洋芋粑粑是中国人们喜闻乐见的美食品种，但中国几乎每一个地区的洋芋粑粑做法都不一样，而今天，小编要带大家了解的就是恩施土家洋芋粑粑。
洋芋的学名为马铃薯，其实就是我们经常吃到的土豆，使用土豆制成的面饼就是我们所说的洋芋粑粑了，土家的洋芋粑粑最大的特点就是松软，而不像其他地区那样炸成一个硬硬的小饼子。
土家洋芋粑粑的做法介绍
原料：土豆、鸡蛋、淀粉、糖
做法步骤
1.首先，将土豆去皮并洗净，将其水分沥干
2.切成土豆丝并放在搅拌机中搅拌成泥
3.将土豆泥和鸡蛋放在一起搅拌，并放入适量的糖，搅拌均匀
4.将油烧热后放入一勺刚刚调制好的土豆泥，煎至两面金黄即可
注意事项
其加糖量可以根据自己的口味进行调整；注意最后煎的时间不要太长了，煎得太熟就没有了其应该有的松软口感；将土豆泥调好后硬立即下油锅，否则会出现氧化的情况，进而影响口感。
以上就是土家洋芋粑粑的全部做法了，待洋芋粑粑做成之后，那种松软香甜的口感一定让您感觉非常惊艳！如果您的孩子挑食，不愿意吃土豆，那么，给他尝一尝洋芋粑粑是最好的选择，因为土家洋芋粑粑味甜松软的口感非常符合小孩子们的胃口，既营养又好吃。
