汽水肉历史悠久，是咸宁地区流传已久的一道美食，最早出自于清朝时期，有《读杜心解》中有记载，”兼求畜豪且割鲜，蜜洁斗酒谐终宴”就是描绘这道菜食用场景。
汽水肉营养丰富，口味顺滑，且入口即化，利于消化，特别适合老人、儿童或者是病人食用，其中蛋白质、脂肪及各种微量元素丰富，是很多消化不佳或者孕妇、乳母的佳肴。
汽水肉做法1：
备料：肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、麻油、胡椒粉、生抽
1.把姜切成丝，搅拌到肉馅中，放入一只比较深的碗里，加入盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀；
2.将鸡蛋磕进去，和肉馅一起搅拌均匀，加上半碗凉水，淹没肉馅；
3.架好蒸锅，将肉馅放进去，上汽后，再蒸15分钟左右；
4.将蒸好的肉取出来，放入葱花，淋入少许麻油，就可以食用了。
汽水肉做法2：
备料：里脊肉、鸡蛋、白糖、白胡椒、料酒、葱姜蒜、蚝油、盐、生抽
1.将里脊肉切成肉末，将姜切成丝放进肉馅里搅拌；
2.将生抽、料酒、蚝油、盐、生抽、白糖等放入肉中搅拌均匀；
3.放入半个蛋清，搅拌均匀；
4.准备好一个盘子，把肉馅放入盘子中平铺，中间留个小孔，注入清水，到表面有点水就可以了；
5.放入蒸锅中，水开锅之后，蒸五分钟即可；
6.准备一个鸡蛋，倒入五成熟的肉中，放入正中的孔里面，再蒸十五分钟；
7.等鸡蛋成熟，就可以食用了。
汽水肉美食推荐：
汽水肉是湖北传统名菜，做法简单，是家常食用的一道美食，所以在咸宁的大街小巷也很容易找到，只需要去咸宁小吃比较闻名的地方或者选材精良，口碑较好的餐馆，就能吃到这道美食，且大多味道鲜美，入口香味四溢。
但是在咸宁地区，人们大多会在家里制作这道美食，尤其是家中有老人和小孩，那么这道菜品就成为了必备菜式，所以在家制作，也是不错的选择哦。
