仙桃珍珠圆子介绍
珍珠圆子是仙桃最受欢迎的小吃之一，运用民间传统的“蒸”法烹调而成。在餐桌上，我们一般会看到珍珠圆子被整齐地摆放在小巧精制的蒸笼里，刚上席时蒸气腾腾，香味四溢，旁边放有小碟子可以用来盛放蘸料，搭配着蒜泥、醋等一起食用，味道堪称一绝。珍珠圆子的主要食材有糯米和猪肉，做好的珍珠圆子晶莹洁白，好看得让人不忍下筷，同时你能感觉得到它的风味独特、鲜香可口。
仙桃珍珠圆子的做法
准备好猪肉等主要食材，糯米等辅助食材，以及葱、姜、盐等调料。
首先需要把猪瘦肉剁碎，越碎的话吃起来口感越细腻。将切好的猪瘦肉放入碗中，加上盐、葱花、姜末等调料，可根据个人喜好进行添加。将300毫升清水倒入碗中将其一起搅拌均匀，搅拌好的猪肉泥更有嚼劲。然后把这些搅拌好的猪肉泥挤成一个个适中的肉圆，放在盘中备用。
然后把糯米淘洗干净并在温水中浸泡一段时间后捞出沥干，均匀地平铺在筛子上。将盘中的肉圆放在筛子上，不停地滚动让其均匀粘上糯米，再一个一个地把已经粘上糯米的肉圆捡出来，整齐地摆放在蒸笼里。
最后用大火蒸上大约15分钟，待香气开始飘逸出来就可以取出装盘。也可以在盘子上铺一片白菜叶子，再抹上一点花生油，让其带有白菜的清香，一道好看又好吃的珍珠圆子就制作而成了。
仙桃珍珠圆子营养价值
猪肉里的蛋白质含量十分丰富，加上其含有的脂肪酸、有机铁，对于缺铁性贫血的改善十分有效，一般人群适量食用有益于身体健康，因为它会补充人体所需要的能量。多食用猪肉有很多好处，比如说增强人体抵抗力，其充足的热量可以提供足够的能量。
糯米也是对人体健康十分有利的食材，它含有较多的蛋白质、糖类、维生素、淀粉，以及钙、磷、铁等营养元素，为温补强壮食品，有益于补中益气，健脾养胃。糯米吃了之后会周身发热，能够御寒并且滋补身体，在寒冷的冬天很适合食用，不仅吃起来美味还有丰富的营养价值。
珍珠圆子正宗推荐
沔阳大街小巷的餐馆里一般都有正宗的珍珠圆子，颗颗珠圆玉润的珍珠圆子等你来尝鲜。
