竹菌即竹荪，多生长在三百米至一千八百米山地的楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，地上部分由菌盖、菌裙、菌柄及菌托组成，宛若头戴油绿小帽、肩披银纱、身着缟衣、亭亭玉立在红莲中的少女，国外有人把它比拟为娇羞的女性，称之为“面纱菌”。
湖北除鄂西土家族苗族自治州外，郧阳等地也有少量生产。
▽鄂西竹菌地域特点（产品特色）
竹菌营养丰富，有“真菌皇后”、“菌中珍品”、“山珍之王”等美称，是闽菜竹荪响螺汤、粤菜竹荪扒凤燕、川菜竹荪烩鸡片等名贵菜肴必不可少的上等原料，吃起来脆嫩爽口，味道鲜美。
竹菌还有药用价值，对伤症、弱症和咳嗽、高血压等疾病都有治疗作用，并能防治肥胖症。
