- 榨面
- 将干米浸泡在水中使其变软，在石臼中捣碎成粉，放进锅中蒸熟后，压入特制的桶中通过多小孔的铜筛榨出细细长长的粉条，剪下，堆在一起，
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- 炖豆腐
- 炖豆腐
炖豆腐是绍兴民间常见家常菜，但烧法大有讲究。一般烧制，只能算是家常菜，而做法独到的就是上宴席的大菜。
取上等豆腐，
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- 丁宅草莓
- 丁宅，位于上虞南部山区，四面山峦起伏，齐岙水库、丁宅前溪犹如两颗明珠点缀其中。中部一望平川，是“上虞后花园”的门户。管溪、隐溪
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- 大佛龙井
- 新昌的大佛龙井系列闻名遐迩，荣获过许多金项奖。展销会上大佛龙井一度受到外商的青睐和高度评价。
大佛龙井茶产于中国名茶之乡新昌
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- 糟溜虾仁
- 糟溜虾仁名驰中外，是绍兴名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾
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- 绍兴糟鸡
- “糟鸡”始于民间，为除夕夜饭及春节宴请中必不可少之菜肴。此菜以当年越鸡和酒糟为主要原料，经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，具有
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- 嵊州茶叶
- 嵊州市素以产茶著名，千百年来，嵊州茶业一直在全国占有重要的地位。近年来，嵊州茶叶产量稳居全国第一，1996年3月嵊州市被命名为“中
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- 越石砚
- 越石砚
越石砚产自浙江绍兴会稽山麓，石质细腻，发墨而不滞笔，能呵气成云，研磨无声，色泽妍丽，有紫、青、黑几种。花纹有青花、鱼
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- 大佛茶
- 地域范围
大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。
特定品质
其外形扁平光滑、尖削挺
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- 新昌蓝莓
- 蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公
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- 水晶芋饺
- 水晶芋饺的做法很奇特，把芋艿去皮，然后蒸或煮熟，熟芋艿象橡皮泥一样极具可塑性，和进蕃薯粉，可以随意捏。芋饺十分耐煮，也耐存放。
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- 绍兴醉鱼
- 绍兴醉鱼干采用绍兴鉴湖淡水鱼、配以绍兴糟烧、茴香桂皮等上等原料，产品具有油润可口、细嫩鲜美。为家庭、宾馆餐厅之必备之品。
绍
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- 新昌板栗
- 新昌板栗果大味美，甜糯香脆，含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质，栗的药用价值在古药籍《崐名医别录》中列为上
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- 鉴湖鱼味
- 鉴湖鱼味是浙江绍兴菜，咸酸甜辣，鲜香可口。
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- 鱼烧豆腐
- 鱼烧豆腐属于浙江绍兴菜，主要原料是鲤鱼、豆腐，口味是咸鲜。
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- 绍兴黄酒
- 绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多
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- 嵊州榨面
- 嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是嵊州传统特产之一。
嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城
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- 大佛龙井茶
- 大佛龙井茶生长于新昌境内环境秀丽的高山云雾之中，采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成。外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香
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- 米海茶
- 米海茶用糯米来制作。先把糯米涨饱，然后蒸至半熟，去机器上碾扁，拿出去晒，最后就是在锅上炒胖。要吃的时候，放入杯中或碗里，加些糖
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- 绍兴美食攻略
- 刚结束完小龙虾的战斗，到了秋天，螃蟹又来啦！农历八九月的蟹壳凸黄满，深秋蟹膏脂厚腻
- 关注：92
- 绍兴自助游攻略之美食篇
- “多乎哉，不多也！”孔乙己令咸亨酒店名满神州，也使绍式名菜成了来绍旅游者品味古城食文化的一大流行“食尚”。
- 关注：90
- 单腐
- 相传清朝时，有一个姓周的老人，在绍兴城里大江桥下摆了个小饭摊。当时的大江桥地处市中心饭摊生意兴隆。
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- 绍式蛋挞
- 在绍兴，由于现在可选择的点心太多，绍式蛋挞奶油小攀也失去了往日的诱惑，但对于外地的游客，确实有一尝的必要。
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- 绍什景
- 绍兴乡风，民间筵席一般都用十碗菜，称之为“十碗头”。绍什景是“十碗头”中的一道菜，一般都是最先上席，寓有“团圆”、“吉利”的意
- 关注：31
- 变色釉瓷
- 变色釉瓷最近，在杭州的一些商店和展销会上出现了瓷彩特殊的坐岩观音。人们不仅称赞这尊观音造型优美，而且对变化多端的衣着（瓷釉）色
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绍兴特产排行
- 马剑馒头
- 马剑馒头是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特色小吃。马剑馒头，以面粉为主要材料，以酒酿发酵，没有任何的食品添加剂。馒头色泽亮丽，但不
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- 上虞柳编
- 产品名称：柳编
产品产地：上虞
产品特征：具有光洁韧滑、款式新型、造制精巧、实用与观赏兼备的特点。
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- 嵊州香榧
- 嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史，现有古香榧群落上百个，百年以上古香榧树3万多株。
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- 诸暨香榧
- 诸暨香榧是浙江省绍兴市诸暨市的特产。诸暨作为全国香榧的主产地，利用和栽培香榧已有1300多年历史，建成了面积50平方公里的全国唯一的
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- “绿里香”茶叶
- 产品名称：“绿里香”茶叶
产品产地：浙江省绍兴市
产品特性：光泽，色泽，色泽以翠绿为主，绿中有香，
产品成分：矿质元素、
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- 绍兴锡箔
- 产品别名:箔
产品名称：锡箔
产品产地：绍兴
产品简介：旧时绍兴，素有“锡半城”之称，就是说，绍兴几乎有半城的人从事锡箔
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- 绿剑茶
- 产品名称：绿剑茶
产品产地：诸暨
产品特征：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时
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- 绍兴王星记纸扇
- 产品名称：王星记纸扇
产品产地：绍兴
产品简介：绍兴王星记纸扇品种齐全、花色多样、制作精细、用料考究。大多选用竹秀细匀的竹
- 关注：385
