- 醉排骨
- 中文名称:醉排骨
简介
排骨入馔，由来已久。起初它只是寻常人家的一般菜肴，随着制作技艺的发展，北宋时已成为御宴佳肴，酒至四
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- 鳄鱼屿蚝汁
- 厦门洋江蚝油进出口公司生产的鳄鱼屿蚝汁、鳄鱼屿蚝油正式获得国家质检总局下发的原产地标记注册证书，一举成为厦门市首家获得原产地标
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- 同安大封蹄膀
- 同安大封蹄膀是厦门一个特色香菜，既美味也保健。带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹
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- 厦门肉粽
- 粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人
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- 泉港浮粿
- 泉港浮粿
浮粿：将蔬菜切碎与地瓜粉兑水和成稠糊浆，加入少许盐和味精；用汤匙勺到特制专用的直径6—7公分五瓣花瓣形的炸具内，添上
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- 蓝田香菇
- 又称香菌，是山珍之一，分花菇、厚菇、平菇，花菇品质最好。
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- 安溪茶
- 茶乡文化蕴茶香你想了解茶吗？到安溪去，那里的歌里飘着茶香，茶水中蕴含着深厚的文化意蕴，那里的茶文化博大精深。安溪是中国最大的乌
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- 榜山豆皮和豆枝
- 榜山豆皮和豆枝
闻名全国的“龙江风格”发祥地——福建省龙海市榜山镇，生产独具特色的绿色产品——豆皮和豆枝。此产品原料用百分百
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- 碱粽
- 碱粽
原料：圆糯米600克，碱油1大匙。
碱粽制法：1、将圆糯米洗净后加水至盖过米，浸4～8小时。
2、粽叶泡水约30分钟后洗净，
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- 猫仔饭
- 猫仔粥是闽南一带独具特色的小吃，冬夜里，许多人喜欢到街上的小吃摊，点上一碗猫仔粥。摊主一边热情的打着招呼，一边双手快速、有条不
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- 云霄水圆仔
- 云霄的水圆仔，又称大肉丸。是用新鲜的猪腿赤肉作料，佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白，脆嫩鲜美。据传，云霄水圆创刊是从广东潮
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- 华安玉
- 华安玉在明清时代就作为贡品进献朝廷，为历代石玩家所青睐，现北京故宫博物馆仍有收藏。它作为中国十大奇石之一。不但文化内涵丰富，而
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- 八卦芦柑
- 芦柑系漳州特产，称为漳州芦柑，又名“八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6条－8条放射状沟纹，形如“八卦”而得名。为传统的出口名果
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- 黄素剪纸
- 黄素剪纸：系漳州市剪纸艺人黄素制作的单色装饰剪纸作品，其风格为江南剪纸的纤细秀丽与北方剪纸的纯朴浑厚相结合。剪制过程始终由一手
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- 南靖麻竹
- 南靖物华天宝，境内冬无严寒、在夏无酷暑，属典型的亚热带季风气候，素有"树海"，"竹洋"之称，森林覆盖率60%，绿化率85%，是闽东南
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- 五香卷
- 五香卷
五香卷是建阳地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石
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- 南平笋燕
- 闽北一绝——笋燕，是延平最具特色的地方菜肴，素有到延平没吃笋燕等于白来之说。你可能不知道，笋燕的来历还有故事呢？
原来，相
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- 武夷肉桂
- 武夷肉桂：又称玉桂，产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄
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- 建吉白莲
- 建瓯白莲种植历史悠久，特别是吉阳的建吉莲更是名誉海内外，具有极高的营养和药用价值。其香甜味美，具有滋阴补肾，润肺固精、养颜抗老
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- 雪里红
- 武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用；雪进而红含有多种氨基酸和维生素，故称“健康菜”
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- 馆前米粉
- 馆前米粉，香飘百载，在解放前和文革困难时期，曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一道珍馐。毛泽东等伟人在品尝过后，都曾称赞这米粉
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- 豆腐饺
- 是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄薄的一层，轻摊在纱布上，再把瘦肉、香
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- “六月红”芋
- “六月红”芋
“六月红”芋是我县特色产品，2006年种植面积2.08万亩，总产2.65万吨，产值4238万元，主要种植在永定县南部乡镇，并以
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- 下都沙田柚
- 下都沙田柚
上杭沙田柚，产于该县的下都乡。1999年11月在全国第六届柚类科研与生产协作会议上,荣获"优质柚类"称号,是柚农们结合当
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- 姑田宣纸
- 姑田宣纸，据史料记载：明代天启六年（1626年），该县姑田镇元甲村人氏蒋少林到邵武县禾坪乡向当地人学习造纸技术，花了三年掌握了蒸煮
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- 龙岩花生
- 花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一。花生是一年生草本植物，花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形、串珠形和
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- 杉洋麦芽糖
- “当、当、当……换糖罗，换糖罗，好吃的麦芽糖罗，旧凉鞋，旧塑料桶的换罗……”每次在院子里听到这熟悉的敲锣吆喝声就飞也似地从家里
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- 福建太子参
- 福建太子参：主产于闽东北柘荣、福鼎、霞浦等市县。
太子参属石竹科多年草本植物异叶假繁缕的根块，太子参是柘荣县的传统名优产品，
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- 三角豆腐饺
- 三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做
皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师
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- 天王殿
- 天王殿殿前“涌泉寺”大金匾，系清康熙皇帝“御笔颁赐”。殿内中间龛内坐着弥勒佛，满面笑容，栩栩如生。以笑脸和大肚表达佛家的思想观
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- 雪山潭虾
- “雪山潭虾”制作精巧，形、色均似皑皑雪山，外酥里嫩，雪里存珍，清爽可口。
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- 罗源秀珍菇
- 罗源秀珍菇
“秀珍菇是一项无污染的绿色农业，可以长期发展。”为提高产品质量和竞争力，近年来，罗源下拨科研专款近千万元，鼓励相
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- 荔枝肉
- 荔枝肉是福州传统名菜，起自清初，因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，
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- 炒西施舌
- 炒西施舌
又名:沙蛤
简介
Title简介
“西施舌”又名“沙蛤”，是福建著名的海珍。
据传，春秋战国时期，越王勾践灭吴后
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- 烫嘴豆腐
- 烫嘴豆腐是沙县的著名小吃。
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- 沙县烧卖
- 沙县烧卖皮薄个小，制作时在面粉中掺入部分木薯粉，蒸熟后皮呈半透明状，晶莹剔透、小巧玲珑。烧卖对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香
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- 泉州剪纸
- 泉州剪（刻）纸
据传，泉州剪纸艺术始于唐而盛于宋。最初只是在春季“门贴春字”时，配以红笺的门楣上的装饰品，即是宋诗人范成大所
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- 麦牙糖
- 麦牙糖
麦牙糖是泉州土产品之一，又名麦芽糕、饴糖，用麦芽经辗碎熬制后糖化而成，味道清纯可口，不粘牙。糖中含有丰富的葡萄糖和维
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- 柠檬香鱼
- 柠檬香鱼
材料：香鱼2条、柠檬1个、姜3片、盐1/4小匙
做法：
1、柠檬洗净、去除内脏，洗净，沥干，均匀秣抹上盐，鱼肚塞姜片
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- 安溪桔红糕
- 官桥镇：豆干、桔红糕。
官桥镇大路街：桔红糕。
虎邱镇福灶村：名茶“黄金桂”。
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- 灵通七叶胆
- 灵通七叶胆是福建漳州平和的特产。
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- 沙西榕树盆景
- 漳浦县沙西榕树盆景不久前通过了原产地保护标记注册申请。这一标记证明，沙西榕树盆景具有悠久的种植历史、传统工艺、独特的优良品质和
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- 九龙壁
- 九龙壁产于华安县九龙江北溪三峡，以其质地优良，色彩斑斓，形状奇特而被列为全国十大奇石之一，是石玩的珍宝，不可多得的天然盆景石，
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福建特产排行
- 建宁莲子
- 建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。
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- 琅岐红蟳
- 琅岐红蟳是福建福州马尾区的特产。
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- 沙县红边茶
- 沙县红边茶是福建三明沙县的特产。
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- 雀实香肉脯
- 雀实香肉脯，系福建省漳州最知名的传统秘方与炭烤老工艺特产，至今已有上千年的民间历史，早年间一直盛传与民间街巷。它以独特的制作工
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- 连城红衣花生
- 连城红衣花生是福建龙岩连城的特产。
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- 云霄枇杷
- 云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来，云霄县引进以“解放钟”与日本“森尾早生”杂交选育而成的新品种
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- 青果
- 青果
青果的正式学名叫橄榄。此果深秋成熟，仍是青色，故称青果。青果是硬质肉果，初食时带苦涩，久嚼之后，才觉清香甜美，回味无穷
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- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
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