新店春鱼，是湖北省名鱼之一。凡到过鲁肃粮城蒲圻的人大都品尝过这种具有独特风味的春鱼。它形体小巧玲珑，色呈银白，骨软无刺，营养丰富，或蒸或炒，味道鲜美可口，是佳节之美肴，待客之珍品。可与香溪桃花鱼媲美，与武昌鱼齐名，深受人民群众的喜爱。
▽新店春鱼历史渊源（文化内涵）
新店春鱼，只有春天才能在蒲圻新店镇边的潘河（又名新店河）里捕到。传说在秦始皇时，潘河岸边住着一对恩爱夫妻。男的叫春哥，被征集去修筑万里长城；妻子叫春花，盼夫不回，一头碰在望湖山上，化为石女。
春哥服役期满，返回故乡时，听到噩耗，悲愤地投入长江。云游四海的南极仙翁见了，心中不忍便把春哥化为银色的春鱼，每年春天逆水而上，返回故乡，与春花相会。这个动人的故事，名叫“银鱼会春”，流传千古，吸引着许多文人雅士，每逢春暖花开时节来到新店，观潘河风物，尝新店春鱼。
新店春鱼因此誉满楚天。
