西安馓子，形栅，条细，心空，吃起来香酥焦脆，入口即碎，是人们非常欢迎的一种方便食品。特别是佐以“鸡窝烧饼”夹食之，显得别有风味，另具特色。
▽西安馓子历史渊源（文化内涵）
馓子的历史可追溯到春秋时期。相传，当时在“寒食节”人们为了纪念介子推而作。由于馓子存放时间较长，可留月余又适宜冷食。所以，古人特地以寒食节的名义给它取了“寒这个别名。
南北朝时，“寒具”被列为珍贵食品之一。到了唐代，馓子更为长安酒席盛宴上不可缺少的名贵细点。诗人刘禹锡有《寒具》诗云:“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金”绘形绘色，跃然纸上，不禁使人垂诞欲滴。
随着岁月的流逝，馓子已成为四季皆宜的佳点而常年应市了。
▽西安馓子地域特点（产品特色）
馓子选用白面粉为原料，并适量兑入红糖、食油、矾、碱等，加水揉成面团，再通过盘条、醒面、搓扭成形、油炸等工序。
