炸鱼排怎么做？

主料：草鱼1500克  
辅料：面包屑100克,鸡蛋100克,小麦面粉25克  
调料：花生油100克,盐15克,味精10克,料酒10克,胡椒粉10克炸鱼排的特色：外皮脆香，肉质鲜嫩，如蘸辣酱油吃更为可口。  
教您炸鱼排怎么做，如何做炸鱼排才好吃  
1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净；  
2.鸡蛋磕入碗内打散；  
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头；  
4.再剔鱼的另一面，去掉脊骨；  
5.然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片；  
6.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟；  
7.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑；  
8.锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色；  
9.捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可。  
做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！