- 叫化鸡
- 叫化鸡又名黄泥煨鸡。相传明末清初虞山之麓有一乞丐，宰鸡去内脏后，因无锅灶，遂涂上山泥，置火堆中煨烤至熟，去泥壳而食，味极鲜美。
- 关注：281
- 三套鸭
- “三套鸭”是扬州地区久负盛名的一款传统名菜。扬州和高邮一带盛产湖鸭，是金陵制作“南京板鸭”、“盐水鸭”的优质原料。扬州厨师早在
- 关注：281
- 翡翠烧麦
- 翡翠烧麦是维扬点心中的一种系列品种，用各种绿色菜叶为馅料调制而成，口味有甜味的，有咸味的，蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。烧麦
- 关注：281
- 汉画砖刻屏
- 汉画是中国两汉时期的艺术，是汉代艺术家以刀代笔在石面和砖面上留下的艺术珍品，所以也称画像石，画像砖。汉画是一种深沉雄强，粗狂豪
- 关注：281
- 扒白菇
- 原料
鲜白菇1000克
制法
鲜白菇洗净，下高汤入味后，加调料勾薄芡，装盘即可。
- 关注：281
- 金钱萝卜饼
- 创制于清朝末年，七十年代南通点心师根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。一
- 关注：281
- 金湖泥鳅
- “金湖银荡”独特的地理环境，孕育着的“荷荡金鳅”，堪称金湖独有，天下一绝。
泥鳅又名鳅鱼，缅鳅。属鲤形目，鳅科，体细长，前端
- 关注：281
- 睢宁粉皮
- 睢宁粉皮是江苏省徐州市睢宁县沙集镇的特产。睢宁沙集粉皮原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许
- 关注：280
- 印花布
- 印花布
浦口区桥林镇四境盛产棉花，浦口区桥林镇棉花行又多，由于有自产自销条件，浦口区桥林镇有几家作坊，用小机织布，织成小机布
- 关注：280
- 青虾
- 选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和，使其醉。另取姜末、蒜泥
- 关注：280
- 烧麦
- 烧麦，是无锡的传统名点之一。它创制于1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁拌糯
- 关注：280
- 玉兰饼
- 1850年由无锡孙记糕团店创制，因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、
- 关注：280
- 丝绸
- 苏州丝绸无疑地融入了苏派工艺精细雅洁、素朴清丽的特点，并从传统的苏派工艺中分离出来，独树一帜，摆脱了手工生产汇入现代化大生产中
- 关注：280
- 苏州光福桂花
- 产于江苏苏州。首先是制备梅浆，要将夏季黄熟的梅子清洗干净，加入20％食盐，放入缸内腌渍30天左右后，捞出梅子，用木棒（可用打浆机）
- 关注：280
- 如皋盆景
- 如皋盆景源泉于宋。《江苏旅游指南》云：“江苏是我国盆景艺术的发源地之一。``````如有五百年历史的盆景
苏派古柏桩‘秦汉遗韵’，
- 关注：280
- 巧酥(苏式)
- 最早制作巧酥是为了庆贺牛郎、织女农历七月七日鹊桥相会，同时也是为自己祈求幸福。
- 关注：280
- 石梁河葡萄
- 石梁河镇的葡萄糖度高、酸度小、颜色鲜艳颗粒饱满，成为名副其实的“绿色”葡萄，已通过省级无公害食品的认证。石梁河葡萄获地理标志保
- 关注：280
- 中扬青虾
- 中扬青虾是江苏省宿迁市宿城区中扬镇的特产。中扬镇享有“青虾养殖之乡”之美誉，是江苏省海洋渔业局和技术监督局青虾养殖标准示范基地
- 关注：280
- 玄米茶
- 玄米茶
大排档玄米茶以优质绿茶所製，含叶绿素、丹寧及氨基酸，玄米含丰富维他命B，常饮不但有助降血压及减低胆固醇，更可健脾、消
- 关注：280
- 羽山草鸡蛋
- 羽山草鸡放养在羽山上，以松针、草籽、昆虫为主食，饮地下山泉水，生长周期长。羽山草鸡蛋无污染，是纯天然绿色食品，蛋黄呈桔黄色，蛋
- 关注：279
- 沙头绿壳鸡蛋
- 沙头绿壳鸡蛋是江苏扬州广陵区的特产。
- 关注：279
- 泾河西瓜
- 泾河西瓜是江苏扬州宝应泾河镇的特产。
- 关注：279
- 洞庭枇杷
- 产于江苏吴县。枇杷有很高的营养价值，含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C和维生素A等多种成分。枇杷中的有机酸，能促进消化腺分
- 关注：279
- 五丁包子
- 五丁包子
扬州“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作铬制成，相传乾隆有一次巡游
- 关注：279
- 荷包鲫鱼
- “荷包鲫鱼”又名“荷包鱼”，是扬州地区名菜之一。相传清代大文学家曹雪芹曾在其好友于叔度家烧了一道菜叫“老蚌怀珠”，其外形像河蚌
- 关注：279
- 丰县烧饼
- 丰县的烧饼分为两种，一种是两口大黑锅一扣，在中间烧木炭烤的那种．推荐城中大市场的那一家打烧饼的，个大，还特舍得放芝麻，带芝麻的
- 关注：279
- 徐州桂花酥糖
- 桂花酥糖是古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳
- 关注：279
- 启东蚕豆
- 蚕豆是启东市传统的经济作物。启东蚕豆因瓣形小，适合机器加工而受到广大加工户的欢迎，启东去皮蚕豆已在国际市场享有一定知名度。
- 关注：279
- 启东蟾蜍
- 蟾蜍之乡——启东县
启东在江苏省东南端，东临黄海，南滨长江。该县因多产蟾蜍而获“蟾蜍之乡”之称。
- 关注：279
- 醉泥螺
- 醉泥螺
醉泥螺是射阳县传统海味特产之一。该产品选用本地沿海油泥滩上新鲜泥螺，以红糖、白酒等配料精制而成，具有营养丰富、肉嫩香
- 关注：279
- 句容草莓
- 句容种植草莓在国内时间最早，发展规模以及产业化开发水平在国内乃至东南亚享有较高知名度，八十年代即被誉为“中国草莓第一乡”，目前
- 关注：279
- 双店百合花
- 双店百合花是江苏连云港东海双店镇的特产。
- 关注：278
- 和凤“两蛋”
- 溧水县和凤镇充分利用紧临石臼湖，鸭、鹅数量多的优势，大力发展皮蛋、咸鸭蛋，，2004年共向外销售皮蛋、咸鸭蛋1亿只，产值6000元。
- 关注：278
- 桂花糖芋苗
- 桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，做法如下
：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。
- 关注：278
- 南京五香豆
- 南京五香豆又称之为“状元豆”，相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆
- 关注：278
- 象形胡萝卜
- 用料：糯米粉500克，澄面100克，化猪油100克，绵白糖120克，胡萝卜500克，牛肉松200克，色拉油1500克（耗50克）。
制作：1、胡萝卜
- 关注：278
- 挂粉汤团
- 挂粉汤团创制于民国初年。所以称为挂粉汤团是因为使用水磨粉的缘故，挂粉汤团又韧又柔、软润滑口。馅心有鲜肉、菜猪油、豆沙、芝麻、玫
- 关注：278
- 奥灶面
- 百年老店奥灶馆，坐落在亭林路半山桥南堍，奥灶面以红油爆鱼和白汤卤鸭面为首
红油爆鱼面：爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面加工成
- 关注：278
- 苏州灯彩
- 元宵观灯，在我国有着悠久的历史。传说早在二千多年前汉武帝就“结灯为山祭祀太乙”。到唐代，元宵张灯的风俗进一步盛行。唐睿宗时，在
- 关注：278
- 苏州丝绸
- 早在２０００多年前，苏州地区就有植桑、养蚕，以及缫丝、捣棉的生产活动。明清时代，苏州的丝绸已经名扬海外，苏缎与云锦、杭罗被列为
- 关注：278
- 太仓肉松
- 太仓肉松已有一百多年的制作历史。１９１５年还在巴拿马国际博览会上得过奖。它选用新鲜猪后腿精肉，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒
- 关注：278
- 大闸蟹
- 阳澄湖的大闸蟹可算是昆山一绝，有很多名人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游。
- 关注：278
- 姜家辫子辣汤
- 姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻，质地稠，入口爽滑
- 关注：278
- 常州蟹壳黄
- 蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈
- 关注：278
- 常州芝麻糖
- 常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋
- 关注：278
- 素肉松
- 原料：豆腐皮，各种调料适量。
制法：1、将豆腐皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸至金黄色，捞出沥油。
2、将葱、姜、八
- 关注：278
- 生熏黄鱼
- 生熏黄鱼
生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。
- 关注：278
- 茭米
- 茭草是一种多年水生宿根植，而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子，捋下茭苗后除去皮壳，晒干扬净便成了茭米。圆柱形细长的茭米只有针鼻儿一
- 关注：278
- 东乡长鱼汤
- 制作过程：汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤
划丝的过程非常好看：用剪刀把黄鳝裁剪成丝壮，很可惜的是受刑之前黄鳝
- 关注：278
江苏特产排行
- 无锡水蜜桃
- 无锡水蜜桃是江苏省无锡市的特色水果产品之一，素以形美、色艳、皮薄、肉细、汁多甘厚、香味浓郁著称，所以又叫“玉露蜜桃”。
- 关注：726
- 连云港山楂酒
- 产地：中国江苏连云港。概况：原料为当地所产，果大肉厚，肉质致密，酸甜适口，营养丰富，含尼克酸、蛋白质、脂肪等多种维生素。存放多
- 关注：632
- 海安大米
- 海安大米是江苏南通海安的特产。
- 关注：551
- 云渡桃雕
- 在武侠小说中，寒光闪闪的钢刀，常和生命的毁灭联系在一起。但在泗阳县云渡村，生命，却在闪闪刀光中诞生。——这就是“云渡桃雕”的魅
- 关注：499
- 龙嫂米线
- ​​​​​​​龙嫂方便米线原料选自江淮一带的优质大米，辅以脱腥大豆粉、磨芋粉等高营养物质精
- 关注：492
- 丰县红富士苹果
- 丰县红富士苹果是江苏省徐州市丰县的特产。丰县红富士苹果具有爽口多汁、甜脆味美、色泽艳丽、可溶性固形物含量极高和极耐储藏等优点，
- 关注：491
- 奇园蟹黄包
- 盐城市区的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。原有"奇茗"、"盛鑫楼
- 关注：474
- 石港窨糕
- 石港窨糕是江苏省南通市通州区石港镇的特产。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松软、香甜可口、凉而不硬。
- 关注：470
