仙桃沔城牛肉饼介绍
沔城牛肉饼是仙桃当地的特色小吃，主要由面粉和牛肉馅制成，吃的时候配以牛奶，果汁等饮料，别有风味。沔城牛肉饼有酥软可口、味道适中的特点，而且十分的价廉物美，成为人们清晨街边过早的经典小吃，在湖北很多地方都十分受欢迎，同时也吸引着很多游客来尝试。
其实从表面上看，美食沔城牛肉饼是一种生理满足，但实际上这种特色美食借吃这种形式来传递了一种当地的饮食文化，有着值得令人探索的文化内涵。仙桃沔城创出的美味，牛肉饼相信是我们每一个人都非常喜爱的。
仙桃沔城牛肉饼的做法
首先要准备好食材：选取较好的纯精瘦牛肉，鱼背上的鱼肉，食用油、胡椒粉、酱油、盐等作料，鸡蛋，姜、香葱、麻油等辅料。
步骤：首先需要将准备好的鱼肉和牛肉切碎，在木砧板上剁得直至肉细如泥，然后把肉泥放入碗里进行搅拌混合，这样的话能让做出来的牛肉饼更松软可口，味道更加鲜美。再开始进行酱料的调配，这一步可以视个人口味而进行调整，将姜去皮，香葱洗净切碎，再搅拌到准备好的馅料中，撒入少许胡椒粉以及酱油，稍微将盐放重一点。
其次需要加入麻油来帮助搅拌和调味，千万别加水或者是其它食用油，芝麻做的香油是最好的选择。麻油的作用不仅有利于搅拌，而且能够使得味道好，香味四溢，最重要的是麻油能够使牛肉饼炸得更加松软鲜嫩。搅拌得越到位最后做出来的更好。然后可以开始制作成饼的形状了，注意要做成扁平饼状的，大小最好控制合适。
最后可以开始油炸了，这一步要注意的是火候，锅里的油要适量，待油热锅后就可以下锅了，中火加热，注意等到两面都呈现金黄色时就可以出锅了。牛肉饼现做现吃为最好，还可以加适量的配菜一块儿吃。
仙桃沔城牛肉饼营养价值
仙桃沔城牛肉饼不仅风味独特，而且具有很高的营养价值。首先其馅料就含有丰富的蛋白质和维生素，能够补充人体所需要的能量。如果适当的加入其它珍贵食材，还能起到养颜美容、滋肺益胃的作用。
沔城牛肉饼正宗推荐
看了这么多是不是流口水了呢，那就赶快吃起来吧！沔城的牛肉饼定不会让你失望。
