簰洲圆子是用当地鲜鱼做成的一道美食，鲜香可口，营养丰富。簰洲圆子曾经是一道宫廷贡菜，据说是明世宗朱厚熜巡视江南的时候，正巧路过簰洲湾，当地官员征集当地名厨，将上色鲜鱼制成圆子供给皇上食用，皇上吃后龙颜大悦，回到皇宫之后仍然是念念不忘，时常会要求当地官员进贡，因此，簰洲圆子变成了享誉全国的一道名菜。
簰洲圆子虽然制作比较繁琐，但是因为独特鲜香口味，受到了很多人的喜爱，并成为了嘉鱼非物质文化遗产，久负盛名。
簰洲圆子做法1：
备料：鲜鱼、猪肉膘、葱姜蒜、胡椒粉、生粉、虾米、黄豆酱、鸡蛋清
1.将鲜鱼处理干净，剁成鱼茸，猪肉膘切成丁状；
2.将生粉、鸡蛋清、黄豆酱等调料调配好，搅拌均匀，放入鱼茸里，搅拌得粘稠一点。
3.将鱼茸捏成丸子形状，盛放在一个平盘子中，上锅蒸十几分钟，就可以食用了。
簰洲圆子做法2：
备料：鲜鱼、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、盐
1.将鲜鱼去皮去骨切成块状，放入葱姜蒜腌制一会；
2.然后在鱼片中再加上胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐等一起放在搅拌机中搅拌成凝胶状；
3.取出用手捏成丸子的形状，放入水中煮上片刻，就可以食用了。
簰洲圆子美食推荐：
簰洲圆子是咸宁地区家喻户晓的美食，一年四季，都可以运用不同的鲜鱼进行制作，走在咸宁的大街小巷，几乎每一家餐馆都能够仿制簰洲圆子工艺制作出新鲜的鱼圆供食客食用。
如果想要带一些成品给自己的亲朋好友食用，那么由湖北省嘉安食品有限公司注册名为西流湾牌的簰洲圆子是一个不错的选择，该品牌的簰洲圆子制作方式传统，用材精良，同时拥有历史悠久的制作手艺，做出的圆子味道鲜美，不仅是外地游客，本地人也很喜欢食用。
