麻辣鸡肫毛豆怎么做？

·配料:  
毛豆1/2斤  
鸡肫10个  
调味料Ａ：盐1/3大匙  
调味料Ｂ：辣椒蒜泥酱1/4杯  
糖1大匙  
香油2大匙  
·操作:  
(1)将毛豆洗净，略泡水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料Ａ汆烫约3～5分钟，捞起冲冷水，待凉后捞起沥干备用。  
(2)用刀子将鸡肫的杂质刮除，冲洗干净，横切片，每片厚约0.5公分即可，用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中冲凉后，沥干备用。  
(3)将毛豆、鸡肫与调味料Ｂ搅拌均匀，略腌30分钟入味，即可盛盘上桌，一次可多做一点，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏，随时都可享用。