四会柑桔是广东省肇庆市四会的特色水果产品之一，具有鲜甜、芳香、汁多、肉嫩、皮薄、果大等优点。
▽四会柑桔历史渊源（文化内涵）
据《四会县志》记载，四会县农民种植柑桔已有四百多年历史。明代名医李时珍，曾把四会柑收入《本草纲目》内，称之为“鱼冻柑”。
四会柑桔包括贡柑、行柑、甜柑、蕉柑、茶枝柑、大红柑，以及大红桔、小红桔、八月桔、十月桔、朱砂桔、四季桔、蜜桔等十多个品种。
▽四会柑桔地域特点（产品特色）
四会位于广东省中部，东与佛山市三水区交界，南与肇庆市鼎湖区相连，西北与广宁县接壤，东北与清远市清新区毗邻，属亚热带季风气候。
年平均气温21.3℃，年平均降雨量1803.6毫米，年平均日照1702.3小时，该自然条件使得四会地区十分适宜柑桔的生长。
与其他地域的柑桔相比，四会柑桔的特点为：鲜甜芳香、汁多肉嫩、皮薄果大，是著名的岭南佳果。
▽四会柑桔的营养价值及功效
在鲜柑桔汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长；纤维含量高,可以帮助保护胃肠道,缓解便秘和腹泻。
降低胆固醇，抑制葡萄球菌，减少微血管出血，利尿通便的功效；用柑桔皮泡茶，可以治疗消化不良。
▽四会柑桔的食用注意事项
柑橘和鸡蛋同吃会降低吸收蛋白；体质虚弱者不宜多吃。在服药的过程中食用柑橘，会抑制药物的作用，影响药物的吸收；柑橘属于温性食物，多吃会导致口舌生疮，口舌干燥，大便干燥等问题。
