- 米冻蜂
- 大米加水浸泡磨成浆后，掺入少许食用碱，放到热锅里搅拌成浆糊状。再将稀浆放米筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子
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- 脱始漆器
- 脱始漆器的制作方法分为脱胎和木胎两种。脱胎是以泥土、石膏、木模等为产品的坯胎，然后用夏布(麻布)或绸布和生漆在坯胎上逐层裱褙上去
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- 平和夫人李
- 平和夫人李是福建漳州平和的特产。
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- 兰竹荔枝
- 兰竹荔枝，简称兰竹，是荔枝的一个品种。这个品种在福建省荔枝产区均有种植，主要分布在漳州市一带。在龙海市九湖镇，该品种种植面积较
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- 漳州芦柑
- 地域范围
漳州市九龙江出海口区域的长泰、龙海、南靖、平和、漳浦5个县区的海拔200米以下的低丘陵红沙壤地带
特定品质
漳州芦
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- 白石芦笋
- 佛昙镇大白石村（万亩）产地芦笋，具有株梃、色白、肉嫩、味香等独特优点，除制作罐头外，是名贵的蔬菜，食之清爽可口，被誉为“龙须菜
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- 福建泥蚶
- 福建泥蚶：因栖息于浅海软泥滩中而得名。主产于云霄、东山、漳浦、连江、宁德、福鼎等县沿海，尤以云霄县的漳江湾海区，所产泥蚶体大肉
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- 金定鸭
- 金定鸭：原产于金定村。为蛋用型传统地方良种。肉味鲜美，具有清凉滋补之功效，为夏季营养佳品。
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- 天宝香蕉
- 天宝蕉：产于天宝镇，有700多年栽培历史，果肉营养丰富，皮薄、味香、汁甜、肉软、果心小为特色。
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- 武夷红茶
- 传闻中，在17世纪的英国，女王每天早晨起床后的第一件事，就是冲泡一杯“正山小种”红茶。英文单词中“bohea”指的就是“武夷红茶”。
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- 松溪民间版画
- 松溪县位于福建省北部，北纬27°24′-27°51，东经118°33′-118°55′。总面积1043平方千米。户籍人口16.03万人，其中农业人口12.6万
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- 南平香螺
- 南平吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲
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- 宣和雪薯
- 宣和乡前进淮山种植专业合作社申请的“宣和雪薯”获农业部第三批农产品地理标志登记。这是继“文亨红衣花生”后又一个获得该项殊荣的连
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- 古田炸粿
- 用熟芋头泥和地瓜粉制作成三角形，用油炸成金黄色，古田人一般用作早点或街边零食。
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- 古田粽子
- 端午节一到，古田家家户户都要包粽子。古田粽子，棱角分明，不大不小，既好看又好吃。古田的粽子有甜粽、豆沙馅粽、肉粽等，甜粽和豆沙
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- 魔芋粉条
- 魔芋粉条
淀粉（豆类、米类）５９－９９份，魔芋精粉０．１－４０份，盐０．４－０．８份，明矾０．２－０．４份，其加工步骤是：首
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- 屏南米烧兔
- 屏南米烧兔地理标志证明商标被核准注册，实现了屏南县地理标志证明商标零的突破。这也意味着屏南米烧兔这一土生土长的乡村美食登上大雅
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- 柘荣太子参
- 太子参为石竹科植物孩儿参。干燥块根。主要产于福建、江苏、山东、安徽等地。其中以福建柘荣县产的太子参最为出名。一九八五年正式列收
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- 北葱焖羊肉
- 羊脯500克，大葱200克(或用葱代替)，八角1粒，草果1粒，南姜2大片拍松(或用姜代替)，腩排骨300克，切成2块，生粉适量，用酒1／2汤匙、
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- 宁化地瓜粉
- 番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太
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- 德化淮山
- 福建 德化县农业科学研究所 德化县龙浔镇、浔中镇、雷峰镇、盖德镇、三班镇、上涌镇等18个乡镇。地理坐标为东经117°55′00″～118°3
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- 泉州刺绣
- 泉州刺绣
泉州专业刺绣肇始何时，史无明载，难于确断。但知有一种精巧的“高浮绣”，与唐时“蹙金绣”工艺相同。可见泉州刺绣工艺很
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- 玉斗坑子口香茶
- 玉斗坑子口香茶
永春县的玉斗坑子口是香茶的多产地。通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时，在长颈壶内加水七、八分满加
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- 鲷鱼
- 鲷鱼
鲷鱼又名加吉鱼，是东山县的水产之一。
这些欧洲的鲤科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河
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- 浦城桂花
- 闽北，以桂花为县花的浦城，是“金粟世界。”有着桂花文化的历史古邑，2007年还
被授予全国的“桂花之乡”。山城人广种桂花树，以桂
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- 湛卢宝剑
- 湛卢，欧冶子所铸，五大盖世名剑之首。《辞海》载：“湛卢山位于福建北部松溪县境内，山高岭峻，四季雾凝，相传为春秋时欧冶子铸剑处，
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- 饴仔
- 是七月半鬼节制作的节祭。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。鼠曲祭、饴仔等节令食品，可增加节日的欢
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- 永定美蕉
- 美蕉是永定县六大特色产业之一，上金村是该县美蕉生产主产区。2006年8月上金村美蕉注册“古木督”商标，并获“绿色食品”标志认证。20
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- 永定红柿
- 定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。永定红柿呈扁圆形，少核或无核；果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。永定红柿为国家农
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- 客家白斩鸡
- 客家白斩鸡的入闽时间似乎应该定在西晋末的永嘉二年（公元308年），当时正是中原士族大逃亡的又一波高潮，蜂拥入闽者主要有林、陈、黄
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- 古田竹荪
- 竹荪学名dictyophoraindusiata(vent.expers)fisch，俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。
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- 红曲丹曲宝
- 对血脂高，甘油三酯偏高，胆固醇偏高，低密度脂蛋白偏高，有着立杆见影的结果，，有着超出你的想象的结果。。
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- 花茶
- 花茶
花茶还有个好听的名字叫放肆情人。它由洛神，橘橙，玫瑰果，苹果肉等干果调配而成，有美容养颜的功效，口味酸甜是女士饮用的首
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- 大田兔肉
- 大田肉兔，福建省大田县特产。中国国家地理标志产品。大田肉兔.以体型健壮结实，清秀紧凑，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而
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- 诏安苦丁茶
- 三百五十年前，诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界，海拔一千多米的犁壁石高山谷，有野生大茶树多株。该茶树长在山坑泉水边，繁枝绕
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- 小瓜子
- 小瓜子
邵武小瓜子一头溜圆一头尖，中心鼓起，壳儿黑亮且薄，仁儿厚而白。打籽西瓜具有个小（一般1.5公斤左右）、花皮油亮且薄、产
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- 脚跟糍
- 脚跟糍
脚跟糍状如脚跟，色金黄，味香，是邵武人十分喜欢的小吃。
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- 南平香菇
- 香菇亦称香蕈、香菌，是食用菌中的珍品，人工载培历史已有１０００多年。《吕氏春秋》和《本草纲目》均谈到香菇的食用价值和药用价值。
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- 顺昌芦柑
- 顺昌芦柑果形扁圆形或高扁圆形，单果重125～150g，果色橙黄、皮薄细腻，油胞光亮，肉质脆嫩、化渣，风味浓，甜酸适口，可溶性固形物达
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- 武夷西鱼
- 西鱼指武夷山市西路的洋庄乡区域河流，尤其是在西际、坑口支流中的河鱼。烹调鲜鱼时不用加食油或其他佐料，下几粒食盐即可，吃起来肉嫩
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- 麒麟脱胎
- 客家菜中有一道菜叫“麒麟脱胎”，听菜名就够玄的。千万别以为真有“麒麟”给你吃，如果确有这种四不象的动物，也该是国家一级保护动物
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- 八宝书包鱼
- 八宝书包鱼是福州传统名菜。八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片，包内用两张鲳鱼片
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- 蕨须包
- 蕨须包
它是清流县风味食点。制法：将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和，以水粘手即可捏造成薄胚，馅则因料而异
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福建特产排行
- 建宁莲子
- 建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。
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- 琅岐红蟳
- 琅岐红蟳是福建福州马尾区的特产。
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- 沙县红边茶
- 沙县红边茶是福建三明沙县的特产。
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- 雀实香肉脯
- 雀实香肉脯，系福建省漳州最知名的传统秘方与炭烤老工艺特产，至今已有上千年的民间历史，早年间一直盛传与民间街巷。它以独特的制作工
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- 连城红衣花生
- 连城红衣花生是福建龙岩连城的特产。
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- 云霄枇杷
- 云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来，云霄县引进以“解放钟”与日本“森尾早生”杂交选育而成的新品种
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- 青果
- 青果
青果的正式学名叫橄榄。此果深秋成熟，仍是青色，故称青果。青果是硬质肉果，初食时带苦涩，久嚼之后，才觉清香甜美，回味无穷
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- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
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