懒豆腐是一种多见于湖北恩施或宜昌的美食，我们从名字上就可以看出来，这种豆腐的做法非常简单，因为这道菜的名字就已经表明了，这道菜的做法非常简单，专门给懒人设计的。下面小编带大家了解一下：
我们都知道，想要做好豆腐，光把豆腐磨好是远远不够的，还要将豆腐渣过滤，将过滤好的豆制品做成块状，这才是真正的豆腐。但是懒豆腐不一样，懒豆腐几乎可以省去上述的全部步骤。
懒豆腐的做法：
1.将大豆泡水并磨成粉，可以加入一些其他的杂粮
2.将切碎的青菜和磨好的豆腐浆，连同自己喜欢的佐料放进锅里煮
3.煮沸两次后说明已经完全熟了，这道菜就可以出锅了
是不是非常的简单呢！除了上述磨豆腐需要花一点时间之外，其他基本上没有什么别的了。这样的豆腐是不需要使用卤水点制的，味道完全是纯天然的，因此，基本上加入佐料是什么味道，懒豆腐本身就是什么味道。将制成的懒豆腐切成丝做成懒豆腐丝，只是这样做的话就不能体现那个“懒”字了。
但其实懒豆腐并并不很懒，只不过烹饪的过程比较简单，我们戏称它很懒。正是由于制作过程非常简单，适合劳累了一天的上班族晚上回到家里随便糊弄糊弄着吃。
