花生鸡丁是湖北省荆门的著名美食，现在，这道菜不仅在当地和湖北省范围内非常有名，同时已经推广到了全国范围内，成为了中国人到小型餐馆中必点，或与朋友喝酒聊天时的必备美食。下面，小编带大家详细了解一下荆门的花生鸡丁吧。
花生鸡丁的具体发源时间已经没有办法考证了，但可以了解到的是，这道菜至少在中国传承了上百年之久，花生的香味和鸡肉的鲜美通过厨师的手有机地结合在一起，最终形成了这样一道具有花生的“香”和鸡肉的“鲜”完美组合的菜肴，让我们无不叹服中国古代人民的智慧与创造力。鸡肉是中国人经常食用的食材，其对于补充身体能量有着非常显著的功效，而花生可以提神醒脑，其蛋白质含量丰富，且有利于肝脏的代谢，适合工作繁忙的白领们和长期饮酒者食用。不仅如此，这道健康又美味的菜肴制作方式还非常简单，准备好食材后，仅半小时不到的时间就能制作出来。
花生鸡丁的做法介绍
原料：花生、鸡胸肉、鸡蛋、糖、料酒、葱姜蒜等常见佐料
做法步骤
1.首先，将鸡胸肉去皮后切丁，加入料酒、淀粉、鸡蛋等进行搅拌
2.将花生放入热油中油炸，炸熟即可
3.将鸡丁放进上述的热油中，稍微炸一下，炸到表面有一点金黄色即可
4.再将鸡丁放进油锅中，辅以葱姜蒜等佐料对其爆香
5.鸡肉要熟的时候放进花生米，大火翻炒，炒熟了，且闻到飘香味道的时候就可以装盘了
注意事项
切鸡丁的时候可以不需要去皮，鸡皮带鸡皮的鸡肉别有一番风味；拌鸡肉时加入少量的糖，可以让鸡肉的味道更为鲜美；炸鸡丁时稍微炸一下就可以了，大约为六成熟左右；也有使用酱料制作的花生鸡丁，但其味道与传统花生鸡丁存在一定差异，小编在这里不是很推荐。
以上就是花生鸡丁做法的全部内容了，这道菜的做法非常简单，尤其适合在家中自制。夏天时，我们经常可以看见荆门人三五成群来到小饭馆或烧烤店中，点上一盘花生鸡丁，一边喝酒，一边天南地北地聊天，那种感觉别提有多畅快了，花生鸡丁已经从一道简单的美味逐渐发展成为独具特色的餐饮文化，成为了朋友之间交流感情得到媒介。
