- 安化茶叶
- 安化茶叶
茶叶是安化农村经济的一项支柱产业。安化工夫红茶是“湖红”的代表，与安徽的“祁红”，福建的“建红”鼎足而立，同为中国
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- 南荠草莓饼
- 南荠草莓饼
【菜名】 南荠草莓饼 【所属菜系】 湘菜 【特点】 菜式美观，酸甜适口 【原料】 荸荠 500克，草莓酱 100克，面包
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- 安化红茶
- 安化红茶红汤红叶，香气持久，滋味鲜醇。早在西晋时，安化就有种茶的记载，明清列为贡品，与安徽“祁红”，福建的“建红”并称“三
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- 老姜鸡
- 【菜名】 老姜鸡 【所属菜系】 湘菜 【特点】 肉质细嫩，姜香浓郁。 【原料】 原料：鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味
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- 安化腊肉
- 正宗的安化腊肉，色泽金黄，不同于一般市面上的腊肉。安化有习俗，过年杀猪，所得肉全部腌制挂于灶上，烟火熏染长达数月。所以味浓味厚
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- 肉末酸豆角
- 肉末酸豆角
酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分
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- 火方沅沅银鱼
- 火方沅沅银鱼
烹制方法
1.火腿膀用开水放点碱洗一遍，再用温水洗净，放人汤锅内煮1小时捞出，用镊子把皮面的毛挟净，用
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- 虾米辣椒糊
- 虾米辣椒糊
虾米辣椒糊，是赫山湖乡农民喜爱的一道家常风味菜，酸、甜、鲜、辣、香、色齐备，吃起来格外鲜美爽口，开胃增食。
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- 凉拌皮蛋
- 凉拌皮蛋
做法：皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉未少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。
热锅后，按次序下油、蒜、肉未
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- 当归黄芪鸡汤
- 当归黄芪鸡汤
先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。将锅中装
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- 兰溪牛杂烩
- 兰溪牛杂烩
兰溪是益阳的米粮仓，水乡的小牛市。每年秋收之后，农民将一头头退役耕牛，赶到镇上屠宰交易，上等牛肉运往城市
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- 剁椒胖鱼头
- 口味：微辣
价格：40-80元
特色：咸辣可口，佐餐极佳。
原料：
胖鱼头1个（约1000克），湖南特制剁椒适量，盐
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- 灌汤蒸饺
- 【菜名】 灌汤蒸饺 【所属菜系】 湘菜 【特点】 皮薄软润，鲜嫩可口。 【原料】 主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪
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- 桃江竹笋
- 桃江竹笋产自中国十大竹乡之一的美人窝湖南桃江，独特的气候与土壤条件孕育着115万亩楠竹林。“桃江竹笋”2015年由桃江县竹产业协
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- 沅江芦笋
- 沅江芦笋，又名“荻笋”，生长在南洞庭湖的滩涂湿地上。它天赐野成，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体，是大
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- 凉拌香椿
- 凉拌香椿
[烹制方法]1.将香椿去蒂，洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出，盛人盘中，加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀，滗
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- 豉椒划水
- 豉椒划水
【菜名】 豉椒划水 【所属菜系】 湘菜 【特点】 豆豉味香浓，色泽红亮。 【原料】 草鱼或鲤鱼划水 300克，豆豉 10克
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- 蝴蝶飘过河
- 蝴蝶飘过河
蝴蝶飘过河，是益阳赫山湖乡人民一道风味独特，专门用来招待亲朋贵客的美味佳肴。
这道菜是用洞庭湖区特有
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- 糖醋沅白
- 糖醋沅白
烹制方法：用剪刀剪去于银鱼的头、尾，冷水浸泡10分钟，清洗干净。炒锅内放入杂骨汤、精盐，酱油5克、绍酒、葱结
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- 湖南特制无骨腊肉
- 菜系：湘菜
口味：咸鲜
价格：40-80元
特色：条形，无-气味，皮上无毛，皮和肥肉颜色金黄，精肉红亮，刀工整齐，无
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- 柴把鱼
- 【菜名】 柴把鱼 【所属菜系】 湘菜 【特点】 象形菜，似柴火捆，味厚鲜嫩，微辣 【原料】 鲜鱼肉 200克，水发香菇 75克，冬笋 50
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- 龙凤葡萄珠
- 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
色泽悦目，味道鲜美 龙凤葡萄珠
原料及准备
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- 雪峰山毛尖
- 桃江县是雪峰山的余脉向洞庭湖过渡的环湖丘岗地带，境内山丘环绕，岭谷并列，素有全国产茶大县之称。1972年全国茶叶生产现场经验交
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- 捆肘卷
- 菜系：湘菜
口味：咸鲜
价格：10-40元
特色：色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。
原料：
猪肘50
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- 郭老倌刮凉粉
- 郭老倌刮凉粉
刮凉粉，是益阳街头一种传统的风味小吃。它用蚕豆粉加工而成，是人们在夏日里最喜欢吃的一种清凉风味食品。
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- 红煨八宝鸡
- 菜系：湘菜
口味：咸鲜
价格：10-40元
特色：成品色泽红亮，体形丰满，滋味醇厚，油润鲜美。
原料：
母
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- 鱿鱼肉丝
- 鱿鱼肉丝
【菜名】 鱿鱼肉丝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽清新，味道鲜美 【原料】 鱿鱼 150克，猪肉丝 100克，柿子椒丝
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- 面包鸡排
- 面包鸡排
【菜名】 面包鸡排 【所属菜系】 湘菜 【特点】 外酥里嫩，咸香适口。 【原料】 原料：鸡胸肉 250克，面包渣 300克
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- 土匪猪肝
- 土匪猪肝
土匪猪肝，咋听这个菜名感觉有些霸气，你可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝，并非是土
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- 湘波绿
- 湖南特产—湘波绿，原系茶树种名，属无性系品种，是由湖南省茶叶研究所于20世纪50年代育成的良种。属灌木型、大叶类、晚芽种。制成
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- 益阳排糖
- 益阳排糖
益阳排糖历史悠久，名扬洞庭湖水乡。排糖大如烟盒，呈乳白色，全身芝麻布满均匀。长宽厚度相适应。一般每市斤20至4
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- 武潭鱼
- 武潭鱼
武潭鱼，生长于十多里长的武潭深水里，以水草，浮游生物为食，鱼肉细嫩，甘甜，是真正的绿色食品。
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- 志溪春绿
- 志溪春绿
“志溪春绿”系列绿茶是由益阳市泥江口镇荷叶塘茶厂研制生产的天然绿色茶叶，是全国“双新”会名茶评比“中茶杯”得
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- 原蒸肚片
- 原蒸肚片
[烹制方法]
将熟猪肚斜片成5
厘米长、2
厘米宽的长块，枸杞子，党参，附片、淮山药和红枣用冷水洗
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- 南县向日葵
- 向日葵是湖南省南县的特产，有着喜温暖，耐旱的特点。1年生草本，高1～3米，对于杂交品种也有半米高的。茎直立，粗壮，圆形多棱角
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- 桃江茗笋钵
- 桃江茗笋钵
春笋是春天的“菜王”，脆嫩甘鲜、爽口清新，可谓是“荤素百搭”。湖南是一个产笋的好地方，最出名的便是浏阳的雷
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- 村姑油豆腐
- 村姑油豆腐
原料采用益阳桃江马迹塘的“油豆腐”，很特别，很地道，吃起来更香、更醇、更爽、更酥，由当地农民老式作坊精选黄
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- 阿香柑桔
- 湖南阿香果品有限公司成立于2003年，地处湖南省安化县风景优美、气候宜人的雪峰湖地质公园景区。是一家以公司+基地+专业合作社（社
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- 沅江茶叶
- 茶叶
茶叶是一种静心清养、怡神养心的上品，沅江茶叶更是一种极品，喝一口，全身肺腑，每个毛细孔都张开了，全身舒畅。国家在
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- 郭老倌白粒丸
- 郭老倌白粒丸
白粒丸，是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐，它原本是益阳街头一种普普通通的民间小吃。八十年代初，经过
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- 手筑茯砖
- 手筑茯砖茶金花茂盛，手筑茯砖茶内金花满布，花香饱满，汤色红亮，滋味醇和，具有祛油脂，助消化清肠道之作用，其品质优于一般获砖
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- 麻仁酥鸭
- 麻仁酥鸭
【菜名】 麻仁酥鸭 【所属菜系】 湘菜 【特点】 肉质细嫩，甘甜可口，油而不腻，浓香四溢。 【原料】 鲜笔鱼肝油条
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- 安化天尖黑茶
- 安化天尖黑茶是湖南安化特产。
历史上湖南安化黑茶有“三尖”之说：“天尖、生尖、贡尖”属天尖黑茶地位最高，等级最高，明清
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- 坛制曝茄子皮炒腊肉
- 坛制曝茄子皮炒腊肉
原料：茄子皮100克、
腊肉50克
配料：红椒片、溶猪油、味精、蒜叶
制作方法：将茄子皮用凉
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- 荷香茯砖茶
- 荷香茯茶，属安化黑茶中的茯砖茶，以野尖安化黑茶和优质荷叶为主要原料，按怡清源研制的保密配方及茯砖茶的加工工艺精制而成
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- 农家刁子鱼
- 生长在江边，最大的好处就是可以随时吃到新鲜的鱼。只是现在人们为了追求经济效益，圈养鸡鸭的同时也开始网养鱼虾，于是贪图安逸的
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- 天尖茶
- 安化黑茶的制作原料均为黑毛茶，黑毛茶又按等级分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，其中以“芽尖”为极品，
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- 辣椒炒肚片
- 辣椒炒肚片
基本特点：色艳味美。
制作：将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。炒锅注
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- 明油纸伞
- 明油纸伞，是历代益阳县的传统名优产品，曾与小郁竹器一道进贡京城，历史悠久，享誉盛名。
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- 舞凤砚
- 砚，历来为文人画士所称道。经过历代文人画士的陶冶，国内名砚很多。近年在国际市场上崭露头角的舞凤石砚，正以其鲜明的特色吸引着许多
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益阳特产排行
- 南县麻辣肉
- 南县麻辣肉是湖南省益阳市南县的特产。南县麻辣肉是由当地的土猪肉精制而成，麻辣肉制作比较复杂，加入了21种调料，经过了选料，腌制，
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- 沅江麻香糕
- 沅江麻香糕位居湖南“四大名糕”之首（湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕），在当地老百姓心目中有着特殊的地位。从前，有首
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- 湘中铁锅
- 湖南出产的铁锅，在国内素有“南锅”之称。其中，又以益阳铁锅首屈一指。
益阳铁锅制造业始于明代以前，迄今已有600多年的历
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- 益阳水竹凉席
- 益阳水竹凉席是一种用特殊竹材——水竹剖篾制成的凉席，又称“贡席”。民间俗称“水竹篾簟子”，现有十多个品种。由于制作工艺精巧
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- 桃江绿茶
- 桃江绿茶是湖南益阳桃江的特产。
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- 猪血粑粑
- 猪血粑粑
在安化县，人们过年时以猪血、豆腐、碎猪肉、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”，香辣可口。
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- 沅江银鱼
- 银鱼是沅江传统名贵特产。体小而透明，喜栖于湖、港汊及清浑两水交江的敝水区，属珍贵食用鱼类。这种鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳
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- 益阳松花皮蛋
- 剥开蛋壳，只见晶莹碧透的蛋白表层，松花朵朵，若隐若现，茶色蛋白，橙色蛋黄，如琥珀含珠。这是以特有的东方食品风味，饮誉中外的
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