鸡西市，黑龙江省省辖市，东北老工业基地主要城市之一，东北地区最大煤城、黑龙江省“四大煤城”之首，是一座百年历史的综合性工业城市。位于黑龙江省东南部，省境东部完达山麓穆棱河畔，三面环山，南与牡丹江市接壤，北与七台河市、双鸭山市相连，西与林口县毗邻。鸡西市是中国重要的煤炭基地及石墨的生产地，是以煤炭为主体，兼有机械、装备制造、冶金、电力、化工、建材等门类的工业城市。2014黑龙江省国土资源厅&鸡西市人民政府探矿权招商引资推介会在哈尔滨市举行，鸡西市正式被中国矿业联合会授予“中国石墨之都”矿业名城的称号，成为建国以来被授予矿业名城称号的第11个城市，是黑龙江省唯一获此殊荣的城市。下面小编就来给大家分享几种鸡西的特色小吃。
鸡西冷面
鸡西冷面，是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃，中国东北朝鲜族的特色食品。冷面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴着微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增，越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。
鸡西刀削面
鸡西刀削面是鸡西的地方小吃。汤是以辣椒；麻椒；牛肉所炖制成的"辣汤"，鸡西刀削面的配菜一般有五种,就是香肠、榨菜、干豆腐和大头菜和卤蛋.鸡西刀削面风味独特，地道的山西削面师父削出的面条，配上独特的"辣汤"，让人回味无穷。
李家猪手
李家猪手是鸡西风味名吃之一。历史悠久，深受广大人民群众的喜爱。食之肉肥而不腻，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。
