- 羊肉粉
- 羊肉粉
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季
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- 蜂岩麻
- 蜂岩麻
首先是材料选配。一要选择本地纯糯米，本地芝麻、苏麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要选择上好的谷芽糖（麦芽糖亦可）
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- 陈记猪儿粑
- <猪儿粑>是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名.
以前’猪儿粑’只是在
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- 油莱
- 油莱
油莱属十字花科芸苔属。一年生或越年生草本，是国内主要油料作物及蜜源作物之一。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，
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- 务川灰豆腐
- 贵州特产—务川灰豆腐，是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿
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- 苗家炸辣蟹
- 这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛
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- 遵义罐罐饭
- 用料：油质粳米100克，老腊肉50克，花生油辣椒一碟，各色泡菜一碟，海带汤一碗，精盐、味精各适量。
制作方法： 将当年油质
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- 仁怀酱香酒
- 仁怀酱香酒
仁怀市(茅台)酒文化研究会
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白酒
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- 谢坝灰豆腐果
- 灰豆腐果，又名豆腐丸，主产于正安县谢坝，历史悠久，约在明朝开始生产。灰豆腐果形如乒乓球，皮灰黄色，肉质呈海绵状，拌入已煮熟
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- 金家豆腐丸
- 金家豆腐丸
金家豆腐丸为居民金士廉在县城独家经营的风味小吃，30年代在县城十
字街鸡市巷口已有出售，至今已历四代。金
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- 红金橘
- 余庆红金橘是贵州省遵义市余庆县的特产。红金橘具有皮薄汁多、味甜化渣、食药皆佳、色泽鲜艳、易于保鲜等特点，是家庭食用和馈赠亲
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- 郑场眉毛酥
- 眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝
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- 虾子辣椒
- “虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的
.辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇
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- 乌江鱼
- "乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。 "乌江鱼"是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）
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- 有机茶核
- 贵州遵义市凤冈县永安镇田坝村，位于县城西北部，海拔930米左右，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，热量丰富，地形多为山地和丘陵，
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- 酸汤鱼饺
- 皮料：面粉400克，食盐少许。
馅料：角角鱼500克，姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。
汤料：黔东南红
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- 赤水虫茶
- 赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。
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- 西河灰豆腐
- 西河灰豆腐
西河灰豆腐是有名的特色食品之一，其制作工艺如下。
首先制作豆腐：1、选较好的黄豆，用清水泡胀、洗净；2、
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- 牛打滚
- 原料：糯米300克，熟黄豆粉适量。
馅料：芝麻20克，花生米20克，白糖等适量。
制作方法：煮。先将芝麻、花生米炒熟，压
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- 湄江茶
- 贵州特产—湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上
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- 野生河鱼
- 长岗镇茶花村出产一种野生河鱼，名黄剌丁，该鱼全身无鳞片，呈黄褐色，鱼鳍处长有坚硬的骨头，容易刺伤人体，鱼嘴处长有胡须
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- 长岗刺梨
- 长岗镇地处云贵高原，海拔较高，降水丰富，温差较大。在这里生长着一种野生水果，刺梨。
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- 长岗脱毒马铃薯
- 马铃薯薯块中76％～85％是水分，干物质含量为15％～24％。它的营养物质都在干物质中，淀粉及糖类占13％～22％，蛋白质占1.6％～2.1％。
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- 吴家汤圆
- 贵阳的吴家汤圆，早在五十多年前一开始就力排“众艺”，它不用“沈水”煮，也不用清水煮，而却用“油炸”可称独树一帜的“汤圆”！
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- 高原啤酒
- 高原啤酒产于贵州省遵义市啤酒厂。
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- 通草堆画
- 通草是一种亚热带草本植物，为贵州特产。截断其干，从中取出白质纤维体并制成片，便成为通草堆画的原料一一通草片。
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- 遵义毛峰茶
- 遵义毛峰茶，是贵州省湄潭茶科所科技人员为纪念“遵义会议”而创制的名茶。
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遵义特产排行
- 遵义丝娃娃
- 丝娃娃是一种遵义街头最常见的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“
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- 绥阳空心面
- 绥阳空心面纤细如发，却中间有孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿
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- 田坝有机茶
- 贵州遵义市凤冈县永安镇田坝村，位于县城西北部，海拔930米左右，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，热量丰富，地形多为山地和丘陵，有利
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- 泥龙豆腐
- 锅内放入豆腐、冷水、泥鳅后盖好，泥鳅受热往豆腐里钻，煮熟后出锅抽去辣椒。把豆腐两面煎至金黄色，掺入高汤放入水发香菇、水发
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- 南白、鸭溪凉粉
- 凉粉，并非南白镇、鸭溪镇独产，而遍于全县，不过数南白、鸭溪镇的最好罢了。它的主要原料是豌豆，主要调料是着辣椒和姜蒜。鲜
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- 董酒
- 据文献记载它只有200多年历史。现今董酒的生产始于30年代期的程氏酒坊，当时遵义北 郊董公寺有好几家作坊酿酒，唯有程姓一家，
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- 吴茱萸
- ;吴茱萸，来源于芸香科吴茱萸属的落叶乔木植物，药用其干燥果实。
吴茱萸，药用别名吴芋、左为、纯幽子、气辣子等。在商品经
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- 道真板栗
- 道真板栗是贵州省遵义市道真县的特产。
道真仡佬族苗族自治县位于贵州省最北部，遵义市下属的一个自治县。
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