龙缸松花蛋是济宁玉堂酱园传统名牌产品之一。因包装用的瓷缸上绘有栩栩如生的黄龙；去皮后的松花蛋，深褐油亮半透明，并密布着松针花纹，故得名为“龙缸松花”。切开松花蛋，呈现出褐、绿、紫、黄等五种色彩，蛋黄为汤状，因此又有“五彩汤心”的美称。
▽龙缸松花蛋历史渊源（文化内涵）
据厂史记载:玉堂龙缸松花蛋的生产已有二百年的历史。
▽龙缸松花蛋地域特点（产品特色）
松花蛋所以色味俱佳，原因有二:一是选用微山湖新鲜麻鸭蛋为原料，微山湖麻鸭以鱼、虾、蜗牛为食，其蛋黄特大，油脂丰富；二是制作工艺精湛而严格，从检蛋、配料，到制作、封缸等十三道工序，层层严格检查，不合格者，一律剔除。
在生产过程中还根据气候、温度，随时调整配料和存放周期，因此，避免了麻辣、苦涩等变质产品的出现。
