之一。
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- 和田玉雕
- 和田美玉产于号称"万山之祖"的昆仑山中，闻名于古今中外。现存于北京故宫乐寿堂的"大禹治水图"也是用的和田玉，重达5330公斤
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- 阿克苏苹果
- 新疆阿克苏市、温宿县、新和县、沙雅县、阿拉尔市共三县二市44个乡镇和农场及农一师21个团场
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- 石梯子洋葱
- 奇台面粉为农产品地理标志产品。
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- 烤全羊
- 烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。
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- 苇子峡野山杏
- 苇子峡乡自古以来盛产野山杏，著名的“阿达克”野山杏主要产自这里。
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- 巴里坤油酥馍
- 巴里坤油酥馍，烧烤不同形状和不同配料、不同口味的馍馍，是巴里坤人年节的事情
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- 农抗黄金龙
- 果实长卵圆形，成熟后果皮金黄色，中粗网纹布满全瓜
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- 洋香瓜
- 果实椭圆形，果皮淡黄白色，网纹细美。
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- 家常拌面
- 材料：白面，羊肉或牛肉，洋葱,青红椒、西红柿，芹菜（时令)、酱油等调料。
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- 和田羊肉
- 和田人爱吃羊肉是出了名的，但你知道每个和田人一年平均要吃掉多少羊肉吗？
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- 禾木蜂蜜
- 禾木蜂蜜为农产品地理标志产品。
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- 阿勒泰根雕
- 阿勒泰生长着多种树木，取材自阿勒泰树木根系制作而成的根雕作品，形态各异，艺术价值极高，是极富特色的旅游产品。
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- 野蘑菇炖鲜鱼
- 巴里坤天然野蘑菇产于天山北坡草丛之中，大都须在七、八月雨后方可采到，属山珍中佳品。
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新疆特产排行
- 新疆巴旦杏
- 巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
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- 长绒棉
- 库尔勒温暖的气候、充足的光照、较高的积温，为喜温爱光的长绒棉 提供了适宜的生长条件. 库尔勒生产的长绒棉色泽洁白、可纺性好，其均
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- 哈密瓜
- 哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外。
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- 天山乌梅
- 天山乌梅，酸甜可口，口味独特，还可护发养发。天山乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，春、夏间果实近成熟时采摘。
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- 博湖烤鱼五道黑
- 博斯腾湖中的鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、赤鲈等有机鱼为原料烤鱼倍受游客喜爱，不仅给当地烤鱼经营者带来一批可观的收入，也成为旅客必吃的一道
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- 茸鞭精
- 茸鞭精是用现代中医提取技术，采用多种名贵中草药，利用鹿茸、鹿鞭、肉苁蓉、西洋参等有效成份，精制而成。本品含有大量的-、西洋参皂
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- 乌鲁木齐纳仁
- 纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一
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- 新疆野西瓜
- 野西瓜这种植物的叶呈掌状裂，再羽状深裂，叶外形极像西瓜，而称为野西瓜苗。但它属于锦葵科的直立草本植物，与属于葫芦科攀缘草本的西
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