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  • 东里猪脚饭
  • 东里猪脚饭
  • 猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品--半碗叠,顾名思义,半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供
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  • 乌苏杨梅
  • 金玉三捻橄榄
  • 金玉三捻橄榄
  • “金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇,是该地特产。其果皮黄蜡鲜亮,倒卵形,果基较平、钝,微呈三捻状,因此得名。该产品是橄榄中的一
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  • 卤鹅
  • 卤鹅
  • 卤鹅 用料:狮头鹅-只,上等酱油二斤,白糖二两,盐二两,味精半两,香茅一条,桂皮六钱,川椒六钱,八角六钱,甘单三钱,丁香三钱
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  • 酸咸菜
  • 酸咸菜
  • 酸咸菜是潮汕地区的一种特色菜肴。
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  • 沙陇鱼丸
  • 莱芜紫菜
  • 莱芜紫菜
  • 原野生于莱芜岛周围水中石头之上,尤以东屿居多。菜叶墨绿,薄细,柔韧。晒干后色泽深紫,透亮,无沙。吃用柔脆适中,味道清甜鲜口,营
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  • 棉城鲎粿
  • 棉城鲎粿
  • 传统小食。棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉,和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成
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  • 橄榄糁
  • 橄榄糁
  • 潮汕地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。据说橄榄糁还有一传说,过去潮汕地区一些男人,为谋生计外出打
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  • 潮阳姜薯
  • 潮阳姜薯
  • 姜薯为潮阳特产,以棉北后溪一带出产的最为著名。姜薯体白如雪,口感爽脆,可制成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等甜品,是潮阳人逢年过节的
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  • 谷饶狮头油甘
  • 谷饶狮头油甘
  • 油甘是大战科珠下属热带落叶小乔木果树。我市果蔬志记载:“清朝雍正四年(1726年)该村(谷饶乌窖)村民于寨后山发现野生油甘变异植株
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  • 潮汕狮头鹅
  • 潮汕狮头鹅
  • 巨型肉用种鹅,鸭科,世界大型鹅种之一。羽毛灰褐色,体型硕大,头大颈粗,姿态雄伟。公鹅脸部有很多黑肉瘤,它们随年龄而增大,状似狮
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  • 腌咸菜
  • 腌咸菜
  • 即腌大芥菜。潮汕农民种大芥菜很有技术,每个包芯如小钵那么大,每株连外瓣一般都有几斤重,俗称"大菜"。咸菜的腌制是把收割的大芥菜
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  • 桑田膏蟹
  • 桑田膏蟹
  • 河溪镇桑田一带养殖膏蟹已有300多年历史,膏蟹每只可达0.5公斤,膏多肉肥,味美爽口,营养丰富,是宴席佳肴,远销海内外。(潮阳)
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  • 蒸朴籽果
  • 蒸朴籽果
  • 清明澄海有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆树科),叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。后人为不
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  • 中华楠
  • 中华楠
  • 南澳县立足当地的天然资源优势,大力开展珍贵乡土树种中华楠的繁育和栽培攻关,获取了重大成果。4年多来,已成功培育楠木苗木50万株,
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  • 南澳桔红
  • 南澳桔红
  • 桔红,是南澳的名优水果之一。海岛群众称为柑红。桔红树姿优美,花多气香,是岛上观赏绿化的常绿果树。果实硕大,味清酸而带微苦,幼果
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  • 西胪乌酥杨梅
  • 西胪乌酥杨梅
  • 杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有六十多年的历史,相传清朝末年内斜(潮汕译音,原字为上中下结构,由“山大车
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  • 草粿
  • 草粿
  • 广州人称凉粉。是用仙人草(凉粉草)煎取药液,滤汁去渣加入薯粉,充分搅拌均匀,加热煮滚后,盛于容器(一般为木桶或大铝锅)冷凝成膏
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  • 潮洲柑
  • 贵屿油饼
  • 贵屿油饼
  • 清康熙年间,贵屿乡民薛源合创制。薛家饼选用优质面粉、新鲜猪油、湘浙一级黑芝麻,经精工制作而。有皮薄脆嫩,松软香甜,不留肉渣、糖
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  • 汕头牛肉丸
  • 汕头牛肉丸
  • 汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产。汕头牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种,牛肉丸采用纯鲜肉打制,肉质细嫩,口感
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  • 南澳宅鱿
  • 南澳宅鱿
  • 宅鱿,指南澳出产的鱿鱼干品,因南澳鱿鱼主产地后宅镇而得名。东南亚、港澳以及潮汕,提起“宅鱿”便会有很多人翘起大拇指啧啧称赞。
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  • 碧沙杨梅
  • 碧沙杨梅
  • 十五乡镇碧沙村:碧沙杨梅。
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  • 薄壳米尖米丸
  • 薄壳米尖米丸
  • 原料:薄壳米。 辅料:尖米丸、猪肉臊(肉碎)。 配料:小葱、金不换、鱼露、味精、胡椒粉。 制法: (一)取清水煮开,放
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  • 南澳金薯
  • 南澳金薯
  • 不少游客上南澳岛观光旅游,谈到当地的美食,除了“宅鱿”、“澳菜”等海味外,品尝海岛特色“山珍”——“金薯”是必不可少的。南澳岛
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  • 澳菜
  • 澳菜
  • 澳菜指南澳出产的天然紫菜干品。在我国沿海岛屿的潮间带岩石上,生长着许多营养丰富的藻类,南澳海区出产的紫菜因其品位高而享有盛誉。
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  • 蔡社糖果
  • 蔡社糖果
  • 鸥汀街道蔡社居委拥有糖果食品企业48家,年创工业产值超1亿元,占街道工业产值的20%,解决劳动力近1000人。去年以来,有9家企业实现增
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  • 虾苗
  • 虾苗
  • 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消
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  • 饶鱼干
  • 饶鱼干
  • 饶鱼干又名丁香鱼,海蜓鱼源自粤东南澳海域新鲜的饶鱼,经过蒸熟、晒干,无污染,卫生。饶鱼体小、肉嫩、骨软、味鲜美,富含大量钙质,
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  • 滨海赤沙蚶
  • 南社食品
  • 南社食品
  • 外砂镇南社村现有农副产品加工企业55家,从业人数约400人。年农副产品加工量达8000吨,年创值3000多万元,荣获汕头市食品加工专业村称
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  • 南澳后花园宋茶
  • 南澳后花园宋茶
  • 宋茶全草高达1米多,茎直立,单生或丛生,绿色,节膨大成膝状,每枝多为九节故名。叶对生,有短柄,椭圆形至卵状披针形,长六至十五厘
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  • 白沙狮头鹅
  • 白沙狮头鹅
  • 狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种。因头似狮而独具形态故名。其头部之内髻,内垂异常发达;绿眼,粗脖,阔蹼;体形硕大,体质雄伟。一般雏鹅
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  • 海柳
  • 海柳
  • 海柳,形如陆地上丝柳,以吸盘与海底石头相粘,采集很困难,加之其用途广,因而视为海洋的珍宝。海柳形似树木,故有海柳之称。海柳是一
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  • 汕优蕉柑
  • 汕优蕉柑
  • 汕优蕉柑早结、丰产、稳产;果实12月下旬至1月上旬成熟。果形端正,大小均匀;果肉橙红、细嫩化渣,甜酸适中;果实耐储运;田间表现较
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  • 深澳石榴
  • 深澳石榴
  • 深澳镇:“深澳石榴”为广东八大名果之一。
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  • 两英番薯粥
  • 两英番薯粥
  • 在潮阳县两英镇的大小餐馆里,经营的食谱比别处奇特,除有参鸡鱼翅外,还卖番薯粥。上馆子吃番薯粥者甚多,有的人虽然就餐佳肴,满席之
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  • 月浦村狮头鹅
  • 酸甜水梅
  • 南澳县宅鱿
  • 南澳县宅鱿
  • 宅鱿,指南澳出产的鱿鱼干品,因南澳鱿鱼主产地后宅镇而得名。东南亚、港澳以及潮汕,提起“宅鱿”便会有很多人翘起大拇指啧啧称赞。
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  • 鼠粬粿
  • 鼠粬粿
  • 汕头鼠粬粿是广东省汕头市的特产。鼠粬粿也叫清明粿、青粿、鼠曲粿。色泽深绿,口感软滑滋润,鲜嫩香甜,散发着淡淡的芳草香味。
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  • 猪头粽
  • 猪头粽
  • 猪头粽 澄海猪头粽(又名首花),是潮汕著名土特产之一,历史悠久,驰誉中外。制作猪头粽有一套精湛的传统工艺,必须选用新鲜猪肉及
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  • 橄榄菜
  • 橄榄菜
  • 橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。
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  • 东家宫黄瓜
  • 东家宫黄瓜
  • 东家宫黄瓜 黄瓜又名青瓜,俗称刺瓜。东家宫黄瓜皮薄肉脆,清甜可口。清明黄瓜初上市,瓜嫩仁稚,时值蔬菜淡季,供不应求;夏至盛产
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  • 炒糕稞
  • 炒糕稞
  • 炒糕粿是潮汕传统名小吃之一。早在20世纪40年代,炒糕稞烹制行家徐春松(原籍潮州)便在汕头市新兴街茂成号专营闻名,号称老徐炒稞。新
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  • 黄花山蜜柚
  • 黄花山蜜柚
  • 黄花山蜜柚 黄花山蜜柚是黄花山特产水果之一,其果大美观,品质优良,肉质脆嫩,风味清甜,营养丰富,常食蜜柚有健胃、清热解毒、润
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  • 潮汕春饼
  • 潮汕春饼
  • 春饼应该算得上是汕头的名小食了。春饼原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳
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  • 万石金鱼
  • 万石金鱼
  • 汕头特产万石金鱼位于鸥汀街道万石居委是一个久负盛名的金鱼养殖专业村,金鱼养殖业已有近100年历史,大部分村民具有丰富的养鱼经验,
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  • 潮汕绿豆糕
  • 潮汕绿豆糕
  • 潮汕樟林古港,是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节,千家万户手巧艺妙的贤慧妇女,常喜爱加工制作美食糕点———绿
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