- 客家焗鹅
- 增城有一半的本地人与一半的客家人，因此这里的客家风味亦很地道。客家焗鹅是先将整只的鹅放在锅里滚动，直至六七成熟，再放进香菇等林
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- 南沙桂味荔枝
- 南沙街山地面积大、光水热充足，山坡地较多，土壤成分十分适合种植荔枝。南沙街种植荔枝已有200多年历史，1985年后，大规模发展种植桂
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- 山水豆腐
- 利用白云山山涧水制成，含有多种人体需要的矿物质，爽嫩可口。
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- 广州叉烧包
- 广州叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等
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- 状元及第粥
- 状元及第粥，是广东广州地区汉族传统小吃之一，是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”
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- 从化樱桃
- 从化樱桃是近十年引入的优良水果品种，约16个就有一公斤重，粉湖绿的果色之中俏带红晕，靓丽可人，食之爽甜清滑，双颌流芳。
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- 银记豉油皇牛肠
- 银记豉油皇牛肠是由解放初期的吴银师傅所创，她得名师传授，用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油
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- 高山蕃薯
- 我社“北部老乡”牌高山蕃薯是本地稀有的物种资源，种植在空气清新、水质洁净、昼夜温差大、土壤无污染的从化北部山区良口镇、吕田镇海
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- 增城巨芒
- 芒果为漆树科热带果树，原产于马来半岛，具有果型小、纤维多、种子大、香味浓的特点，于1998年引进增城市中新镇试种，经过品种、土壤多
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- 上汤焗龙虾
- 龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题！
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- 广式肠粉
- 广式肠粉
菜系：粤菜
口味：鲜香
价格：10元以下
原料：
淀粉1000克，甘栗粉200克，香菜两棵，辣椒酱100克，盐少许。
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- 冬菇滑鸡煲仔饭
- 冬菇滑鸡煲仔饭
饭是采用上等的丝苗米和其它几种精选的米精制而成的，粒粒均匀油滑，软硬适中，配以嫩滑的本地鸡和冬菇及特制的佐料
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- 牛三星
- 牛三星汤里面一般有牛心、牛肚、牛腰，事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶，牛双胘，也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先
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- 清平鸡
- “清平鸡”是广州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一，以清远农家鸡为原料烹饪而成，有很多烹饪方法，又以白切清平鸡为最受欢迎。“
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- 深井烧鹅
- 广州人爱吃烧鹅，深井烧鹅这道菜在广州酒楼往往是招牌。不少人知道深井烧鹅来自香港，但在黄埔深井村却有另一种传说。
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- 桂峰酿豆腐
- 自古名山佛占多。桂峰山，海拔1034米，是吕田境内的一座名山，也是从化流溪河的发源地之一。传说很久很久以前，有几个云游四海的高僧，
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- 洛浦慈菇
- 慈菇（又称芽菇）一种无公害的绿色保健食品，其果实是我国特有的一种蔬菜水果，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，主要成分为淀粉、蛋白质
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- 鲜虾云吞面
- 鲜虾云吞面
民国初期，当时广州西关一带流行用面担上街摆卖云吞，尤以“驰记”最有名，档主担着面担走在麻石街上边走边敲竹板，“达
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- 增城黑糯米
- 增城黑糯米是一种名贵水稻，俗称黑米、药米。据《广州农业特产志》记载：因广州黑糯米产地在增城，故名增城黑糯米。增城黑糯米的栽培历
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- 香叶乌鬃鹅
- 香叶乌鬃鹅
古时候，从化有个员外，员外有个女儿，聪明秀丽，有钱有面的人纷纷托媒，女儿却偏偏要嫁给一个农村小伙子亚牛。员外无奈
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- 葵花鸡炖汤
- 葵花鸡炖汤
该汤的原料就是葵花鸡，煲汤时只加几片生姜、一点盐，不加味精，煲2个半钟即可。揭开锅盖，香味四溢，鸡的清香顿时让人
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- 大果鸡心黄皮
- 大果鸡心黄皮
黄皮是长洲岛近几年快速发展的另一水果品种，现有面积390亩，品种主要是鸡心黄皮、选种大鸡心，优点：果大、味清甜、
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- 红烧乳鸽
- 鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类最早训化的鸟类之一。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始
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- 雁南飞茶田鸭
- 梅州雁南飞围龙食府
在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶
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- 阿一鲍鱼
- 古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。鲍鱼之所以价格昂贵，原因之一是鲍鱼产量少，产地十分考究，出海后的晒制
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- 和味牛杂萝卜
- 和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚
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- 畲族菜干
- 正果镇畲族村是广州地区唯一的少数民族聚居村。由于该地山高林密，气候温润，土地肥沃，生长一种甘甜可口，风味独特的白菜。畲族同胞采
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- 韭王鲜虾肠
- 韭王鲜虾肠是西关美食，肠拉得很薄，透明，很爽口，不粘不腻。里面的陷很多，加了时菜，尤其爽。特别是鲜虾，红的虾，黄的韭王相配，可
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- 广州彩瓷
- 广州彩瓷又叫广州织会彩瓷。它是在各种白瓷器皿上彩绘后烧成的一种具有浓厚的东方特色的工艺品。广州彩瓷大都采用我国的织锦图案，以颜
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- 风沙鸡
- [原料]嫩光鸡1只(约1000克)。[调料]盐2克，沙姜粉3克，味精2克，油适量。腌渍料：洋葱30克，芹菜30克，胡萝卜30克，香叶5张，大蒜头10
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- 姜撞奶
- 广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生
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- 西山乌榄
- 乌榄，是增城市名优土特产，其中荔城镇西山村所产的品质特佳，历来闻名中外。西山乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其他品
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- 沙湾薄饼
- 沙湾薄饼
沙湾薄饼也是沙湾的一道名吃，这道菜里的原料有豆芽、鸡肉、虾丸、香茹、猪肉，还配上半透明的用鸡蛋做成的薄饼。将豆芽的
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- 菜心宴
- 小楼盛产的增城菜心，具有菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养丰富的特点，具有稀释、清除肠道毒素，治疗便秘，预防肠癌，美容保健的功
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- 挂炉烧鹅
- 在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩
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- 生拆肉烩海虎翅
- 鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年代，要花上60银元才能吃得上这道菜，选用老虎鲨等
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- 煎萝卜糕
- 将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪肉、胡椒粉、酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节
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- 派潭烧鸡
- 烧鸡秘制法原始地道，用柴烧红煤炉，放入原只本地生鸡，离火高温焖烧15分钟，由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香
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- 泥焗走地鸡
- 泥焗走地鸡
从化的泥焗走地鸡起源于“乞丐鸡”（粤语“乞衣鸡”）的故事。
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- 糖醋咕噜肉
- 糖醋咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东
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- 川贝鳄鱼汤
- 很多美食家一直都在推介美味佳品——鳄鱼肉。鳄补餐厅的具有丰富经验的星级厨师经过多年摸索，研究出“川贝鳄鱼汤”、“串烧鳄鱼肉”等
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- 蜜汁叉烧
- 原料：半肥瘦猪肉（以腿肉为好）1000克，精盐20克，靓浅色酱油10克，深色酱油10克，柱候酱5克，白糖40克，黄糖40克，五香粉4克，大茴粉
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- 冬虫草炖老鸭
- 益肺肾，止喘嗽，补虚损，益精气--治糖尿病及病后体虚头晕，食欲减退、贫血，自汗、盗汗及肺结核之阴虚喘咳和肾虚、夜多小便等。
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- 老火汤
- 老火汤
广东人向来有喝老火汤的习惯。用适时材料煲上数小时的汤，既美味又有功效。常见的有“莲藕绿豆汤”、“生鱼西洋菜汤”、“红
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- 烧鹅
- 烧鹅
烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水
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- 鳄鱼肉制品
- 鳄鱼肉没有胆固醇，是所有动物肉中质量最高的一种。肉质鲜美，营养丰富，能防治哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病，尤其对久咳不愈等顽疾有
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- 新鲜猪杂
- 来到番禺，你会发现一个有趣的现象，几乎家家食肆，都打出"新鲜猪杂"的牌子招睐客人。这时，你会恍然大悟：为什么广州市的酒家会有
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- 罗汉果煲猪肺
- 民谚说："罗汉果、去痰火"。罗汉果煲猪肺，有清热化痰，润肺止咳之功效。民间常用以治疗肺热咳嗽，咽干口燥，百日咳，血燥便秘，小儿
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- 鲜灼鳄鱼片
- 鳄鱼肉去皮，切成骨牌块，放入清水中浸泡漂白，捞出沥水，放入葱姜精盐，黄酒腌渍15分钟，放入干淀粉中，逐一用木槌轻轻敲打成大薄片，
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- 水南白蔗
- 水南白蔗盛产于增城市新塘镇水南村。该村地处珠江三角洲平原，水土肥美，适宜种植甘蔗。白蔗扎根深至3米开外，茎秆长5-6米，且冬至过后
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广州特产排行
- 全蛇宴
- 广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜，它采用粤菜的烹饪技艺，取蛇的眼、舌、脑、肝、皮、肉、骨及蛇鞭、蛇子宫，配以中药材、烹调出色，
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- 广州砖雕
- 砖雕是古代建筑装饰工艺之一，清代更加蓬勃发展，名家辈出。艺人选用上等小块青砖，运用高超的技法雕成各种故事人物、花鸟山水、博古图
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- 从化火龙果
- 从化火龙果是广东广州从化的特产。
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- 广州木雕
- 广州木雕素以工艺精巧细腻而闻名。分为建筑装饰和家具雕刻两类。建筑雕刻多采用樟木制成，有厅堂花榻、门窗、屏风、神案等，陈家祠广东
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- 鸡公榄
- 鸡公榄是广州著名的小吃，实际上就是广东特产白榄，经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的、有咸的、还有辣的。甜的是和顺榄，咸的是甘
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- 大果甜杨桃
- 大果甜杨桃是高档水果，品质优良，深受国内外消费者喜爱，是紧俏果品。按气候和生态分类，杨桃属于热带常绿果树，只适宜于广东、广西、
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- 广州油角
- 油角又叫角仔，是广东广州等地著名的传统小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法
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