- 腊味蒸
- 腊味制品在湘菜中广为使用，可作冷盘，也可作各式腊味菜肴，其味柔韧不腻，咸香可口。腊味合蒸是取腊鸡肉、腊鲤鱼、腊猪肉等合于一
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- 排骨烧马蹄
- 材料：排骨(半斤)、马蹄(半斤)、蒜头(3瓣)、葱(1棵)、生姜(2片)、香菜(1棵)
调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、
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- 醴陵黄菜
- 醴陵黄菜细切如丝，佐高汤葱花，吃起来嫩、爽、滑、脆、鲜、香齐备。黄菜之有其名，据父老口传，当是在清末民初。那时水运发达，在
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- 待客茶点
- 很有韶山特色的是油炸红薯片和换茶。取红薯洗净煮熟，和成糊状，加入桔皮、芝麻之类，用菜刀刮成薄薄一层在干净白布上晒干备用，来
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- 麻辣肚丝
- 麻辣肚丝是衡阳的特色小吃。原料：熟猪肚300克，玉兰片50克，鲜红辣椒50克，葱头3克，熟猪油75克，麻油5克，湿淀粉5克，酱油3克，
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- 绥宁冬笋
- 绥宁冬笋是湖南省邵阳市绥宁县的特产。绥宁县的楠竹长笋早、产量高、笋子饱满肥壮，远销广东、上海、江浙等各大城市。
冬笋，
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- 堡口豆腐
- 堡口豆腐
清江乡堡口街上附近，有一股清澈且神奇的泉水，常流不息，用此水磨制的豆腐，色白，味鲜、韧性好。当地流传民谚：
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- 地瓜干
-
地瓜干采用优质红心薯为原料，用几百年传统工艺加工而成，主要有丝、片、小地瓜，外观、手感、口感、味均为上乘，为纯天然
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- 蝴蝶过海
- 蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮
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- 长寿蒸盐莱
- 长寿街的蒸盐菜外观油黑发亮，闻之香气扑鼻，蒸肉清香爽口，做汤味道鲜美，深受人们喜爱。长寿蒸盐菜独具特色，与其选料精当，做工
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- 双龙螃蟹
- 在澧县众多的地方小吃中，“双龙螃蟹”是近几年才名声鹊起的特色菜肴，而双龙乡流水山庄的“双龙螃蟹”又是整个“双龙螃蟹”系列中
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- 澧县紫米
- 澧县紫米--全国名特优新农产品
城头山紫米是湖南城头山村农耕产业发展有限公司与菲律宾国际水稻研究所合作，对城头山本土及云
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- 八月楂
- 八月楂学名八月瓜，也有地区叫做八夜瓜，牛腰子果。因八月果熟开裂而得名。果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不
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- 复兴苹果柚
- 苹果柚属地方性优良柚类品种，果实扁圆似苹果，故名苹果柚，以品质好、果汁多、肉质脆而深受人们喜爱。苹果柚是复兴厂镇特有的地方
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- 国人2000特制啤酒
- 采用澳大利亚优质麦芽、德国进口酒花浸膏和国际最先进的酿造工艺，采用意大利进口设备精心酿制而成。是我公司在新千年到来之际向广
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- 国人干啤
- 该产品在澧州干啤成熟工艺基础上，采用双边发酵新工艺，产品发酵度更高，残糖更低，顺应了低糖、低热值、淡爽型这一国际新潮流。并
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- 年粑粑
- 洞庭湖畔古来崇尚“年粑粑“，而汉寿最盛。每到春节前夕，千家万户便热火朝天地赶制粑粑。男的碾米磨浆，女的烧火上蒸，小孩打杂帮
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- 腊野味
- 腊野味，由张家界山民将野猪、鹿子、白面包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用于作成宴宾上等佳肴。( 张家界)
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- 土匪猪肝
- 土匪猪肝
土匪猪肝，咋听这个菜名感觉有些霸气，你可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝，并非是土
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- 益阳排糖
- 益阳排糖
益阳排糖历史悠久，名扬洞庭湖水乡。排糖大如烟盒，呈乳白色，全身芝麻布满均匀。长宽厚度相适应。一般每市斤20至4
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- 湘波绿
- 湖南特产—湘波绿，原系茶树种名，属无性系品种，是由湖南省茶叶研究所于20世纪50年代育成的良种。属灌木型、大叶类、晚芽种。制成
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- 江湖蜜桔
- 东江湖蜜桔是湖南郴州资兴的特产。东江湖地理位置得天独厚，水质纯净，造就“东江湖蜜桔”口感香甜，入口即化。
据《兴宁县志
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- 汝城茶叶
- 汝城硒山茶生长在海拔850m以上，年平均气温16摄氏度左右的云雾山中，其香味持久，汤色明亮，饮后提神醒脑，回味无穷，心旷神怡。曾
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- 永州茶油
- 永州茶油
茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸，作为永州的传统特产，是比较好的食用油的食物来源。
茶油与橄榄油这两种油脂
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- 焦盐兔片
- 焦盐兔片
【菜名】 焦盐兔片 【所属菜系】 湘菜 【特点】 成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。 【原料】 主料：鲜兔肉300克。
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- 酸汤豆腐
- 原 料：
酸汤豆腐500克，折耳根150克。
调 料：
煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油
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- 通道侗家腌肉
- 通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称nans，wuld，酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。
制作方法是：用盆渍盐
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- 湘妃茶
- “湖南三绝走天下，王烟鬼酒湘妃茶”三绝之一的湘妃茶，又名蒙洱茶。产于湖南新化奉家蒙洱茶。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均
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- 秤砣耙
- 秤砣耙是湖南保靖县各族人民爱吃的一种食品，用糯米和粘米磨成或舂成，讲究的也用品红品绿在顶上点上红点绿点，显得大方雅致。
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- 珊珀湖黑鲫
- 珊珀湖黑鲫是湖南省常德市安乡县珊珀湖的特产。珊珀湖黑鲫古称鲋鱼，清代称安乡鲫并作为贡品，肉质细嫩，味鲜美，汤如奶。
珊珀湖，
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- 兰岭毛尖
- 兰岭毛尖是湖南省岳阳市湘阴县的特产。兰岭毛尖茶内质汤色绿亮如新，香气清香持久，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜亮。曾被评为湖南十大名茶
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- 清汤滑鸡球
- 清汤滑鸡球是长沙地区传统风味名菜。洁白的鸡球浮于汤面，极似香甜软糯的汤元，滑嫩柔软，落口消溶，引人入胜。此菜尤重做工，滑鸡球时
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- 湘江鱼头王
- 鱼头滋味浓香扑鼻，极其诱人。到广东你不一定要点赭赭鱼头，鲍汁鱼头的滋味也并非常品所及。当然，要想清淡的话还可以点豆腐鱼头汤
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- 剁椒鱼头
- 湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上
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- 干锅手撕鸡
- 干锅手撕鸡，选用湖南的农家鸡，经过腌制，去骨后手工撕成丝条状，与红辣椒等配料一起放进干锅中，顿时香气扑鼻。鸡丝是盐焗的味道
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- 耒阳唆螺
- 唆螺又名“喝螺”。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉
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- 紫竹林卤粉
- 卤粉历史悠久，从秦朝时既有相关记载。延续至今，卤粉已经成为中国人日常生活离不开的绝佳美食。卤粉的材料和做法虽然大同小异，但
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- 渣江“假羊肉”
- 渣江是衡阳县的一座小镇，却出过好些响当当的人物。清末名臣彭玉麟，清末民初大书画家曾熙，教育名人陈墨西，著名作家琼瑶都诞生在
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- 紫苏田螺
- 紫苏田螺
紫苏田螺又名紫气东来（主料：田螺，副料：紫苏叶）
本是山塘田涧生，玩童拾得作汤羹；
巧添苏叶驱寒气
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- 节节高
- 节节高
“节节高”有个有彩头的名字，无疑成为新菜中点击率最高的一道。它那有如日本寿司一样的小卷，烹制起来一点儿不简单
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- 隆回虎爪生姜
- 隆回虎爪生姜是湖南省邵阳市隆回县的特产。隆回县虎爪生姜根茎肉丰腴肥厚，纤维少，淡黄色，成熟根茎表皮淡黄色，芽带红色。肉质细
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- 洞口蜜桔
- 洞口蜜桔是湖南省邵阳市洞口县的特产。洞口县蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏。
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- 薏米
- 薏米是湖南特产，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。薏米是湖南有名的特产，又
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- 平江油茶
- 平江油茶
油茶是平江的特色资源，种植历史悠久，在明清时期，就成为平江的四大特产之一。
油茶是一种亚热带树种，受自然
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- 湖彩蛋
- 湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，胡称湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。
原料配方：鲜鸭蛋100千克沸水40～48千克纯碱2.6～3.2千
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- 临澧绿茶
- 茶叶是我国人民不可缺少的饮料。千百年来，不论是皇亲国戚，还是黎民百姓；不论是国宴盛典，还是家中小聚，几乎无处不飘逸着茶香
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- 野针王
- “野针王”芽头肥壮，内含物十分丰富，风味独特，茶氨酸、茶多酚、儿茶素、维生素等内含物比普通品种高出50%以上，“形赛银针，香
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- 菖蒲脐橙
- 菖蒲脐橙个大、汁多、蜜甜而出名。基地位于桂阳县浩塘镇菖蒲村,距县城20公里的春陵江畔,基地风景秀美,土质肥沃，是按湖南省高标准
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- 汤市狗脑贡茶
- 盛产狗脑贡茶的湖南省资兴市汤市乡是湖南著名的名优茶之乡。
狗脑贡茶外形条索紧细、巧曲奇卷、银毫满披、色泽绿润灵雅；
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湖南特产排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在音符形铁提子或铁瓢中盛浆，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，亦有不包的，在沸油中炸至黄熟，油香
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- 太青双上绿芽茶
- “双上绿芽” 产自湖南澧县太青山，是澧县太青山有机食品公司的主要产品，为有机绿茶。“双上绿芽”历史悠久，元朝时即享誉全国，
- 关注：504
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蚕雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多种中药材，利用传统的酿酒技术以现代科学方法酿制成的。具有补肝肾、壮阳、
- 关注：504
- 祁阳油炸粑
- 祁阳油炸粑是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉
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- 芙蓉龙虾仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
选料：
1、土鸡蛋清，又名芙蓉，其内所含的胶原蛋白具疗目赤、降心下伏热、止烦满、呃逆等
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- 白沙烟
- 白沙烟是湖南的一种名烟,从低档到高档的颜色是从白色到深色,分软白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
现在甚至有超过500块一包
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- 凤凰朱砂
- 凤凰朱砂享誉天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其颜色丹红，曰辰砂因凤凰汉朝时属辰阳县。朱砂可入药，《神农本草经》载有46种无机矿物入
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- 张家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小
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