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  • 古兜山蜂蜜
  • 古兜山蜂蜜
  • 古兜山蜂蜜(分为春蜜和冬蜜),产自位于1000平方公里的古兜山山系中心、海拔500米的古兜山瓶南茶场,是高山蜜源产地之一。每年都有数
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  • 倒挂汤
  • 倒挂汤
  • 倒挂汤 你听说过“倒挂”的汤吗?江门礼乐就有。 “倒挂汤”是什么汤?就是用蝙蝠煲的汤!因为它习惯倒挂在物体上,因此,民间通
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  • 糖子姜
  • 糖子姜
  • 新会糖子姜其色泽金黄,晶莹透明,质地柔嫩,惹人喜爱,故有“东方珠子”“摩登姜子”的雅号。糖子姜的选料讲究,制作技术特殊。其味清
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  • 吴川裹粽
  • 吴川裹粽
  • 吴川裹粽向以香滑可口、软硬适度著称,裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红
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  • 吴川“及第粥”
  • 吴川“及第粥”
  • 吴川“及第粥” 据介绍,吴川“及第粥”又叫三及第,用料中有猪肉丸,丸与元同音,比喻状元;用料中有猪肝,用以比喻榜眼,据说本来
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  • 大笼板
  • 大笼板
  • 大笼板 北方人称“年糕”,客家人称“甜板”,“大笼板”是惠州民间对之的特称。由于过年多用之祭神、祭祖、祭灶君,所以被视作是过
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  • 双华板栗
  • 双华板栗
  • 双华板栗 双华板栗产于我县的双华镇。果皮黄褐色,光滑、皮较薄,果大,果肉糯质,淀粉含量高,味香甜可口,品质比其它品种优良。目
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  • 忆子粄
  • 忆子粄
  • 忆子粄 忆子已有300多年的历史。其制作要领是:一是用糯米粉作粉皮,揉搓至软韧粘结,分成小团,撒上适量的生粉,压成粄皮;二是制
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  • 线刀粄
  • 线刀粄
  • 线刀粄,又叫水粄子,就是以线为刀割制的米粄,如同北方的刀削面一样。它洁白爽滑、清香可口,充饥又解渴,是客家人喜爱的传统美食。过
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  • 潮式卤鹅肝
  • 潮式卤鹅肝
  • 从潮州挑选地道的黑沙鹅,因普通肝脏略硬,而它比法国鹅肝还要润滑,但并不油腻,对改善血液循环、软化血管有帮助。此家餐厅注重卤味,
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  • 麦秆贴画
  • 麦秆贴画
  • 麦秆贴画,是一种经过漂染加工的麦秆,剪幅成画的民间艺术。它的历史很短,仅有60年左右时间,产生于潮州城区。中国麦秆贴画以广东潮州
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  • 甜绉纱肉
  • 甜绉纱肉
  • 甜绉纱肉的特点是皮起皱纹,肉软烂甘香,甜味极浓,是潮州风味菜。主料:猪五花肉五百克,槟榔芋头四百克,白糖八百克,深色酱油五克,
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  • 胡荣泉白皮饼
  • 胡荣泉白皮饼
  • 白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食,外皮白而内熟,用手工操作,其饼皮一层紧扣一层,成镙旋形,层次分明,十分好看。推荐:白皮
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  • 石楼禾虫
  • 石楼禾虫
  • 禾虫是生长于水稻田土壤中的环节动物,过去曾广泛分布在番禺“大沙田”的水稻产区,是番禺的一种传统土特产品。近十多年,由于农药、化
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  • 麻皮乳猪
  • 麻皮乳猪
  • 麻皮乳猪 广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤菜最具代表性的传统菜式。
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  • 炒河粉
  • 炒河粉
  • 沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。沙河粉有百
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  • 生炒墨鱼
  • 生炒墨鱼
  • 生炒墨鱼 用料: 鲜墨鱼(墨斗)肉250克,荷兰豆(也可用芥蓝梗代替)150克,鲜蒜50克,鱼露50克,味精5克,生粉15克,胡椒粉0.
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  • 大峡谷牌生菜
  • 大峡谷牌生菜
  • 大峡谷牌生菜 本产品产于乳源瑶族自治县洛阳、大桥等地,主要品种有意大利生菜、玻璃生菜。生产基地总面积1500亩,空气清新、洁净,
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  • 翁源茶叶
  • 翁源茶叶
  • 茶叶 翁源茶叶有多种,以金鸡茶、桂湖茶、李洞茶为名贵,金鸡茶清香提神,耐人寻味;桂湖茶甘香兼具,消食去滞;李洞茶香纯性温。
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  • 马蹄酸笋牛什煲
  • 马蹄酸笋牛什煲
  • 马蹄爽带甜,酸笋酸带脆,牛什香滑带辣,混为一体,慢火开煲,其特点咸、甜、酸、辣、爽脆,口感复杂,将会使您吃得有滋有味一头汗。
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  • 北江黄金豆腐
  • 北江黄金豆腐
  • 豆腐用花生油炸至金黄色上碟,外观清雅,入口皮香脆,内滑口,造成香滑而有口感,别有一番风味,实为民间家常特色菜也。
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  • 清平乞儿鸡
  • 清平乞儿鸡
  • 清平乞儿鸡 经过先“光身吊干水”后“填香料锡纸包”再“泥烩柴火炉焗”一个半小时出炉的“乞儿鸡”,不但香味芬芳、鲜嫩爽滑,而且
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  • 两味砵仔糕
  • 两味砵仔糕
  • 两味砵仔糕 精致小巧的砵仔盛着精美的糕点,清甜爽口、嫩滑润肺,是开平传统美点之一。
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  • 杜阮鸡
  • 杜阮鸡
  • 杜阮鸡 所谓“无鸡不成宴”,鸡历来是人们餐桌上的佳肴。杜阮鸡是杜阮人引以为荣的特色菜,沿入杜阮至井根道路两旁的各大小餐馆的餐
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  • 外海海鲜
  • 外海海鲜
  • 外海海鲜 从上世纪80年代末开始,从外海大桥至外运码头的大堤上和江滩上自发形成了食海鲜一条街,由于食肆是用松皮棚搭建或用运输船
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  • 荷塘冲菜
  • 荷塘冲菜
  • 冲菜又名大头菜,因主产荷塘镇,故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年,是传统出口商品之一,销售远至港澳、南洋、旧金山等地。
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  • 仑定荔枝
  • 仑定荔枝
  • 仑定,在海宴街之北二公里。这里土质肥沃,环境得天独厚,荔枝果场分布在村的西边、东边、桥头、佛山等处,共有七百亩地。仑定荔枝的主
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  • 石坂潭番薯
  • 石坂潭番薯
  • 番薯在台山处处皆有,但以四九镇石坂潭番薯最为著名。其品种有三:1、香薯。是最佳品种,熟如蛋黄,含淀粉质高于其他番薯。其味香甜、
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  • 水步(四九)香薯
  • 水步(四九)香薯
  • 水步(四九)香薯是一种略带粉红色双层薄皮,黄肉白糖心而可以抵饥的番薯。虽然台山各地都有出产,但以水步地区附过所出产的最为著名,
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  • 苏村番薯
  • 苏村番薯
  • 苏村番薯是广东省湛江市吴川市长岐镇苏村的特产。苏村的土壤属粘质土,含各种微量元素,其中钙化合物上有光照,雨量充足,番薯高产而且
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  • 海边鸭蛋
  • 海边鸭蛋
  • 廉江海边鸭蛋有着悠久的历史,在湛江地区久负盛名,甚至港、澳、台以及海外侨胞亦赞誉不止。其产自廉江市沿海一带,那里自然环境优美,
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  • 徐闻对虾
  • 徐闻对虾
  • 徐闻县三面环海,海岸线长,海滩涂宽,温度适宜,水质清透且不受污染,十分适宜对虾养殖。对虾色泽鲜丽,味道鲜,肉质嫩滑,含有丰富的
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  • 清水鸡
  • 清水鸡
  • 清水鸡选自湛江优质土鸡品种,仿照鸡类生活习性,流动放养在亚热带果园、树林、村间野林中,任其觅天然食物。食五谷杂粮,不用激素和色
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  • 湛江虾
  • 湛江虾
  • 虾,属节肢动物,甲壳纲,在湛江已有久远的历史。出土文物鉴定,7000年前湛江的土著居民,过着渔猎采撷生活时,已懂得在江河沿海捉鱼摸
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  • 草潭江瑶柱
  • 草潭江瑶柱
  • 草潭瑶柱属蚌类,因其形如牛耳,称牛耳螺,壳薄肉厚,肉质鲜、嫩,美味可口,是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品,肉更鲜更嫩,味道
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  • 歙味笋丝
  • 歙味笋丝
  • 歙味笋丝 原料:净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。
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  • “十月红”柑桔
  • “十月红”柑桔
  • “十月红”柑桔(沙糖桔)是封开县较为大宗的农产品,近几年由于柑桔市场销售顺畅,价格稳定,农民种植热情高涨,(“十月红”柑桔)发
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  • 东坡西湖莲
  • 东坡西湖莲
  • 王朝云善解人意,独具一种清新洁雅的气质,是苏东坡的患难之交,两人感情至深。苏东坡携王朝云来惠州时已是年近花甲,朝云也已憔悴不堪
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  • 五华生鱼脍
  • 五华生鱼脍
  • 五华生鱼脍 也叫琴江鱼生,制作过程与宁化生鱼脍相若,先把草鱼漂浸,然后快速除鳞、去内脏、去骨,再把鱼肉切成薄片。特别之处是把
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  • 香酥琵琶虾
  • 香酥琵琶虾
  • 选九节虾,贪其形够大、肉够鲜,做出来的菜式才大方得体;蛋浆中加入少许咸蛋黄,能给菜式增色;内酿的百花馅,既能在受热时封住虾的汁
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  • 崩坑沙糖橘
  • 崩坑沙糖橘
  • 崩坑村位于广东省清远市清新县三坑镇南面,占地8.53平方公里,农业人口2403人,是粮食主产区,全村以优质水稻种植、沙糖橘种植为主。
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  • 担仔卤肉饭
  • 担仔卤肉饭
  • 担仔卤肉饭的制作材料: 主料:猪五花肉 辅料:鹌鹑蛋,米饭 调料:盐,鸡精,料酒,白糖,酱油,香油,淀粉,八角,桂皮,丁
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  • 龙井焗虾
  • 龙井焗虾
  • 虾过油后,用龙井茶水调制的酱料拌炒。清爽馥郁的茶香加上鲜嫩弹牙的虾肉,口感独特,恍惚之中好像是坐在了西湖边。
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  • 高堂菜脯
  • 高堂菜脯
  • 菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,
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  • 蛇咬鸡
  • 蛇咬鸡
  • 蛇咬鸡 江南西路紫山大街的天龙美食,有全市独家的蛇咬鸡,让广州人见识什么是越刺激越过瘾。这里一个蛇焖鸡煲要110元,如果只吃被
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  • 池记云吞面
  • 池记云吞面
  • 池记云吞面担为三十年代驰名省港澳的个体小食档。它常于晚间在荔湾三圣社开档营业。档主名亚池,以卖圆眼云吞发菜面(面条细如发菜)而
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  • 干炒牛河
  • 干炒牛河
  • 干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,在新加坡称为粿条。
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  • 脆皮烧肉
  • 脆皮烧肉
  • 做法一 材料: 材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法: 1-把五花腩洗净 2-抹上适量的玫瑰露,五
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  • 酸菜白鳝
  • 酸菜白鳝
  • 酸菜白鳝 用料: 白鳝600克,猪排骨150克,酸咸菜300克,湿香菇150克,葱条5克,上汤1000克,绍酒10克,味精、精盐各5克,胡椒粉
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  • 石韭菜
  • 石韭菜
  • 韭菜大家吃得多了,石韭菜你可能没听说过。石韭菜,顾名思义就是长在石头上的野生韭菜,有些地方会叫野韭菜,从化、佛冈地区还会叫观音
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