鲜椒嫩仔鸡怎么做？

菜谱名称鲜椒嫩仔鸡  
所属菜系川菜  
所属类型其它分类  
基本特点清香味美，鸡肉脆嫩爽滑  
基本材料童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克  
制法：  
1.将童子鸡浸煮至熟；  
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；  
3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。