文37A7鲩质量技术要求
一、种源
草鱼（Ctenopharygnodonidellus）。
二、生长环境
水质符合有关国家渔业水质标准，生长环境符合有关国家无公害水产品产地要求。水深1.6m至2.0m，透明度≥10cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥6.0mg/L。水生植物覆盖率≥70%。
三、养殖管理
1．鱼种来源：选自产地范围内的有苗种生产许可证的草鱼育苗场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。
2．养殖方式：产地范围内池塘混养。
3．鱼种放养：
（1）草鱼：每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾1800g至2000g的鱼种。放养密度为每667㎡（亩）放养10尾至15尾。
（2）其它：每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾800g至1000g的鳙鱼鱼种，放养密度为每667㎡（亩）放养10尾至15尾；每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾250g至500g的鲤鱼鱼种。放养密度为每667㎡（亩）放养30尾至40尾。
4.饵喂：
（1）摄食池塘中的天然稻禾花、马蹄仔、茨菰、芡实等饵料。
（2）人工投喂当年收获的稻谷。
5.环境、安全要求：饲料、饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、捕捞
每年9月下旬至翌年1月下旬捕捞，起捕规格为每尾3000g至5000g。
五、质量特色
1．感官特色：体态匀称修长，腹部平缓，体色呈茶黄色，有光泽，背部青绿，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。
2．理化指标：肌肉中含粗蛋白≥17.5%，粗脂肪≤4.0%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
文鲩
广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇现辖行政区域
肇庆市鼎湖区人民政府《关于请求划定文鲤文鲩产地范围的请示》，肇鼎府报〔2013〕6号
广东省地方标准：《文鲩》（草案）
