- 草炉烧饼
- 草炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草炉烧饼的燃料是齐小麦秸，不适合
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- 南通跳面
- 南通跳面，又叫“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味
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- 炒螺黄
- 据《新纂云南通志·物产考》载：“田螺……又剔其尾之黄，滇名螺黄。可人汤馔，味美。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上
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- 薄荷
- 海门种植薄荷已有近500年的历史。薄荷之茎叶经蒸馏后的产品为薄荷原油，再加工后的产品为薄荷脑和薄荷素油。薄荷原油呈无色或淡黄色透
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- 火饺
- 火饺，是南通传统的小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水，炸时用旺火热油，成品同饺子相似，故称火饺。火饺的制作方法同
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- 新中乳腐
- 新中乳腐产自古镇石港，其独特的工艺与先进科学技术相结合精制使产品“香味浓郁、色泽黄亮，滋味鲜美，醇香爽口，外层皮面严实，肉质酥
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- 长江四鲜
- 银鱼：古称“脍残鱼”。此鱼形细长，身透明，体光滑，长约一指。喜栖息于近海的长江口，正规名字叫间银鱼，当地人众称“面杖鱼”。因这
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- 食用仙人掌
- 食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。我国南方干热地区均有野生繁衍。因
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- 王鸽
- 王鸽是在美国育成，称之为美国王鸽，是目前世界上大型肉用种鸽，已遍布世界许多国家和地区。王鸽常见的有白王鸽、银王鸽、纯红绛王鸽、
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- 文蛤丸子
- 文蛤是江海大地的独特海鲜，有“天下第一鲜”的美誉。该菜以文蛤、马蹄、五花肉、虾仁、鱼、面包、鸡蛋等原料制作而成，原料看似平常，
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- 波尔羊
- 波尔（BOER）山羊原产于南非，自1959年以来，经过几十年的严格选育和改良，已成为世界上最著名的肉用羊优良品种。波尔羊具有体型大，生
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- 如皋三醉
- 旧时如皋，江海河特产资源丰富，以志书所载名菜“如皋三醉”为例：醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三（仙）鲜”，是如皋传统名菜。河虾
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- 启东老白酒
- 启东老白酒已有五十多年的历史，该酒都是用纯正的大米酿制成功。喝上一口老白酒，感到满口甜滋滋，一肚暖烘烘。启东人喜欢喝老白酒，每
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- 海门文蛤
- 海门境内文蛤有文蛤和丽蛤两种。海门自垦殖开始，沿海渔民就采捕食用。1984年在东兴乡组织围养。1985年人工养殖文蛤200亩，并采取每年
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- 虾米
- 虾米是由各种海虾煮熟，经过晒干，而后去壳而成。虾米的营养成份很高，含蛋白质、脂肪、糖份，是人们喜爱的食用佳品。油煎、爆炒、做汤
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- 海门椒
- 海门所产之小辣椒，在国际市场上称“海门椒”，具有色泽好、辣度适中等优点，深受广大客户的欢迎。“海门椒”营养丰富。它含有多种维生
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- “绿浪”马铃薯
- 国家农业综合开发省级万亩优质蔬菜基地——海安县河东地区，有着优良的农业生态环境，经中国绿色食品发展中心环境监测，认为适合进行绿
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- 狼山鸡
- 狼山鸡是原产如东县境内著名的蛋肉兼用型地方品种。该品种鸡历史上因集散地为南通港，港口附近有游览胜地——狼山，故名。产地位于长江
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- 雪花豆腐
- 这道菜是淮扬菜系中的绝活，厨师中会操作的为数甚少。主料：豆腐一方，老母鸡一只。配料：河虾仁若干，豌豆、木耳、蛋皮儿、葱末。制作
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- 山羊
- 被国家命名为“长江三角洲的白山羊”的海门山羊，全身是宝。海门山羊肉，肥嫩鲜美，膻味少，无论红烧、白煮，均肥而不腻，鲜美可口，且
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- 正场熏糕
- 清乾隆年间的金榜辑录的《海曲拾遗.卷六.物产》篇中写道：明嘉靖年间“……芝麻糕出秦灶，熏糕出正场……”说明这些茶食糕点的制作，距
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- 海安扎染
- 扎染古称“绞洁染”，是一种古老的手工艺品，初见于魏晋，南北朝，盛行于唐代，至北宋仁宗皇帝，因扎染服装奢侈费工，下令禁绝，使扎染
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- 和菜
- 南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜。在南通人的餐桌上往往有一碗五色杂陈的菜肴
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- 蛏干
- 竹蛏介壳形如两片竹壳，长方形，长约10公分左右。鲜蛏肉嫩而味鲜，是上等海味珍品，能治疗疾病。蛏干是将鲜活生蛏去壳后，蛏肉经热煮后
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- 文蛤腌鲜煲
- 文蛤腌鲜煲采用咸肉与竹笋先煨制，待汤至奶白色鲜味溢出时加入天下第一鲜—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。汤味鲜美醇香，肉质
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- 花椒文蛤
- 花椒文蛤很好吃，鲜香辣都具备。文蛤作为海鲜类本来就很提味，现在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老干妈风味豆豉，作为复合调味品更
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- 南通美食攻略
- 南通是一个美食圣地，每个南通人一天吃饭总是那么丰富，早上买个富春的包子或者鞋底，喝一杯暖呼呼的豆浆
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- 南通必吃特色美食
- 去到江苏，首先想到的肯定是南京或者是苏州，相信大家对南京美食和苏州美食都有了一定的了解
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- 南通老味道
- 喜欢旅游的人，去一座城市，除了要去欣赏它的美景外，最喜欢做的事情，便是品尝当地最纯正的美食。
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- 如皋火腿
- 如皋火腿产于江苏省如皋县，已有一百多年的历史，与浙江省金华火腿齐名中外。因如皋在金华和长江之北，故又有“北腿”之称。曾远销南洋
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- 如皋董糖
- 董糖又名酥糖，始于江苏如皋。
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- 南通薄荷脑
- 南通地区为我国薄荷油的主要产区。当您在旅途中，或在严寒、酷暑的季节，因过度疲劳或气候不适应而发生头昏、头痛、神经痛、伤风鼻塞、
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- 南通刺绣
- 南通刺绣是江苏省南通市著名的地方传统特色艺术品之一，为中国著名四大名绣之一苏绣的一个重要组成部分。
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- 如皋白圆萝卜
- 如皋出产的白圆萝卜，不但是一种蔬菜，而且是一种优质水果，当地人常爱生吃。隆冬季节，当水果市场逐渐萧条时，白圆萝卜开始上市，如皋
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南通特产排行
- 海安大米
- 海安大米是江苏南通海安的特产。
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- 石港窨糕
- 石港窨糕是江苏省南通市通州区石港镇的特产。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松软、香甜可口、凉而不硬。
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- 海安河豚
- 阳春三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲。在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚
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- 如东文蛤
- 如东文蛤是江苏省南通市如东县的特产。如东沿海是文蛤的主要产地之一，所产文蛤肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成
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- 如皋白萝卜
- 如皋萝卜栽培历史可上溯千余年，相传在唐太和年间(公元827-836年)，如皋定慧寺僧侣早有种植，曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、
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- 老坝港紫菜
- 老坝港镇的工业以海洋特色为一体、农副业以特种养殖为一优，三产服务业以海滨风情为一绝，精心打造出“紫菜之乡”、“渔网之乡”、“鳗
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- 季德胜蛇药片
- 季德胜蛇药片，产品根据蛇医专家季德胜的秘方制成，南通制药总厂出品，为国家银质奖产品。全市各药店均有出售。该药专治被蝮蛇、眼镜蛇
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- 董糖
- 董糖系明末如皋爱国名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成，故称董糖。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少
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