按照回族风俗习惯，婚丧嫁娶和民族节日都要食用“五小品种”。如订婚，男方要为女方送糖蜜耳、蜜枣等糕点，表示两家结了良缘。结婚那天，男方去女方家迎接新娘时，女方也要摆上“五小品种”招待来人。
办丧事时凡是去吊唁死者的至亲近友，也要带着“五小品种”（称丧饭）帮助死者家属招待帮忙的客人。特别是欢度民族佳节（古尔邦节），除了家家做“油香”外，也要准备大量的“五小品种”糕点招待客人，增进友谊，活跃节日气氛。
▽五小品种历史渊源（文化内涵）
回族同胞为什么这样喜欢“五小品种”呢？这里还有动人的故事呢！相传，在许久许久以前，西域的回族，经常受到外族侵扰。一次，经过了浴血奋战，赶走了凶恶的敌人，保卫了疆土。
为了庆祝胜利，百姓们献出很多佳肴美味，夹道迎接凯旋的将士们。这时，在欢迎人群中，走出一位白发苍苍的老太太，托着一盘椭圆形的糕点，跪在统帅的面前，把糕点高高地举过头说:“勇士们为了百姓免受刀戈之灾奋勇杀敌，我这个贫苦的老婆子，拿不出珍贵的美味酬劳大家，就用我亲手做的‘天鹅蛋’献给亲人们，表示我的一片心意。
愿我们回疆的百姓永远安乐、幸福…”。当时，在场军民无不感动。统帅激动地扶起老人，把“天鹅蛋”分赠给将士，许多人丢下美味佳肴，分吃这些甜香的“天鹅蛋”。从此，
这种被誉为吉祥如意的象征、胜利的象征，形似天鹅蛋的糕点就流传下来，经过后人加工演变而成为今天的样子。
▽五小品种地域特点（产品特色）
糖蜜耳，始于盛唐时期。唐朝皇帝每年都要接受各方民族的进贡，在奉献皇帝的物品中，回族人进奉的“糖蜜耳”受到宫廷的喜爱。糖蜜耳是一种耳形的油炸品种，外皮酥，内绵软，味香甜。
“糖蜜耳”的糖浆原料是白糖和蜂蜜，用捞浆的方法，使炸好的糖蜜耳浸入适量的糖浆，之后再沾上一层细细的芝麻面，因糖度大，又加上芝麻面，形成了糖蜜耳香甜独特的风未。
它是回族同胞喜食的传统糕点。糖蜜耳、天鹅蛋、蜜果、蜜枣、油八件都是油炸品种，不是捞浆，就是拌浆和沾浆。甜度大，造型美，色、香、形俱备。
