重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
重庆火锅历史悠久，经过长期的发展，不但形成很多知名的火锅品牌，也形成了一批著名的重庆火锅底料品牌;对于火锅口味而言，虽然众口难调，但是重庆火锅底料以其独到的味道不断赢得消费者的信赖，今天就为大家推荐一些正宗重庆火锅底料品牌，不但味道正宗、价格实惠，而且全国有售。对于想在家中自己做火锅品尝的朋友，自己选购火锅底料也是不错的选择。
1、桥头火锅底料
重庆五十多年老品牌，虽然名号不大，但是味道突出，有《吃在重庆、味在桥头》只说。
2、秦妈火锅底料
重庆老火锅品牌，其火锅底料具有麻辣鲜香的特点，让你吃过一回，回味无穷。火锅和做菜都适合。
3、德庄火锅底料
不用多说，重庆火锅老品牌，全国知名餐饮企业。火锅底料种类丰富：无渣火锅底料、荔枝味火锅底料、海鲜火锅底料、香牛油火锅底料等，并以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，适合不同的口味。
4、秋霞火锅底料
秋霞火锅底料是全国很多超市的畅销品，重庆火锅传统工艺的基础上，精心研制的，让你“色美如朝霞，味浓似深秋”，绝对是火锅底料的上品
当然，重庆火锅底料品牌还有很多，口味十分丰富，一些大的重庆火锅企业除了发展火锅加盟业务以外，都有自己独立的火锅底料研发厂生产火锅底料，消费者可以注意市场上的一些品牌。
