说起美食，那真是让人滔滔不绝，真是太多了。大的先不说，就说我们国家的南方和北方，气候不同，风俗习惯不同，饮食上差异那更不是一点半点。南方有很多美食，我们北方人很多都没有听过，更别说吃过了。当然北方的很多美食，对于南方人也是陌生的。
在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。你也许常常会听到这样的句话：“去我们那一定要吃这道美食！”“**最有名的小吃就是**！”可是当你满怀期待真正品尝后，很多人都会失望而叹！
北方街头最常见五大小吃
1、焖子
北方街头最常见的五大小吃焖子、扒糕、粉浆面条、小窝头、面茶
焖子的制作在行唐历史悠久，具体起于何时已不可考，现广泛流传于冀北平原一带，是一种常见的民间小吃。用煮肉的汤先把淀粉充分浸透，然后再慢慢的加入烧开的肉汤，把淀粉彻底的搅匀。五花肉，用绞肉机搅碎，放入大瓷盔中。再按一定的比例放入上等山药面粉和独家配制的二十多种佐料磨成的调料，加入上等肉汤搅拌均匀，另一半红薯淀粉，加入温水、搅拌成糊状，把糊糊装到这个专门做焖子用的肠袋里。
2、扒糕
扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。“扒糕”筋道是因为在里面加入了一些榆皮面，就是将榆树皮扒下来，晒干磨成的面。在弧形的那面斜着划满纹路，浇上蒜汁麻酱，拌上小萝卜黄瓜丝，拿小牙签扎着吃，筋斗又有味，那叫一个满足啊。但是这东西不像其他小吃那么出名，很多小吃店都没得卖。
3、粉浆面条
粉浆面条是起源于河南省方城县的传统小吃，粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水，经自然发酵至有酸腐味道，用来制作面条，以前面条里的配菜都是黄豆、芹菜、咸菜丝老三样，现在已经增加到十几种，如酸白菜丁、黄瓜丁、萝卜丁、小尖椒、榨菜丝、雪菜丁、黄豆等等，都是事先腌制好的，已经入了味，所以吃起来味道没得说。
4、小窝头
小窝头是北京宫廷风味小吃，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。其上尖下圆如塔状，色泽鲜黄，小巧别致，送入口中慢慢咀嚼像吃栗子、甜香绕舌，别有风味。小窝头原为清慈禧太后晚年斋戒时吃的一种甜食。
5、面茶
面茶是一种老北京特色传统风味小吃。天津、山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。面茶还可加白糖制作成甜味面茶，一般常作为早点、夜宵。喝入口中感觉舒服至极，心窝里顿时暖融融，驱寒御冷妙在其中。假如你喝过几次，那种滚烫、芳香的口感保你瘾性大发。
