豆瓣鱼条怎么做？

材料：  
净鱼肉300克、精炼油500克（耗用150克）、葱25克、姜15克、蒜15克、豆瓣酱35克、酱油10克、醋5克、糖5克、料酒20克、味精3克、盐5克、汤和调水淀粉适量。  
作法：  
1.鱼切成条块，葱、姜、蒜拣净。  
2.起油锅，将鱼条炸至金黄色，捞出  
3.锅中加入葱、姜、蒜及调料，放进鱼条烧熟即可。