鱼香子排怎么做？

鱼香子排的制作材料：  
主料：猪小排（猪肋排）1500克  
辅料：鸡蛋清80克  
调料：大葱15克,酱油10克,糖色20克,味精10克,芡粉25克,植物油75克,盐30克  
教您鱼香子排怎么做，如何做鱼香子排才好吃  
1.猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。  
2.油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。  
3.排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟。  
4.由蒸碗滗出原汁，倒入沙锅，加酱油、糖色、味精炒匀，再倒入排骨翻炒上色，随即取出排骨，排置于大盘中，余汁勾芡后淋在排骨上。  
5.葱取绿色部分，切成10厘米长段，装饰在排骨上，即可上桌。  
鱼香子排的制作要诀：  
本品有油炸过程，需备植物油约600克。  
做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！