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浙江绍兴旅游美食攻略

浙江绍兴旅游美食攻略,浙江绍兴的美食,有明显的传统地域特点。绍兴美食以“蒸煮”为特点,美食注重原汤原汁原味、清淡,常用腌腊食材进行蒸炖,在加上绍兴特有的醇香老酒,真是让人回味无穷。

浙江旅游美食攻略
绍兴的美食是很有特色的,但是相比重庆火锅、成都串串,在名气上要稍微小一点。在绍兴有很多特色的美食,还是大家不为熟知的,比如西施豆腐、臭豆腐、荷叶蒸肉、虾油鸡、萝卜丝饼等。

正是这些不为人们熟知的美食,默默地守护着,这一座神秘城市。

浙江旅游美食推荐
绍兴是名副其实的水城,在这座城市,河道复杂,纵横交错。绍兴的一个特色交通工具,就是著名的乌篷船。

在烟雨朦胧的季节,乘坐乌篷船穿过会祖桥、姒家桥、庙下桥、望陵桥,远远见到仓桥直街,仿佛我们到了“鲁迅先生的故家”。

绍兴的茴香豆
茴香豆是绍兴的名特小吃,鲁迅先生笔下的孔乙己,在咸亨酒店柜台用9个铜钱,买下的一碟茴香豆,让大多数人知道这个小吃。

茴香豆是以蚕豆为原材料,将蚕豆在清水中进行软泡,然后放入加好配料的锅中进行文火慢煮。做好的茴香豆鲜嫩、清香口感好,价格还很便宜,茴香豆是绍兴人家的必备下酒菜。

臭豆腐
在绍兴有一种说法,就是“臭味大千、无臭不欢”。到了绍兴城里,随处可见的杏黄幡子,只见幡子上招摇这“臭豆腐”三个大字。

绍兴臭豆腐,已经成为当地代表性特色小吃。要说我们到了绍兴,不吃臭豆腐,那就等于没来到这个地方。臭豆腐价格便宜,一般几块钱一份,制作也很简单,把豆腐放在小火油锅煎炸,吃的时候臭里带香。

当地人常用臭豆腐下黄酒,因为臭,可能说很多人就不敢吃,当你真正吃上的时候,那真是停也停不下来。在这里就是各种臭,绍兴美食里边的臭,完全是别样风情滋味。

苋菜
苋菜在当地也是非常有名的,而且常见。这种菜的食材,非常鲜嫩,制作也非常简单。只需要在沸水中搅滚几下,取出拌上香油就可以食用。

醉鸡
绍兴的花雕酒,在全国,乃是全世界都是负有盛名的。醉鸡是以绍兴花雕酒,为重要材料烹饪而成的当地名菜。说醉鸡是绍兴当地的名菜,一点也不为过。

就这道菜,做好之后,就是还没吃,你的胃就已经完全被勾引住了。醉鸡做好之后,酒香扑鼻,咬上一口鲜嫩多汁,让人回味无穷。在炎热的夏天里,如果能品尝到醉鸡,那将会是一种人间乐事。

黄酒
绍兴的黄酒,如果你去了绍兴,一定要品尝品尝。当地人称黄酒为老酒,黄酒的酿造历史,非常久远,如果要追溯酿造历史,可以追溯到春秋时期。

时至今日,绍兴黄酒(老酒)酿造,还是才用传统的独特酿造工艺,水源取于得天独厚的鉴湖水。黄酒又是名副其实的保健酒,饮用的同时,还有保健、药用、调理的功效。
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