铁锅里脊是朝鲜族风味名菜，以里脊肉软嫩可口、汤汁又辣又香而著称。
▽铁锅里脊历史渊源（文化内涵）
传说古高句丽时，士兵们在战场上没有炊具烧食，就用自戴的铁盔为具，架起篝火烧饭煮菜，便形成了“铁锅菜”，如铁锅豆腐、铁锅鸡蛋等，由此逐渐演变成铁锅里脊。
▽铁锅里脊地域特点（产品特色）
其做法是:选用嫩里脊半斤切成一分厚的肉片，用酱油、盐系、料酒卤制二十分钟。铁勺内放入油，将里脊肉放入煸炒味素至八分熟，添汤后再放入葱姜丝、粉丝、蘑菇丝、花椒水、盐烧开后撇去浮沫，倒入小铝锅中，再打入五个鸡蛋，加盖后移到慢火上，待鸡蛋半熟时撒上松仁米、红辣椒丝即成。
