- 泥风鸡
- 泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将鸡体连毛糊住风干的，故称泥风鸡。泥风鸡均在冬季加工，春季食
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- 皮蛋烩排骨
- 【原料】 鲜红椒10克。 排骨500克，皮蛋250克。 植物油1000克（实耗50克），精盐6克，味精5克，料酒20克，美极鲜酱油4克，阿香婆
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- 水煮黄鸭叫
- 水煮黄鸭叫
原料：黄鸭叫,，湖南酸菜， 紫苏叶。 调料：大蒜末50克、姜10克、葱段10克、葱花、熟油辣椒5克、花椒面5克、
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- 清汤柴把鸭
- 清汤柴把鸭特点是营养丰富，清润滋补，清香浓郁。
制作方法：1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的
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- 艾叶米果
- 艾叶米果，当地一种常见小吃，特别在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，吃也热闹，制做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。因
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- 衡阳打鱼丸子
- 衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久，据传彭玉麟独创的渣江土头碗“玉麟香腰”里就有鱼丸子。衡阳鱼丸子以其独特的外形和味道著称，是生日
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- 泡椒响螺片
- 泡椒响螺片
原料：
主料：干螺片100克。
配料：长红泡椒100克，黄瓜50克。
调料：植物油50克，精盐3克，味
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- 城步薇菜
- 城步薇菜是湖南邵阳城步的特产。
薇菜
薇菜属纯天然野生绿色食品，具有较高的食用保健价值，其味道鲜美，在国际市场被称
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- 新邵无核椪柑
- 新邵无核椪柑是1990年从普通椪柑中选育出来的雄性不育、雌性败育型芽变新品种，1993年12月通过省级评审，1994年5月参加湖南省新技
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- 枞菌
- 洞口县大部分地域有起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。枞菌也叫松菌，是松树底下长出的菌子。橙红色的叫红枞菌，紫褐色的叫乌枞菌，
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- 岳阳茶叶
- 临湘茶叶是湖南省岳阳市临湘市的特产。茶叶是临湘传统的大宗经济作物。盛产绿茶和边茶（青、伏砖茶）。
临湘市已列入国家21个
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- 阴米
- 阴米
阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作
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- 临澧黄花鱼
- 临澧黄花鱼 临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产。临澧黄花鱼不仅体形美观，色泽黄艳，头小、含肉率高，可食部分比其它淡水鱼类
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- 张家界椪柑
- 张家界椪柑果实扁圆形，单果重150-160克，果皮橙红，皮薄光泽，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，
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- 鱿鱼肉丝
- 鱿鱼肉丝
【菜名】 鱿鱼肉丝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽清新，味道鲜美 【原料】 鱿鱼 150克，猪肉丝 100克，柿子椒丝
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- 郴州高山禾花鱼
- 郴州高山禾花鱼，是生活在郴州境内五岭和罗霄两大山脉海拔500米以上梯田中的鲤鱼，因采食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又
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- 汝城猴头菇
- 猴头菇是一种名贵，珍稀的食药用菌，历来素有山珍猴头海味燕窝之称。它不但是美食珍品，更有很高的药用价值。猴头菇性平，味甘微苦
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- 山茶油香辣鸭
- 山茶油是从野生油茶树果中榨取而得。油茶树分布在我国南方山区及丘陵地带,油茶树果历经冬、春、夏、秋、冬漫长五季的云滋雾养，饱
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- 烧鸡公
- 土仔公鸡1只1500克，郫县豆瓣150克，混合油500克，老姜50克，大蒜50克，五香料20克，泡辣椒25克，干红辣椒100克，鲜汤2500克，精盐
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- 辰溪红萝卜
- 辰溪红萝卜
辰溪县红萝卜品质优良，种类繁多，以其肉质根大、水份多而著称。该萝卜肉质根为卵圆形，皮光滑呈鲜红色，肉洁白细
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- 溆浦鹅
- 产地与分布:原产于湖南省淑浦县淑水流域，分布于淑浦、怀化地区及隆回、洞口、新化、安化等地.
品种特征:.体格较大，呈长圆柱
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- 麻辣臭豆腐
- 冷水江夜市裡最好吃的算臭豆腐了,麻辣臭豆腐不但麻辣好吃外,豆腐本身軟綿綿的,咬勁非常爽口。如果邊喝著麻辣汁,那味道相混合的食感
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- 水车糍粑
- 糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品
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- 辣子菜
- 辣子即辣椒，是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鲜辣椒。除作佐料外，单食的有将辣椒切细（或条）炒熟的炒辣，有裹食盐吃的生辣
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- 安仁豪峰茶
- 安仁豪峰茶是湖南省郴州市安仁县的特产。安仁豪峰茶主要产品有豪峰毛尖、豪峰银针、豪峰乌龙、豪峰人参乌龙、豪峰翠绿、豪峰绿茶王等。
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- 津市包子
- 津市包子是湖南省常德市津市的特色小吃。津市包子最出名的是国立汤包和望江楼煎包。
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- 龙舟毛尖
- 龙舟毛尖是湖南省岳阳市汨罗市的特产。龙舟毛尖曾多次获省部级金奖，已编入<中国名茶大词典>，远销欧盟、美国，产品供不应求。
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- 黄鳝炖红薯粉
- 黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁
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- 腊肉糯米饭
- 将腊肉肥瘦切小芳丁、糯米先用谁洗净泡好，漏干水份；将锅烧热放入辣肉丁炒香、出油、下入泡好的糯米、翻抄、不时撒入少许水，叫打
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- 豉椒蒸鱼
- 豉椒蒸鱼属于湖南口味。湖南地方使用淡水鱼较多，而这道”豉椒蒸鱼”用的也是草鱼，当然也可使用鲳鱼。通常用于清蒸的鱼要选择白颜
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- 湘江鱼头王
- 鱼头滋味浓香扑鼻，极其诱人。到广东你不一定要点赭赭鱼头，鲍汁鱼头的滋味也并非常品所及。当然，要想清淡的话还可以点豆腐鱼头汤
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- 浏阳茴饼
- 是浏阳著名的传统产品，已有300多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、
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- 乡村豆腐皮
- 豆腐皮和湖南腊肉吸收了红色的辣汁，味道特别诱人。湖南腊肉是当地的特色产品，经腌制后熏出来，熏得越久越美味，所以吃起来很香。
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- 豆腐虾仁
- 豆腐虾仁是道美味可口的佳肴，味道细腻、鲜嫩。其原料为豆腐500克、猪肉末250克、大虾仁12只、水发香菇20克、青豆5克、绍酒、精盐
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- 毛家双色鱼头
- 毛家双色鱼头选用无污染的麻雄鱼鱼头，重量在800克为宜，配料选用湖南特制的剁椒、株洲的明庆酱椒及自制的酱料，用特制分隔器皿，
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- 衡阳臭豆腐
- 臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
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- 城步猪血丸子
- 猪血丸子
城步猪血丸子又称血吧或猪血粑，每年的十一、十二月份，当地几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制
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- 蟹黄锅巴
- 菜系：湘菜
口味：咸鲜
价格：10-40元
特色：色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
原料：海蟹1500克，
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- 鼎城鳜鱼
- 鼎城鳜鱼
鳜鱼，又名季花鱼、桂花鱼，肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，是名贵鱼类之一。
鼎城区自1996年石公桥镇建立
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- 常德药膳扒鸡
- 扒鸡是我国传统名肴。常德药膳扒鸡博采众家之长，荟萃名师之技法，成为常德一大名菜。常德药膳扒鸡具有较高营养价值，每500克鸡肉
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- 韭菜粑粑
- 韭菜粑粑
韭菜粑粑是郴州人都吃过的小吃，大街上到处都是卖这种小吃的。韭菜粑粑系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、
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- 桃川无骨板鸭
- 桃川无骨板鸭
桃川板鸭外形美观，皮色油黄发亮，食囊以下没有刀口，看上去好象是一只没有剖开的鸭子，只是稍稍压扁了一点。可
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- 永州茶油
- 永州茶油
茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸，作为永州的传统特产，是比较好的食用油的食物来源。
茶油与橄榄油这两种油脂
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- “亲嘴”喝螺
- 吃在永州。本地闻名遐迩特色菜定可让你大饱口福，这里有百食不厌的东安鸡，零陵的莲蓬肉，宁远的瓢香鸭……但我最爱的是这里的一道
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- 沅陵麻辣牛肉干
- 麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的传统食品，有近1000年的生产加工历史。为了发展地方传统食品，沅陵镇辖区企业通过与有关食品科研部
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- 酸辣红烧羊肉
- 主料辅料
鲜羊肉 .l000克 羊肉汤 .500克
酸泡菜 50克 青蒜 .25克
香莱 .50克 葱结 .15克
鲜
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- 洪江血粑鸭
- 洪江血耙鸭具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟，然后放清
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- 会同广木
- 广木之乡——会同县
会同在湖南省西南部，沅江支流渠水流域，邻接贵州省。林产有杉、松、竹、油桐、油茶、玉兰片、松脂、栓皮
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- 新晃薯粉
- 新晃侗族自治县位于湖南省最西部，县辖23个乡镇，居住有侗、汉、苗、回等19个民族共25 万人，其中侗族占76.1％，1956年12月经国务
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- 沅陵晒兰
- 沅陵晒兰( 沅陵)
晒兰，是中国传统龙舟发源地湖南沅陵的一种传统特色食品，由明末清初流传至今，已有300余年的历史。晒兰必须
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湖南特产排行
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蚕雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多种中药材，利用传统的酿酒技术以现代科学方法酿制成的。具有补肝肾、壮阳、
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- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在音符形铁提子或铁瓢中盛浆，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，亦有不包的，在沸油中炸至黄熟，油香
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- 古丈红茶
- 古丈红茶
湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县古阳镇、高峰镇、默戎镇、断龙山镇、红石林镇、坪坝镇、岩头寨镇现辖行政区域
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- 太青双上绿芽茶
- “双上绿芽” 产自湖南澧县太青山，是澧县太青山有机食品公司的主要产品，为有机绿茶。“双上绿芽”历史悠久，元朝时即享誉全国，
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- 祁阳油炸粑
- 祁阳油炸粑是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉
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- 芙蓉龙虾仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
选料：
1、土鸡蛋清，又名芙蓉，其内所含的胶原蛋白具疗目赤、降心下伏热、止烦满、呃逆等
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- 白沙烟
- 白沙烟是湖南的一种名烟,从低档到高档的颜色是从白色到深色,分软白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
现在甚至有超过500块一包
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- 凤凰朱砂
- 凤凰朱砂享誉天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其颜色丹红，曰辰砂因凤凰汉朝时属辰阳县。朱砂可入药，《神农本草经》载有46种无机矿物入
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