江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特色小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。
【品牌】
江津米花糖名牌：“玫瑰”牌，“荷花”牌;“几江”牌;“芝麻官”牌。
【品质特征】
产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，同时具有形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，可作茶点、野餐、馈赠亲友的佳品。
【主要食材】
优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖。
【口感】
香甜可口，具有米花清香，无异味。
【制作工艺】
选糯米→蒸米→制阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品
【认证标准】
通过“食品质量安全”认证。
【选购技巧】
1、看用料
米花糖常见的原料有糯米、白糖、黑芝麻、花生等，有些新口味中还有核桃等坚果，这些原料的品质如何，可以透过成品看出来。一般情况下，肉眼可见颗颗饱满的糯米，色泽纯正无瘪粒，花生完整的，基本可以确定原料正宗。
2、看工艺
好的米花糖和制作工艺脱离不开，小小米花糖要经过十多道工序才能完成。一般来说有这几种工序，米花糖正规生产厂家都严格遵循着这个工艺流程，芝麻官等企业还增加了口味，瓜子仁、核桃仁、开心果仁的加入让米花糖口感更丰富。
3、看渠道
现今网络购物发达，以上几个品牌的米花糖都能在网上找到，但想要确定正品，必须要在官方旗舰店购买。芝麻官在天猫、京东、淘宝、一号店等平台都有旗舰店开设，相较而言更方便。
【储存方法】
米花糖放入密封的容器，至于阴凉干燥处，这样会保存的时间长一点。
