仙桃塌豆饼介绍
塌豆饼在仙桃人口中又被称作摊豆饼、豆皮，与我们常吃的豆饼很像，都是用绿豆等制作而成的。豆饼好吃，但其实做起来并不简单。泡豆子，用磨子磨成糊状，在锅中塌成一个一个的薄饼，这每一个步骤都需要精心制作，最后做出来的豆饼自然是新鲜可口的。吃不完的话还可以放几天，切成丝子放到太阳下晒干，然后做成一道美味的炒菜。作为一种极具特色的乡土风味小吃，豆饼深受大家的欢迎，在餐馆、酒店，塌豆饼可以说是一种难得的美食。
仙桃塌豆饼的做法
首先准备好食材，提前几天就将绿豆泡在水中，等待一段时间后，将绿豆去皮洗净，开始进行磨制，磨成糊状装入桶中备用。然后在锅中倒入少许油，用勺子舀适量的糊状豆子，放入锅中开始塌薄饼，一般是塌成圆形的形状。豆饼现塌现吃，当豆饼在锅里塌熟后，加入少量猪油和蒜苗使豆饼更入味，可以叠成四方形起锅装盘，刚出锅的塌豆饼有一股清馨的田园香，金黄色的外表让人看着垂涎欲滴，吃起来感觉外焦内软，油重而不腻。
吃不完的塌豆饼可以待冷却后，做成炒豆饼和煮豆饼。炒豆饼的步骤比较简单，首先将锅烧热，倒入些许食用油后，放入一些切好的瘦肉，然后用小火慢慢抄，差不多的时候把切好的豆饼放入锅中，加几片青菜，根据个人口味放少许的生姜、辣椒、盐等作料，翻炒几下就可以起锅了。煮豆饼不仅做起来十分方便，吃起来也美味可口，首先在锅中加入半锅水，然后烧热，倒入切好的豆皮，加些生姜、辣椒、盐等作料，煮开就可以吃了。要说吃豆饼还是炒的好吃，耐嚼筋道，味香可口。上桌的炒豆饼看起来色泽光亮，诱人味蕾。吃起来先是微辣，然后便是蒜苗的清香，最后却有滑嫩瘦肉丝的爽口，可以说是色香味俱全了，难怪这么多人挂念着它的味道。
仙桃塌豆饼做法 塌豆饼营养价值及口感介绍
仙桃塌豆饼营养价值
大豆本身富含丰富的营养元素，因而以大豆为原料制作而成的塌豆饼营养价值也很高，丰富的维生素和蛋白质有利于身体的生长和发育。
塌豆饼正宗推荐
记忆中塌豆饼的味道让人难以忘怀，总想着什么时候回到仙桃，在尽情尝一尝正宗的塌豆饼。
