青椒牛肉丝怎么做？

基本特点成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。  
菜谱名称青椒牛肉丝  
所属菜系川菜  
所属类型地方特色  
【基本材料】  
牛肉300克，青椒200克，油3大匙。  
原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。  
调味料：  
（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。  
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。  
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。  
【制作过程】  
1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。  
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。